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Kitchen Confidential

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Anthony Bourdain
Harper Perennial
08 May, 2001
302
$14.00
Paperback
9780060934910

图书标签: 美食  饮食文化  饮食  英文原版  传记  英文  美国  food   


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发表于2024-11-21

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图书描述

When Chef Anthony Bourdain wrote "Don t Eat Before You Read This" in The New Yorker, he spared no one s appetite, revealing what goes on behind the kitchen door. In Kitchen Confidential, he expanded that appetizer into a deliciously funny, delectable shocking banquet that lays out his 25 years of sex, drugs, and haute cuisine.From his first oyster in the Gironde to the kitchen of the Rainbow Room atop Rockefeller Center, from the restaurants of Tokyo to the drug dealers of the East Village, from the mobsters to the rats, Bourdain s brilliantly written, wild-but-true tales make the belly ache with laughter.

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著者简介

安东尼·伯尔顿,纽约Brasserie Les Halles餐厅的执行厨师长,从事厨师职业28年,首部非小说类作品《厨室机密》风磨全球。安东尼尚著有小说《如鲠在喉》和《逝去的竹子》


图书目录


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用户评价

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food is good,food is god.food is sex,food is sexy.逗号前两句是chapter title,句号前两句是YQ title.

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"Your body is not a temple, it's an amusement park. Enjoy the ride."所谓人生得意,这样也就不那么难理解他会自杀。他怒骂的时候永远锐利毒辣,可也难掩骨子里的nostalgia和极偶尔一闪而过的温情。之前还好奇为啥Anthony那么忙居然还有时间念自己的书,听着听着我发现除了语速爆快之外,他应该最享受的就是毫无顾忌地脱口而出各种cursing words吧,这些词听着绝对真情实感= = 波登大叔,希望你已经尝试了所有你想要的未知生活,R.I.P.

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总算看完了!喜欢作者的节目,看他的书能学到很地道的英语。

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一本关于餐馆运转的详细记录,里面很多难以想象的轶事,作者文笔相当不错,描述可能有点儿夸张,值得一读。

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This guy is a poet and writer with a cook’s hands and heart.

读后感

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看完“just kid"的時候覺得需要一本可以喘口氣或游上岸的書,就看到了波登。一開始挺起勁的,後來慢慢的被一堆食物文字給痲痹。大概我不屬於女粉絲與媽媽級別,所以看到後來一度覺得這家伙就是個狗屎。 但是或許是因為我知道書的結局與尾頁多少都擁有一些神秘的訊息在裡面,就...

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你坐在优雅的法国餐厅里,盘算着哪一种酒与黑松露最相配。 干净的侍者略弯着腰,只等你一声令下,便像旧式管家一般低声答应,然后用精美的托盘把你要的一并送上。 四周是优美的音乐,低低的耳语。你与爱人四目相对,然后…… “快点,你这个狗娘养的!他妈...  

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厨师这个行业在国内算不上什么很光鲜的工作。虽然工资不低吧,但却和臭鱼、烂菜、地沟油、老母猪肉、堵塞的下水道、腻满油污的灶台等等之类让人身心不畅事物的联想联系在一起。不过有意思的是,它同时也和水煮鱼,挂炉烤鸭、清蒸石斑、广式早茶,奶油焗蜗牛等等垂涎欲滴的美味...  

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wiki‘'s introduction of this book The book, released in 2000 (ISBN 158234082X), is both Bourdain's professional memoir and a behind-the-scenes look at restaurant kitchens. He describes in graphic details the ins-and-outs of the restaurant trade. The book i...  

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和我预设的内容不太一样哦 更多的像自传? 可能最近太多食品问题 我脑子里想大概是关于厨房里不可言传之事。。。 瞧这社会害的。。。 作者是幸运的 误打误撞找到了自己热爱的工作 从底层慢慢做起 达到理想的状态 书里很多的东西都是很新鲜的 不仅是因为厨师这个职位 更是因为不...  

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