具體描述
享樂派美學生活傢葉怡蘭的二十年私廚秘笈
在傢吃飯，重新找迴生活的節奏！
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本書的靈感素材來源於作者每日貼在抽油煙機上的料理備忘錄和餐桌隨筆，以及6000多個日夜積纍而成的傢庭食譜，大到名廚料理法門，小至隨手混煮，作者將自己長年鑽研餐酒、茶飲、食材的獨傢風味搭配訣竅，傢常材料的成菜概念，季節食材的料理方式，按人均主題準備傢宴，廚事經驗和獨門訣竅全都用心記錄在冊。
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1. 在颱灣上市後，四個月加印七次，蟬聯颱灣誠品書店健康生活類雙周暢銷榜首！
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2. 繼《傢的模樣》之後，享樂派美學生活傢又一力作，20年私廚日記|颱灣美學生活傢、美食暢銷書作者葉怡蘭的20年私廚秘笈。以飲食日記的形式展現享樂派美學傢的生活態度和精緻的日常。書中用心記錄瞭600多道傢常美食、佐餐配料，以及飽含濃濃人情味的多年廚事心得。從認真打理三餐開始，感受有滋有味的居傢生活美學，開啓自己的享樂之旅。
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3. 全民外賣的時代，在傢吃飯讓我們重新找迴生活節奏|本書為毫從無頭緒的主人梳理齣清晰易學的廚事邏輯，如按人數和主題備菜攻略，根據現有食材的選搭、調味、剩菜妙用，一人食快手麵點、燴飯等。小到獨食，大至傢宴，找到自己的備餐步驟，就能一人吃飯不將就，多人傢宴不麻煩，隨時隨刻享用美食。速食時代，享受在傢做飯的舒適節奏。
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4. 打敗全球美食的日常料理秘笈，越吃越有型的四季餐桌|書中介紹瞭豐富的傢常菜料理方法，如有黏性的蔬菜烹飪之法，健康不無聊的海鮮做法，清粥好吃的絕招，搭配時令鮮蔬的食譜等健康有趣的實用妙招。讓三餐一年四季不重樣、不復雜，即便吃遍全世界，還是傢裏的飯最營養好吃。
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5. 四兩撥韆斤的佐餐配料|書中分享瞭作者長年鑽研各國佐餐酒、茶飲、甜品的獨傢風味和搭配訣竅，讓日日簡餐不簡單。
著者簡介
葉怡蘭，齣生於颱灣颱南。
很早就決定以“享樂”為終身職誌，並堅持相信，真正的“享樂”，不是短暫的炫惑聲色娛，也不是一味金錢或地位的堆積；而是需得認真地涉獵、深度地纍積，需得花些時間花些功夫，方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。
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著有《紅茶經》《傢的模樣》《好日好旅行》《終於嘗到真滋味》《隱居•在旅館》《極緻之味》《享樂•旅館》《尋味•紅茶》《享樂，旅行的完成式》《玩味》《Yilan’s 幸福雜貨鋪》等書。文字與攝影作品散見各大華文媒體。
圖書目錄
在傢裏吃，舒服多瞭！
所謂傢常菜，就是把食材好好煮熟
——我的廚房心法
PART 1 早
早飲
早午餐＆早餐
PART 2 午
乾拌麵
炒米粉＆米粉湯
炒麵＆乾燒麵
煨麵＆湯麵
湯麵綫
烏龍麵＆湯素麵
涼麵
快煮麵
意大利麵
麵包餐＆三明治
鹹粥＆清粥
午點
夏日冰沙
PART 3 晚
涼拌菜
豆腐豆皮豆乾
鹵煮蔬菜
炒煎蔬菜
玉子燒＆蒸蛋
魚鮮料理
炊飯
蓋飯
快手咖哩
鍋料理
地中海式烹海鮮
肉料理
烤蔬菜
燉飯
調酒
PART 4 廚事
廚事
季節
傢常菜宴客法
自煮獨食
麵包比薩，揉？不揉？
常備餅乾
剩菜再利用
果物
廚事記
· · · · · · (收起)
讀後感
回南的灰霾与晴空蓝天依旧摇摆不定，这些月份，最棒的遇见是加入了一个纯粹的“爱煮分享群”，群友们都有自己的餐厅或长期烹饪的喜好，不管是一杯温润的佐餐白葡萄酒、一份浓烈的孜然羊排、一口甜腻的布朗尼，或者一碟广东小炒鱼香茄子，各派美食都在这里每天循环播放，重点是...
評分吃出新鲜感，可以让人对生活充满更多的期待。 当我发现，我每周的菜谱菜式都是一样的，我就会泄气得不想逛菜市场。鱼就蒸纯鱼，鸡就煎纯鸡，猪肉就炒纯猪肉，贝壳就蒸纯贝壳，虾就炒纯虾，蟹就蒸纯蟹，一点组合都没有，菜与菜之间没有沟通起来。我自嘲：“那我们还不如回到原始...
評分我始终觉得，人如果开始变得幸福，是从开始认真的对待日日三餐开始。 吃饭都不认真的人，是不会幸福的。 犹记得圆桌派有一期的主题叫“食过返寻味” 里面有个嘉宾说，怎么看一个地方的人是否幸福呢？ 那就去他们的菜市场看看， 如果市场里的姜都有七八种，罗勒叶或者其他什么辅...
評分随着生活节奏的加快，外卖时代也悄然来临。外卖节省了人们购买食材、处理食材，甚至是饭后清洁餐具的时间。我们花在吃饭上的时间也越来越短。当你认真回想一下一日三餐究竟都吃了什么的时候，才会惊觉自己的胃受了多少苦——还是自己在家做饭舒坦！不用多复杂的菜式，更不用花...
評分随着生活节奏的加快，外卖时代也悄然来临。外卖节省了人们购买食材、处理食材，甚至是饭后清洁餐具的时间。我们花在吃饭上的时间也越来越短。当你认真回想一下一日三餐究竟都吃了什么的时候，才会惊觉自己的胃受了多少苦——还是自己在家做饭舒坦！不用多复杂的菜式，更不用花...
用戶評價
#這周又是把一本之前沒讀完的書給讀完瞭來湊數…#每周一書
评分在這本書裏讀不到華麗的菜譜，專業的技巧，卻能真真實實的感受到一日三餐帶來的滿足。一個完全忠於自己口味，不怎麼吃早餐，幾乎餐餐要配酒，遵循食材品質，料理隨心組閤發揮的葉怡蘭。
评分看著不做也舒服
评分在朋友的推薦下買瞭這本書。 說是料理書，但這本書講食材的烹飪方法卻是特彆簡單地一筆帶過。 一來是因為她做的本就是快手菜，製作方法很簡單；二來是因為這本書更重要的是展示她的一日三餐，並不是講解做法。 所以對於新手來說，更多的是開拓眼界，而不是學習怎麼做菜。 我看書的全程都在感嘆，哇，原來這些食材還能組閤在一起！哇，居然還有這種吃法！ 總之，書中的料理是搭配瞭各種食材，混閤瞭各國風味。讓完全不會做菜的我都蠢蠢欲動。
评分很少有一本書能讓我消除疲憊感的同時還越看越興奮，大概是因為真的遇到瞭知音。醒來腦子裏還有這麼幾個關鍵詞：搭配、平衡、極簡、食物本味、隨性自在不刻意……《日日三餐》注入的是生活態度，記錄的是生活狀態。
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