人类首次施展厨艺的确切时间恐怕已无从考证了,不过间接的证据表明这可能是200万年前发生的事情。
甚至在那之前,我们的祖先也一定尝试过许多种野生的生冷食物,不仅包括肉类、鱼类和昆虫,还有水果、坚果、谷物以及菌类。毫无疑问,某一个(原始)人难以抗拒一把鲜红浆果或一块艳丽毒菌的诱惑时,这无疑也算得上是一种充满勇气的自我牺牲行为(当然也有可能是纯粹的贪婪和愚蠢)。他们的悲惨结局无疑为他人提供了情晰的警示——同时也无私地为给他人铺平了进化的道路。
本书是从一位历史学家的视角,简要记述了人类——主要是西方各种菜肴和美味的来历,也包括了烹饪历史中人物传奇的部分。回顾历史,曾几何时,对早期的人类来说,尝试一种新的食物是要冒巨大的风险,而一道新菜的发现曾比一颗新星的发现给予人类更多的快乐,因为这是直接的、现实的。也许未来人类可以不吃不喝,至少是不再发愁我们的食物,所以,在我们彻底忘掉我们自己曾经尝试美食的传奇之前,最后阅读一遍这本书吧。
作者简介
伊恩·克罗夫顿(Ian Crofton),英国历史作家,著有《小小大历史》(The Little Book of Big History: The Story of Life, the Universe and Everything)、《不枯燥的世界历史》(History without the Boring Bits: A Curious Chronology of the World)、《苏格兰与英格兰边境之行》(Walking the Border: A Journey Between Scotland and England)、《英格兰诸国君》(The Kings and Queens of England)以及《苏格兰成语与寓言词典》(A Dictionary of Scottish Phrase and Fable),等等。写作之外(根据本人的Facebook页面简介),他还是一位攀岩、徒步和登山好手,苏格兰登山协会会员。
译者简介:
徐漪,IT工程师,爱美食爱历史,译作有《让我们害怕的食物》、《可怕的世界历史》、《<生活大爆炸>之科学揭秘》等。
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最后,我想说,这本书的出现,对我而言,是一种馈赠。它不仅仅是一本关于食物的书,更是一次关于人生,关于情感,关于哲学的洗礼。作者以一种极其真诚而动人的方式,与我们分享了他的生命故事,他的感悟,他的思考。我读到书中关于“分享”的片段,作者描述了在最艰难的时刻,人们如何将仅有的食物拿出来分享,那种淳朴的善良和无私的奉献,让我深深感动。它让我意识到,真正的富足,并非物质的堆积,而是情感的交流,是人与人之间的关怀和连接。我读到书中关于“感恩”的章节,作者用极其质朴的语言,表达了他对大自然的馈赠,对辛勤耕耘的农民,对默默奉献的家人的感谢。这种感恩之心,让我觉得生活充满了美好。这本书,让我重新认识了“吃”的意义,它不再仅仅是满足生理需求的工具,更是连接我们过去与现在,连接我们心灵与身体,连接我们与他人的桥梁。它让我更加懂得珍惜,更加懂得感恩,更加懂得爱。
评分这本书的叙事方式,如同老友的一次深夜长谈,没有丝毫的做作和矫饰,一切都显得那么自然而真诚。作者仿佛将自己最私密的情感,最真实的经历,毫无保留地倾诉出来,而我们作为读者,则成为了他最忠实的倾听者。我尤其被打动的是其中关于“失去”的章节,他用极其克制的笔触,描绘了失去亲人时的痛苦,以及在悲伤中,如何通过某种特定的食物,来寻求解脱和慰藉。这种情感的表达,非常细腻,也极其触动人心。他没有大声疾呼,没有渲染煽情,只是用平淡的语言,勾勒出内心的伤痕,却比任何华丽的辞藻更能引起共鸣。我能感受到他文字中蕴含的深情,以及他对生命的热爱。即使在最痛苦的时刻,他也能在食物中找到一丝温暖,一丝希望。这让我意识到,食物不仅仅是身体的滋养,更是心灵的慰藉。它能够承载我们的记忆,抚慰我们的伤痛,给予我们前行的力量。我读到书中关于某种童年零食的回忆,那种甜腻的味道,仿佛将我瞬间拉回了无忧无虑的学生时代,那种简单而纯粹的快乐,至今仍让我回味无穷。这本书,让我重新认识了食物的意义,它不再仅仅是填饱肚子的工具,更是连接我们过去与现在的桥梁,更是承载我们情感的载体。
