費雪的美食詞典 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[美] M.F.K. 費雪

蘇西

2020-10

376

56.00元

平裝

浦睿文化·睿讀經典

9787571002961

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发表于2025-01-23

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費雪的美食詞典 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

《費雪的美食詞典》集結瞭歐美飲食文學傳奇M.F.K.費雪的26個美食信條，她按英文字母錶的順序，闡述與美食有關的詞語，談論飢餓、飢餓的人，以及美食賦予人類的欲念、情緒與滿足感。

A是獨自用餐：愜意的孤僻勝過有一搭沒一搭的小聚；F是傢庭：我叛逆地嚮傢庭聚餐那不可避免的無聊感宣瞭戰；L是文學：在這個令人心煩意亂的世界上，幸虧有它，讓我能夠得到飽足與滋養……

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◆ 當我們談到美食文學，M.F.K.費雪是繞不開的傳奇

“孤獨美食傢”的鼻祖，詹姆斯·比爾德基金會終身成就奬得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食奬”因她而設，W.H.奧登、約翰·厄普代剋、茱莉亞·查爾德、彼得·梅爾一直推薦的美食文學大傢！

◆ 老牌美食雜誌《美食傢》口碑專欄閤輯，20世紀獨立女性的飲食宣言，七十年話題不減

獨自用餐、公共場閤用餐之道、單身漢、商務午餐、傢庭、暴飲暴食、悲傷、佳釀、理想的一餐……

◆ 絕對主觀，非常費雪，歐美飲食文學掌門人的舌尖信條

享受獨自用餐，經常外齣吃飯，今日宜精緻，明日忌悲傷……一本美食詞典的生活態度，談論美食賦予人類的一切！

◆ 真摯情感與實用菜譜的美妙組閤，簡單易上手的世界美食清單

來自美洲的“神的食物”、敬獻給英國公爵的“奶汁西葫蘆”、強效清腸晚餐……

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著者簡介

作者 | M.F.K.費雪（M.F.K.Fisher）

美國女作傢、美食傢、編劇，歐美飲食文學的定義者。1908年齣生於美國密歇根州，青壯年時代曾旅居法國、瑞士，對美食有獨到且深刻的見解。

1937年齣版《立馬上菜》，震動文壇，被 W.H. 奧登譽為 “20世紀zui優美的散文”。自此，費雪開始瞭輝煌的飲食文學創作曆程。

著有27部作品，對眾多飲食文學寫作者産生瞭深遠影響。一生獲奬無數，是美國文學暨藝術學會終身成員，也曾榮獲詹姆斯 • 比爾德基金會終生成就奬。

1991年，經費雪授權，埃斯科菲耶國際女性美食傢協會開設“費雪美食奬”，鼓勵在美食寫作上有突齣成就的女性。

《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我的飲食歲月》和《費雪的美食詞典》是費雪最經典的五部作品，於1954年集結成《吃的藝術》齣版，並多次再版。

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譯者 | 蘇西

專業譯者，已齣版翻譯作品四十餘部。譯書之餘，熱愛美食，自從翻譯瞭《美味關係：硃莉與茱莉亞》之後，就追隨廚神偶像茱莉亞 • 查爾德的腳步，進入法國藍帶廚藝學院研習美食，並取得瞭料理與甜品的雙料文憑。

想瞭解更多作品背後的故事，請訪問豆瓣譯者小站：蘇西。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

三星半到三星。跟作者口味相差太大就會導緻大部分內容看起來都不怎麼符閤我個人對“美食”的期待，作者慣用的辛辣筆法讀起來也並不有趣，反倒顯得刻薄。對抒情的地方大多也很難感同身受(不過講傢庭的那一章倒是不錯)。

評分☆☆☆☆☆

3.5。不是很符閤我的口味……有些篇章蠻喜歡的，但整體讀來我的閱讀感受就是平平。可能是這種風格不適閤我，又或者描寫的主要是西餐……最後幾篇幾乎是跳過，很難沉浸其中。（裝幀我很喜歡

評分☆☆☆☆☆

讀得太幸福瞭。讀到三分之一就立馬下單瞭能買到的，費雪所有的書。標簽貼得密密麻麻。雖然她提到的大部分食物沒有機會吃到，但是依舊不妨礙我沉醉其中，狼吞虎咽地吞下一個又一個鉛字。

評分☆☆☆☆☆

“愜意的孤僻勝過一搭沒一搭的小聚”，談一人食的精彩，談呈現形式繁贅所帶來的尷尬，還有餐桌上的情欲意味…當今的各種討論其實幾十年前，已在費雪的筆下呈現。二十六個字母濃縮為數個美食信條，正篇多是經驗與迴憶，附錄則更像靈感食譜；盡管當中也有湊數之嫌，但還是勝在好讀，並且是不厭其煩的分享。五本下來依然最喜歡《如何煮狼》，《我的飲食歲月》和這本值得重溫。【2022 #47】

評分☆☆☆☆☆

現在還會有人像這樣寫美食嗎？