圖書標籤: 飲食文化 日本語
发表于2024-11-05
中國人の胃袋-日中食文化考 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
ヘビも食べれば、犬肉料理も食べる中國人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない!?比較文學者にして、自ら廚房に立つ著者が綴る、蘊蓄のスパイスたっぷりの、東アジア食文化エッセイ。
張競(チョウキョウ)
1953年、上海生まれ。上海の華東師範大學を卒業、同大學助手を経て日本留學。東京大學大學院総閤文化研究科比較文學比較文化博士課程修瞭。東北蕓術工科大學助教授、國學院大學助教授を経て、現在、明治大學教授(比較文化學)。『戀の中國文明史』で第45迴読売文學賞評論・伝記賞受賞、『近代中國と「戀愛」の発見』で1995年度サントリー學蕓賞受賞(蕓術文學部門)(本データはこの書籍が刊行された當時に掲載されていたものです)
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