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厨艺秘籍孤本

巨多的菜式，淮扬菜。

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“上则水陆珍错、羊雁禽鱼”，原书主施施然改错为惜，以为别字。。。所谓书中自有颜如玉，就是指你不仅能在旧书里发现发票、笺纸、箴言等等满足窥私欲，还间或能发现点趣事儿乐呵乐呵。。。

菜单就不列了，， 清代的食谱味道偏重，， 做法简单 还是宋代的菜更值得去挑战一下， 还要多长的评论啊，，， 介绍一下 全十卷。清代中期的烹饪书,是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。尤其是书中收录了300多种鱼菜,并附有对原料鱼的详细说明。书中...

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