具体描述
这是一本由屡获殊荣的啤酒专家写给大家的啤酒指南。
本书中介绍了关于啤酒的所有知识，从啤酒的原料到口味，从*批现代的啤酒先锋如何使啤酒形成了我们今天喝到的风味，以及广告在销售中所起到的关键作用，关于啤酒的点点滴滴，都将一一展现。由此可以得知，啤酒远不止是各种原料的混合物，啤酒中留存着历史发展的轨迹、流行文化的兴衰。
作者通过对啤酒历史的研究，市场化的分析，以及对业内人士的采访，为读者提供了一个全面的啤酒知识指南，引领读者批判性地思考啤酒这款饮料。
了解啤酒，才能更好的畅享啤酒。
作者简介
约翰·霍尔是一位报道啤酒行业的获奖记者，世界各地啤酒比赛的评审、发言人。他是《精酿啤酒与酿造》杂志的高级编辑。曾陆续出版过与啤酒相关的作品，包括《如何畅享啤酒》、《美国精酿啤酒烹饪书》等。他的作品屡次被刊登在《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《华尔街日报》、《葡萄酒爱好者》等知名刊物上。
目录信息
引言
第一章 现代啤酒复兴
第二章 四大原料
第三章 风味的重要笔记
第四章 如何畅享啤酒
第五章 在酒吧喝啤酒
第六章 啤酒里的阴影
第七章 在家喝啤酒
第八章 微妙的消亡
后记
致谢
参考书目和建议阅读
注释
· · · · · · (收起)
读后感
读这本书是因为喜欢喝菠萝啤，一种果味饮料。看了看配料，也有麦芽和啤酒花。书中说啤酒有四大原料——水、麦芽、啤酒花和酵母。菠萝啤占了三样，只没有酵母。 要尊重四大原料所体现的传统和风味，它们是水、麦芽、啤酒花和酵母。少了哪一个，都会远离最初使啤酒特殊的因素。 ...
评分读这本书是因为喜欢喝菠萝啤，一种果味饮料。看了看配料，也有麦芽和啤酒花。书中说啤酒有四大原料——水、麦芽、啤酒花和酵母。菠萝啤占了三样，只没有酵母。 要尊重四大原料所体现的传统和风味，它们是水、麦芽、啤酒花和酵母。少了哪一个，都会远离最初使啤酒特殊的因素。 ...
用户评价
这本书的封面设计就足够让我心动，那种朴实又不失格调的排版，仿佛能闻到一股淡淡的麦芽香。我一直觉得，啤酒不仅仅是一种饮品，它更是一种文化，一种生活方式。而我，一直渴望能够更深入地了解这种文化。市面上关于啤酒的书籍不少，但我总觉得它们要么过于学术化，要么内容不够系统。这本书的名字《如何畅享啤酒》，听起来就非常接地气，让我觉得它能够真正地帮助我提升我对啤酒的认知和体验。我期待这本书能够从啤酒的起源讲起，介绍不同地域的啤酒特色，以及它们背后蕴含的故事。我特别想了解各种啤酒风格的细微差别，比如比利时艾尔的复杂香气，德国啤酒的纯净口感，以及美国IPA的强劲酒花风味。同时，我也希望能在这本书中找到关于如何更好地品鉴啤酒的实用技巧，比如如何正确地侍酒，如何用合适的杯子来盛放，以及如何通过观察、闻香、品尝来感受啤酒的层次感。这本书，在我看来，将是一次探索啤酒奥秘的旅程，一次提升生活品质的体验。
