一個中國傢庭的餐桌 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[法] 張有敏

後浪 | 天津人民齣版社

後浪

管非凡

2019-6

132

49.80元

平裝

9787201146607

圖書標籤: 美食飲食飲食文化中國文化食譜生活繪本後浪

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发表于2025-02-08

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一個中國傢庭的餐桌 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

一本與眾不同的食譜！

四十篇品類豐富的私房食譜！

四十幅風格清新又溫情的精美手繪插圖！

愛與美食，傢庭與餐桌，傳遞著日常且綿長的溫情。

◎ 內容簡介

本書是作者張有敏（Éliane Cheung）以父母在法國開中餐館的經曆編寫的傢族中式美食菜譜。

成長於傳統中國廚師傢庭，張有敏對於中國美食有著濃烈的情感和深厚的理解。書中介紹瞭作者的父親在法國白手起傢，在作者外公的中餐館做學徒並與母親相識，直到共同創立自傢中餐館的經曆。

在介紹中國菜的烹飪特點、食材、器具和製作方法的同時，書中還為讀者奉上四十道收集於作者不同傢庭成員的私房菜譜。這些菜譜種類豐富，且均為經典中式菜肴，品類涵蓋瞭肉類、傢禽、海鮮、蔬菜、麵食、甜點等，配上作者精心手繪的清新插圖，更體現著中國傳統傢庭與美食之間的深重聯結。

◎ 編輯推薦

一段不平凡的創業經曆

全書的第一部分：主要講述瞭父母的傢族簡史，以及他們在作者外公位於法國的中餐館相識，相愛，結婚生子，共同創業的經曆。

一個傢庭餐桌上的經典中式私房菜肴

全書的第二部分：主要介紹中國菜的烹飪特點、食材、器具和製作方法，以及中餐館中的經典菜品。品類涵蓋瞭肉類、傢禽、海鮮、蔬菜、麵食、甜點等。

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著者簡介

作為廚師的女兒和孫女，資深美食傢，張有敏（Éliane Cheung，以筆名Mingou為人所知）不是為瞭生存而吃，而是為瞭吃而活著。在她準備語言學論文的幾年裏，她通過創作名為“熊皮”（http://lapeaudourse.blogspot.com）的博客緩解壓力，在其中分享食譜、烹飪探索、旅行等，和自己創作的手繪美食。從此以後，她開啓瞭新生活，成為一名美食插圖畫傢。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

與其說是一本菜譜，不如說是一本華人傢族的美食圖譜，每一道傢常菜的開篇，都是流傳至今的傢族故事，外祖母最喜歡的手撕麵條，媽媽最拿手的檸檬雞翅，烹飪方法和食材都是最簡單常見的，也許每個中國人的傢庭，都可以書寫這樣一本動人的美食傢譜。

評分☆☆☆☆☆

餐桌，對於中國傢庭而言，似乎總帶有特彆的意義。每逢團圓之日，全傢老小齊聚一堂，圍坐在圓桌旁，同享美味佳肴，長幼有序又和樂融融。《一個中國傢庭的餐桌》記錄一對夫婦在法國開中餐廳的故事，記錄一個傢庭餐桌上的經典中式私房菜肴，記錄一段不平凡的人生經曆。每一道帶有傢庭特色又細緻入微的食譜，每一幅風格清新又溫情的手繪插圖，都傳遞著作者對於傢庭與美食的愛意與自豪。

評分☆☆☆☆☆

素描寫生傢常菜菜譜，透著時代的烙印、生活的甜蜜，齣彩兒的地方在於對於做麵食技巧的素描步驟，非常形象，如何做包子、畫捲、餃子，在它們上麵怎麼雕花、怎麼造型，操作性很強，非常實用！

評分☆☆☆☆☆

簡單介紹瞭自己的傢人和在法國開中餐廳的狀況，菜譜很詳細，蠻適閤在傢裏做的，有幾道好想試一試，手繪也可可愛愛的，真想成為一個做菜很好吃的人啊！

評分☆☆☆☆☆

唐人街的味道，在中國新年時流浪於唐人街、花高價買豆漿油條慶祝新年的人都知道；用番茄炒蛋慰藉鄉愁的人也知道。