图书标签: 北京 美食 文化 民俗 饮食 三联 崔岱远 生活
发表于2024-07-12
京味儿 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
“京味儿”说起来面儿挺广,北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿……这些个东西搁一块儿就是“京味儿”。今儿个这本书说的是“京味儿”的吃食。春天的春饼,夏天离不开的芝麻酱,初秋吃的烧茄子,冬天上得了大席面的大白菜……其实也没什么特别的东西,可就是不特别的东西,北京人吃起来可特有讲究。怎么讲究?您慢慢看。
崔岱远,生于上世纪60年代末,地道的北京人,打小儿在紫禁城边儿的南池子长大,做过工程师,现为某出版社编辑,编辑过百十来本书,在《光明日报》、《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书,曾在中国国际广播电台连播。
一年四季,北京人在吃方面的享受。真可谓是食不厌精。北京人的范儿,就是在这些领域里体现出来的。
评分我觉得老北京小吃就是一蛮夷之帮的风格。
评分写法朴实,毫无当下美食专栏的造作之气;京味儿自文字间逸出,象声词一加,画面感顿时上来了!的确,好吃的东西不一定贵,关键在于给人带来的享受,是否勾起思乡情绪,是否感到心里有暖意流动;吃讲究的是生活情趣和态度,追求的是雅致闲心,可惜这种情怀已经日渐淡薄。
评分北京人做饭不行,吹逼本事倒是蛮入流的
评分一月元宵,二月太阳糕,三月豌豆黄,四月藤罗饼,然后是玫瑰饼,端午的粽子,七月的绿豆糕,中秋饽饽饼,九九重阳花糕,冬天来了,吃蜂糕&喇嘛糕。
刚来北京的时候,对吃一窍不通,自以为尝过烤鸭、喝过豆汁,就算知道了地道的北京味儿。后来,喜欢根据陈晓卿在TIME OUT的京城美食专栏,按图索骥、逐个追踪,自认为能以此遍访地道的京城餐馆。如今想来,这两种方法都太OUT了。北京的饮食文化,并不能被姚记炒肝、庆丰包子、全...
评分但是作者的思维,我还是不太苟同的。大概是个人都会觉得只有自己家乡,自己家的东西是最好的。但是,越长大越会明白自己从小习惯的一切不全是最好的,或者说,大部分都不是最好的。作者每次哪儿哪儿都是必须北京北京北京的。甚至怀念起战乱时毫无希望的堕落的北京醉汉那种悠闲...
评分刚来北京的时候,对吃一窍不通,自以为尝过烤鸭、喝过豆汁,就算知道了地道的北京味儿。后来,喜欢根据陈晓卿在TIME OUT的京城美食专栏,按图索骥、逐个追踪,自认为能以此遍访地道的京城餐馆。如今想来,这两种方法都太OUT了。北京的饮食文化,并不能被姚记炒肝、庆丰包子、全...
评分评《京味儿》飨于口,情于心 作为一枚胖子,在大众眼中多是好吃懒做,流连于口食之欲难以自拔的存在。虽然我最初还试图辩解一番,但无奈误解的存在早已根深蒂固,与偏见的人数相比,我解释的力量实在过于单...
评分总结出作者这么几点: 一、北京爷儿们的那种自傲根深蒂固地表现出来 二、似乎对四川的麻辣有偏见 三、很爱吃大蒜 四、对南方人貌似有偏见 好吧~说了这么几点之后,似乎应该遭我讨厌,但是谁对自己的家乡没有眷顾骄傲之情呢!更何况是那土生土长的“京城人”。就让他骄傲去...
京味儿 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024