评分作为一名资深的啤酒爱好者，我一直以来都在寻找一本能够系统性地梳理啤酒知识的书籍。市面上的同类书籍不少，但大多流于表面，要么过于专业晦涩，要么内容重复单调。《如何畅享啤酒》的出现，让我眼前一亮。从书本的装帧设计来看，就充满了质感，厚实的纸张，精美的排版，都透露出作者对内容的用心。我尤其关注书中的体系构建，是否能够从宏观到微观，层层递进地揭示啤酒的奥秘。我期待它能详细介绍各种啤酒的酿造工艺，比如不同发酵方式（艾尔和拉格）的区别，不同啤酒花的特性及其对风味的影响，以及麦芽种类如何塑造啤酒的颜色和口感。更重要的是，我希望这本书能够教会我如何进行专业的品鉴，例如如何通过观察酒的颜色、挂杯情况，闻香时的层次感，以及入口后的麦芽、酒花、酵母和水等元素的细微差别来判断一款啤酒的品质和风格。当然，关于啤酒与食物的搭配，也是我非常感兴趣的部分，了解不同风味的啤酒与不同菜肴的化学反应，绝对能提升用餐的体验。我渴望在这本书中找到那种“顿悟”的感觉，将我对啤酒的零散认知串联起来，形成一个完整的知识体系。
评分这本书的封面设计给我一种沉静而专业的印象，没有过多的花哨，但却透露出一种对内容的自信。我一直以来对啤酒都怀有一种“敬畏”又“好奇”的情感，知道它背后蕴含着丰富的历史和文化，也知道它有着千变万化的风味。然而，我的了解仅限于“好喝”与“不好喝”的简单判断，缺乏系统性的认知。这本书的名字《如何畅享啤酒》让我看到了一个机会，一个能够让我从“门外汉”变成“啤酒懂行者”的机会。我期待它能够从啤酒的起源、发展，到不同国家的啤酒文化，再到具体的酿造工艺，一步步地为我揭示啤酒世界的全貌。我尤其希望能够在这本书中找到关于如何辨别啤酒品质、如何根据个人喜好选择啤酒、以及如何与不同食物进行完美搭配的实用指南。我渴望通过阅读这本书，能够真正地掌握品鉴啤酒的技巧，从而在品尝每一杯啤酒时，都能感受到它独特的魅力和深厚的底蕴。
评分初次拿到这本书，就被其沉稳而富有质感的封面设计所吸引，仿佛它本身就蕴含着一股麦芽的醇香。我一直对啤酒这个饮品抱有好奇，但总觉得自己在品饮啤酒时，总是少了点什么，未能真正体会到它的精髓。这本书的名字《如何畅享啤酒》恰好击中了我，它暗示着这本书不仅仅是关于啤酒的知识，更是关于如何去享受啤酒，去感受它带来的愉悦。我非常期待书中能够详细介绍啤酒的酿造过程，从最基础的原料选择，到复杂的发酵过程，让我能够对这一杯饮品的诞生有更深刻的理解。同时，我也希望能够学习到关于不同啤酒风格的知识，例如拉格、艾尔、世涛、IPA等，了解它们各自的特点、风味以及适宜的饮用场合。关于品鉴技巧的部分，更是我关注的焦点，我希望能学会如何通过观察、闻香、品尝来全方位地体验一款啤酒，从而能够真正地“畅享”它，而不是仅仅把它当作一种简单的饮品。
评分《如何畅享啤酒》这个书名，就像一位老友在召唤，邀请我去分享关于啤酒的那些美好时光。我一直觉得，啤酒是一种充满烟火气的饮品，它承载着人们的欢聚，也陪伴着人们的独酌。然而，我对啤酒的理解，往往停留在“解渴”或者“助兴”的层面，而缺乏更深层次的体验。这本书的出现，让我看到了一个更广阔的啤酒世界。我希望它能够带领我了解啤酒的历史，了解不同国家和地区的啤酒文化，了解那些酿酒师们是如何用他们的匠心精神创造出千姿百态的啤酒。我期待书中能够有详细的啤酒风格介绍，不仅仅是名字的罗列，而是能够深入剖析每种风格的特点，比如拉格的清爽，艾尔的醇厚，以及各种特色啤酒的独特风味。更重要的是，我希望这本书能够教我如何去“品鉴”啤酒，如何从一杯啤酒中品味出它的故事，品味出它的灵魂。这不仅仅是关于啤酒，更是一种对生活的热爱和对细节的关注。