评分我必须承认,这本书的某些章节,让我感到有些挑战。作者在探讨食物与社会变迁的关系时,所提出的观点,虽然深刻,但并不那么容易被所有人接受。他尖锐地批判了某些消费主义的倾向,以及快餐文化对传统饮食的冲击,这种批判,虽然直击要害,却也可能让一些读者感到不适。我尤其对其中关于“标准化”的讨论印象深刻,作者认为,过度追求标准化,虽然提高了效率,却也剥夺了食物的个性和灵魂,让我们的味蕾变得迟钝,让我们与土地和自然的连接变得疏远。这种观点,让我开始反思自己的饮食习惯,以及我们当前社会所面临的一些问题。我不得不承认,在追求便利和效率的同时,我们可能正在失去一些更宝贵的东西。然而,作者并非只是在批判,他也在积极地寻找解决之道。他鼓励读者去关注食物的来源,去支持那些坚持传统种植和烹饪方式的生产者,去重新发现食物的本真味道。这种建设性的思考,让我觉得这本书不仅仅是一本记录,更是一本启迪。它让我开始更加审慎地对待我手中的食物,更加积极地去探索那些隐藏在食物背后的故事。它让我认识到,每一次进食,都是一次选择,而我们的选择,正在悄悄地塑造着我们的世界。
评分这本书的出现,简直就像在我的生活里投下了一颗深水炸弹,每一个字眼都带着某种难以言喻的力量,在我的思维深处激荡起一层又一层涟漪。我承认,一开始我只是被那个略显神秘又带着一丝玩味的标题所吸引,“我们曾吃过一切”,这句话本身就充满了故事性,让人忍不住去猜测,去想象,去期待。然而,当我真正沉浸其中时,我发现它远远超出了我最初的设想。它不像一本流水账式的回忆录,记录着某个时期的某个人生片段,而是更像一场盛大的味觉与情感的盛宴,将作者的人生经历,通过那些令人垂涎欲滴的食物,以一种极其鲜活、生动的方式呈现在读者面前。我尤其喜欢其中对童年时期某个模糊记忆的描绘,那种在简陋厨房里,阳光透过窗户洒下的斑驳光影,以及母亲忙碌的身影,伴随着锅碗瓢盆碰撞出的悦耳声响,都仿佛在我眼前重现。作者没有过多地堆砌华丽的辞藻,而是用最朴实、最真挚的语言,捕捉住了那些微小却深刻的瞬间。每一次对食物的描写,都不仅仅是对味道的复述,更是一种情感的抒发,一种对过往时光的缅怀,一种对生活的热爱。我能在字里行间感受到作者在面对艰辛时的坚韧,在享受美味时的喜悦,以及在回忆往昔时的淡淡忧伤。这种多层次的情感交织,让这本书读起来一点也不枯燥,反而充满了生命力。它让我重新审视了自己与食物的关系,以及食物在人生中所扮演的独特角色。我开始回想起自己生命中那些与食物紧密相连的时刻,那些味蕾的记忆,那些餐桌上的故事,它们同样构成了我的人生的一部分,同样有着不可替代的价值。这本书,无疑是一次深刻的自我探索和情感共鸣的旅程。
评分当我翻开这本书时,我并没有预设任何期待,只是出于一种阅读的本能。然而,它所带来的震撼,却是我始料未及的。作者以一种近乎于解剖学的细腻,将他对食物的理解,以及食物背后承载的人文历史,一点点地剥离开来,展现在我们面前。他谈论的不仅仅是烹饪技巧,更是食物的来源,它的生长环境,它的文化背景,甚至它在人类文明进程中的演变。这种宏大的视角,让我不得不惊叹于作者知识的广博和思考的深度。我印象最深刻的是其中关于一种古老谷物的章节,作者花了大量的篇幅去追溯它的起源,它的传播,以及它如何在不同的地域和文化中,演变成不同的形态和用途。他不仅引用了大量的历史文献和考古发现,还结合了亲身的田野考察和对当地人的访谈,将一个抽象的概念,描绘得栩栩如生。这种严谨的学术态度,与他文字中流露出的诗意相结合,形成了一种独特的魅力。我仿佛置身于古老的麦田,感受着风的吹拂,聆听着谷粒的低语。而当他笔锋一转,谈到当下的某种时令菜肴时,他又立刻将我们拉回现实,用一种充满激情的语言,描绘出食物的鲜美,以及它所带来的满足感。这种跳跃式的叙事,一点也不显得突兀,反而让整本书充满了活力和惊喜。它让我意识到,食物不仅仅是满足生理需求的工具,更是承载着人类历史、文化和情感的载体。它连接着过去与现在,连接着不同的人群,连接着我们的根与远方。
评分很难用简单的几个词来概括这本书给我的感觉,它更像是一次漫长而奇妙的味觉探险,带领我穿越了不同的人生阶段,经历了各种各样的情境。我读到书中关于某个特定时期,作者如何巧妙地利用有限的资源,变幻出令人惊喜的美味,那种智慧和创造力,让我由衷地钦佩。他没有抱怨生活的贫瘠,而是从简陋的食材中,发掘出了无限的可能性。这不仅仅是对烹饪的描述,更是一种对生活态度的展现。他教会我们,即使在最艰难的环境下,也要保持乐观和积极,用自己的双手去创造美好。我特别喜欢其中对“共享”的描述,无论是食物的分享,还是情感的分享,都充满了温暖人心的力量。他描写了在饥饿的年代,人们如何互相帮助,分享每一粒米,每一块饼,那种淳朴的善良和人性的光辉,让我深受感动。而当他笔锋一转,讲述在物质充裕的当下,人们如何在餐桌上疏远,各自沉迷于电子设备,又流露出深深的忧虑。这种对比,发人深省。它提醒我们,无论时代如何变迁,人与人之间的连接,以及对食物的尊重和珍惜,永远是不可或缺的。这本书,不仅仅是一本关于吃的书,更是一本关于人性的书,一本关于生活哲学的书。它让我更加深刻地理解了“珍惜”二字的含义,也让我更加懂得,生活的美好,往往就蕴藏在那些看似平凡的瞬间里。
