图书标签: 美食  饮食文化  饮食  英文原版  传记  英文  美国  food   

喜欢 Kitchen Confidential 的读者还喜欢

• 
  A Cook's Tour pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  Shark's Fin and Sichuan Pepper pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  A Gentleman in Moscow pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  The Language of Food pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  Me Talk Pretty One Day pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  Consider The Lobster pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  再赴美食之旅 pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  Heartburn pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  Complications pdf epub mobi txt 电子书 下载
• 
  The Wind-Up Bird Chronicle pdf epub mobi txt 电子书 下载

一本关于餐馆运转的详细记录，里面很多难以想象的轶事，作者文笔相当不错，描述可能有点儿夸张，值得一读。

应该算是厨子里写的最好的了吧，爆了不少黑料还挺有趣，最后日本那段的寿司和筑地市场的描写吸引人。给厨师的建议说明了各行各业都是“钱难赚屎难吃”啊，厨师尤其，一个有追求的厨师更是如此，不仅拼技能拼的也是体力和智商。

文笔不错。在饮食上有泛化的倾向

Amazing book, full of reality and characters, a great intro to the restaurant business and career as a chef.

food is good,food is god.food is sex,food is sexy.逗号前两句是chapter title,句号前两句是YQ title.

看完“just kid"的時候覺得需要一本可以喘口氣或游上岸的書，就看到了波登。一開始挺起勁的，後來慢慢的被一堆食物文字給痲痹。大概我不屬於女粉絲與媽媽級別，所以看到後來一度覺得這家伙就是個狗屎。 但是或許是因為我知道書的結局與尾頁多少都擁有一些神秘的訊息在裡面，就...

wiki‘'s introduction of this book The book, released in 2000 (ISBN 158234082X), is both Bourdain's professional memoir and a behind-the-scenes look at restaurant kitchens. He describes in graphic details the ins-and-outs of the restaurant trade. The book i...  

我得赶紧记下来： ⭕️吃海鲜最佳时段是礼拜二到礼拜五。因为厨师们都在礼拜五一大早把这三天的海鲜都买齐。礼拜一，把剩下的给非上赶着来的食客加点重口味调料，打发了了事。 ⭕️你们觉得厨师对一块肉质不好的西冷牛排边角料怎么处理？给那些order well done 的倒霉...  

很好看的书 一点感悟是 但凡投入去做一件事 就是一种冒险 差别就表现在经过沟壑的多少  

你坐在优雅的法国餐厅里，盘算着哪一种酒与黑松露最相配。 干净的侍者略弯着腰，只等你一声令下，便像旧式管家一般低声答应，然后用精美的托盘把你要的一并送上。 四周是优美的音乐，低低的耳语。你与爱人四目相对，然后…… “快点，你这个狗娘养的！他妈...