评分这本书的名字《如何畅享啤酒》非常直接地击中了我的痛点。作为一个偶尔在聚会场合会点一杯啤酒的人，我对啤酒的认知可以说是非常有限的。我总是在菜单前感到困惑，不知道哪种啤酒更适合自己，也不知道如何品鉴才能真正体会到它的魅力。因此，当看到这本书时，我毫不犹豫地选择了它。我期待这本书能够从基础开始，为我讲解啤酒的基本知识，比如啤酒的分类、酿造的基本原理，以及不同啤酒风格的代表性特点。我希望书中能够提供一些实用的建议，比如如何根据食物选择合适的啤酒，如何在家中储存啤酒，以及如何使用正确的杯具来提升品饮体验。我尤其希望能够学习到一些品鉴啤酒的技巧，比如如何通过观察酒体颜色、泡沫持久度，闻香时的麦芽香、酒花香、果香等，以及入口后的口感、苦度、甜度、酒体饱满度等来评价一款啤酒。这本书，对我来说，就像是一把钥匙，能够打开我通往啤酒世界的大门，让我能够真正地“畅享”它。
评分这本书的名字《如何畅享啤酒》简洁明了，但背后的含义却十分丰富。在我看来，它不仅仅是关于啤酒本身，更是关于一种生活的态度和一种对美好事物的追求。我一直觉得，能够品味一杯好酒，是一种生活情趣的体现。而啤酒，作为世界上最普及的酒精饮品之一，它的魅力不言而喻。我希望这本书能够引领我进入一个全新的啤酒世界，让我不再局限于那些常见的工业拉格。我想了解那些精酿啤酒的背后故事，了解不同国家的啤酒文化，了解那些看似神秘的酿酒师们是如何用智慧和热情创造出每一款独特的啤酒。我期待书中能够有丰富的插图和详尽的图表，帮助我更直观地理解复杂的酿造过程和啤酒风格的分类。同时，我也希望书中能够包含一些实际的操作建议，比如如何在家储存啤酒，如何正确地倾倒啤酒以获得最佳的泡沫，以及如何根据场合和心情选择合适的啤酒。这本书，在我心中，已经不仅仅是一本关于饮品的指南，更像是一位循循善诱的智者，指引我发现生活中的更多美好。
评分这本书的封面设计就足够吸引我了，那种略带复古又不失现代感的插画风格，仿佛诉说着一段关于麦芽、啤酒花和酵母的古老故事。拿到手后，沉甸甸的质感也让我心生欢喜，封面的触感更是细腻，仿佛能感受到啤酒泡沫在指尖跃动。我一直对啤酒抱有一种模糊的好奇，知道它是一种饮品，知道它的种类繁多，但仅此而已。每次去酒吧，看到琳琅满目的酒单，都不知道该从何下手，总是随大流点一些自己不太熟悉的，偶尔也会踩雷。这本书的出现，就像是为我打开了一扇通往啤酒世界的大门。我迫不及待地翻开第一页，期待着它能解答我心中那些关于啤酒的种种疑问。从啤酒的起源、酿造过程，到各种不同风格的啤酒的特点，再到如何品鉴、如何搭配食物，似乎每一个环节都让我充满了期待。我希望它不仅仅是一本讲解啤酒的书，更是一种生活态度的引导，让我能够在这个充满烟火气的世界里，找到属于自己的那份微醺的快乐。它的名字《如何畅享啤酒》，本身就带着一种邀请，一种对美好生活的憧憬。我希望通过阅读它，我能够真正学会如何去“畅享”，而不是仅仅“饮用”。
