中國飲食史論 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


中國飲食史論

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趙榮光
黑龍江科學技術齣版社
1990年
403
6.80元
平裝
9787538810448

圖書標籤: 飲食文化  飲食  趙榮光  曆史  論文集   


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发表于2024-11-04

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圖書描述

該書匯集趙榮光先生24篇重要論文。著名曆史學傢李洵老先生在序中評價道:“(趙榮光)的研究富有新意,在中國飲食史的研究理論、研究方法、資料搜集上,具有重大收獲。對於中國飲食史的研究工作具有開創性的意義。”

時至今日,文章所述重要觀點與重要史料的開掘,仍然是飲食學者高頻引用的重要參考文獻。

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著者簡介

趙榮光,男,1948年8月14日生於黑龍江省齊齊哈爾市,祖籍山東省曆城(今濟南市),相繼畢業於齊齊哈爾大學中文係和哈爾濱師範大學曆史係,現為浙江工商大學中國飲食文化研究所所長、旅遊管理學院教授。同時任中國食文化研究會(國傢一級)副會長、學術研究部負責人、中國食文化研究所所長、認證委員會首席專傢;北京中國飲食文化研究會常務理事,《飲食文化研究》雜誌(美國)聯盟總部編委會主任、中國明史學會會員、黑龍江餐旅學院名譽院長、南京農業大學等全國多所大學客座教授。中華人民共和國商業部部級優秀專傢(92·103)、享受國務院政府特殊津貼(93·3210071)、中國食文化突齣貢獻專傢、中國食品科學技術學會高級會員、浙江省高校“三育人先進人物”。


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