评分这本书的深度,远超我的想象。作者并没有停留在对食物表面的描绘,而是深入挖掘了食物与人类社会,与自然环境,与哲学思想之间的深刻联系。我尤其被其中关于“可持续性”的讨论所吸引。作者在书中,尖锐地指出了当前食物生产和消费模式对地球环境造成的巨大压力,以及这种模式对人类未来可能造成的威胁。他呼吁人们重新思考人与自然的关系,提倡更加环保和可持续的饮食方式。我读到书中关于某种濒危食材的保护,以及那些为了保护传统农业而默默付出的农民的故事,让我深感敬佩。它让我意识到,每一次的食物选择,都不仅仅是个人的行为,更是对整个地球环境的负责。这本书,让我从一个更加宏观的视角去审视食物,它不仅仅关乎个人的味蕾,更关乎整个人类的未来。它让我开始思考,如何才能在享受美食的同时,也能为地球的健康做出贡献。
评分我不得不承认,这本书的某些篇章,让我陷入了沉思。作者在探讨食物与身份认同的关系时,所提出的观点,虽然具有一定的普遍性,但其背后的文化根源,却让我感到格外新奇。他认为,我们所吃的食物,很大程度上塑造了我们的身份,我们对某种口味的偏爱,我们对某种烹饪方式的熟悉,都与我们成长的环境,我们的文化背景息息相关。他通过讲述不同地域的人们,如何将自己的食物视为民族的骄傲,如何用食物来传承文化,来表达情感,让我对“家乡的味道”有了更深刻的理解。我读到书中关于某个海外华人,如何通过一道家乡菜,来缓解思乡之情,那种深沉的爱与眷恋,让我感动不已。它让我意识到,食物不仅仅是满足生理需求的工具,更是承载着我们的根,我们的过去,我们的身份。这本书,让我开始重新审视自己的饮食习惯,它不仅仅是一种个人偏好,更是一种文化符号,一种身份的象征。它让我更加珍惜那些属于我的“味道”,也让我更加愿意去了解和尊重那些属于他人的“味道”。
评分读完这本书,我有一种被彻底洗礼的感觉。作者以一种近乎神圣的姿态,带领我们进入了食物的世界,去感受它的生命力,去理解它的意义。他讲述的关于“仪式感”的部分,尤其让我印象深刻。他认为,每一次用餐,都应该是一种仪式,一种对食物的尊重,一种对生命的感恩。他描写了在某些传统文化中,人们如何用特定的方式来准备和享用食物,那种虔诚和敬畏,让我感到震撼。在现代社会,我们常常因为忙碌而忽略了用餐的仪式感,我们匆匆忙忙地吞咽,将食物视为匆匆过客。而作者的描写,让我开始重新审视这种生活方式。他鼓励我们放慢脚步,用心去感受食物的温度,去品味食物的味道,去体会食物带来的愉悦。我读到书中关于一次家庭聚餐的描写,那种温馨祥和的氛围,以及大家围坐在一起,分享美食的场景,让我心生向往。它让我意识到,食物不仅仅是满足生理需求,更是连接家庭,凝聚情感的重要纽带。这本书,让我开始重新思考“吃”的意义,它不再仅仅是生存的本能,更是一种精神的寄托,一种情感的表达,一种对生活的热爱。
评分这本书的语言风格,极具感染力,作者仿佛是一位经验丰富的导游,用他充满魅力的语言,引导我们在食物的奇妙世界里穿梭。他善于运用大量的意象和比喻,将抽象的概念具象化,让读者能够轻松地理解和接受。我尤其喜欢其中关于“味道的记忆”的描写,作者用生动的笔触,勾勒出那些曾经品尝过的味道,以及这些味道背后所承载的故事。他能够精准地捕捉到某种食物的细微之处,比如某种香料的独特芬芳,或者某种食材的醇厚口感,并将其转化为文字,让我们仿佛也能闻到那股香气,尝到那份味道。我读到书中关于一次旅途中,品尝到的一种从未尝过的当地特色美食的描写,作者用极其生动的语言,描绘出那种新奇而美妙的体验,让我忍不住也想立刻踏上旅程,去寻找那份属于我的味道。这本书,不仅仅是对食物的赞美,更是对探索精神的鼓励。它让我明白,生活充满了各种各样的味道,等待着我们去发现,去体验。而每一次的味觉探索,都可能是一次全新的自我发现。
评分是用google 直接翻译的吗
评分搜罗关于吃的小八卦,比较碎片化,适合厕所读物
评分确如译者起的书名,以前的各种野味选择实在是大开眼界,完全不局限在现在的常规养殖种植食材,按照现在的习俗来看还真的很野蛮~
评分20141007
评分翻完一本书,能总结出的段子也不很多
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