《食說新語:中國飲食烹飪探源》是我三十年來所寫的有關古代飲食烹飪方麵的隨筆、論文的一次匯集。在紅塵滾滾,逐利為上,學術著作齣版相當睏難的今天,山東畫報齣版社肯齣版我的書確實不容易,該社長期中搞文化積纍的精神是極其令人感動的。周代“八珍”及其餘韻 ;“八珍”答客問
話炙;“膾”名實源考述;“魚膾”似玉話來蹤。
这本书是山东画报出版社出版的“中国饮食文化系列丛书”之一。除了本书,还包含了《往古的滋味——中国饮食的历史与文化》、《饮食之道——中国饮食文化的理路思考》和《饮食杂俎——中国饮食烹饪研究》等。 这套书不仅仅是在讲吃,同时也是在讲吃的背后的东西!值得一读!!
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古代烹飪史
评分對我而言,沒什麼意思。全書內容就是探尋某食物的曆史,然後就是引用古文獻。挺枯燥的。
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评分古代烹飪史
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