评分刚拿到这本书，就被它那沉甸甸的质感和细腻的纸张所吸引。封面上那个略带写意风格的啤酒杯图案，仿佛在向我招手，邀请我一同探索啤酒的奇妙世界。我一直对啤酒有着浓厚的兴趣，但常常感到力不从心，面对琳琅满目的酒瓶，总有一种无从下手的感觉。这本书的出现，就像及时雨一般。我非常期待它能够系统地介绍啤酒的历史渊源，从古老的东方文明到现代的西方工业化生产，了解啤酒是如何一步步成为我们生活中不可或缺的一部分。我也希望能深入了解不同类型的啤酒，比如拉格、艾尔、世涛、IPA等等，它们的酿造工艺有何不同？各自的风味特点又是什么？书中对于啤酒品鉴的指导，更是我迫切需要的。我想学习如何通过观察、闻香、品尝来分辨啤酒的细微差别，从而更好地欣赏每一款啤酒的独特之处。当然，关于啤酒与美食的搭配，也是我十分期待的内容，毕竟，没有什么比一杯恰到好处的啤酒更能提升一顿美餐的体验了。
评分我之所以选择这本书，完全是被它的名字所吸引——《如何畅享啤酒》。这个名字本身就充满了诱惑力，它暗示着不仅仅是“喝”啤酒，更是一种“享受”啤酒的过程。我一直以来都对啤酒抱有浓厚的兴趣，但我的了解仅限于一些常见的品牌和口味。我总觉得，在啤酒的世界里，一定隐藏着更多我尚未发现的奥秘和乐趣。我希望这本书能够为我揭开这些面纱，让我能够更系统、更深入地了解啤酒。我期待书中能够详细介绍啤酒的酿造过程，从麦芽的选择、酒花的添加，到酵母的作用，每一个环节都充满了科学的智慧。我也希望能够学习到如何分辨不同风格的啤酒，比如拉格、艾尔、皮尔森、IPA等等，它们各自有什么样的特点？又适合在什么样的场合饮用？更重要的是，我希望能够在这本书中找到关于如何更好地品鉴啤酒的指导，学会如何观察啤酒的色泽，如何捕捉啤酒的香气，以及如何品味啤酒的层次感和回味。这本书，对我来说，不仅仅是一本关于饮品的读物，更是一次关于生活美学的探索。
评分这本《如何畅享啤酒》与《如何听爵士》同属一个系列，其中的观点也有一点很像，作者都强调了一种包容的态度。甚至对于“精酿”这个概念，作者也进行了辩证的思考：“精酿”已经成为一个啤酒范畴，散发出强烈的激情，拉拢盲目的结盟。最终，归结为“我们和他们的争论”。 我们需要好的啤酒，仅此而已。大厂的啤酒一定不好吗？小厂的一定是精品吗？这样过于简单的划分流于粗暴片面。 结合爵士乐那本书里的观点，我想我们应该抱持这样一种态度：听不同类型爵士的人不要互相瞧不起，喝不同类型啤酒的人也不要非比个高低。唯此，我们才能得到好的音乐，好的酒。
评分了解啤酒文化历史以及工艺的很不错的入门书，对啤酒有包容的态度：一个词（精酿）不应该成为分界点，杯中的啤酒以及酒徒们是否认为它好喝，这才是最重要的。
评分不爱喝酒、尿酸574的我竟然不敢相信这本书是我自己买的……
评分非科普书系警告，里面七成都是作者的一些感想，适合进阶类啤酒爱好者，初识者一脸懵逼
评分精酿啤酒的出现及风行，是KPI主义的（暂时？）退潮，是后工业化时代中某些手工业的回光返照，反应消费者口味的调整——厌倦大规模、粗糙的工业化同质产品，希望重温手作时代的细腻、温度、个人化及可触摸的残缺。其世界份额虽小——12%左右，却坚定而倔强，百威等大厂亦奈何不得。在本作中，历史得以回顾，人得以完整，舌头得以重新定义，仪式感得以重新拼接，啤酒这仅次于咖啡的全球第二大饮品，绽放出复调、绚烂的光彩。
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