这是一本由屡获殊荣的啤酒专家写给大家的啤酒指南。
本书中介绍了关于啤酒的所有知识,从啤酒的原料到口味,从*批现代的啤酒先锋如何使啤酒形成了我们今天喝到的风味,以及广告在销售中所起到的关键作用,关于啤酒的点点滴滴,都将一一展现。由此可以得知,啤酒远不止是各种原料的混合物,啤酒中留存着历史发展的轨迹、流行文化的兴衰。
作者通过对啤酒历史的研究,市场化的分析,以及对业内人士的采访,为读者提供了一个全面的啤酒知识指南,引领读者批判性地思考啤酒这款饮料。
了解啤酒,才能更好的畅享啤酒。
约翰·霍尔是一位报道啤酒行业的获奖记者,世界各地啤酒比赛的评审、发言人。他是《精酿啤酒与酿造》杂志的高级编辑。曾陆续出版过与啤酒相关的作品,包括《如何畅享啤酒》、《美国精酿啤酒烹饪书》等。他的作品屡次被刊登在《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《华尔街日报》、《葡萄酒爱好者》等知名刊物上。
喝啤酒是一件严肃的事,至少对于一部分人是如此。我是说,他们眼中的啤酒,不仅止于烧烤伴侣和休闲社交润滑剂的单一身份。温度、酒杯的形状、倒酒的方式、喝第一口之前的仪式、佐酒的食物都精确把控,无论是品尝罐装、瓶装还是发酵罐中直接饮出的鲜啤酒。啤酒的世界,对于消费...
评分过去的两个夏天,逐渐爱上了喝啤酒,要感谢Beersmith的女士之夜。从跟着感觉走,到逐渐对Lager、IPA、皮尔森这些形形色色的名字感到好奇。于是与这本书邂逅,其实上次在未读同系列图书《如何听爵士》的推广活动上就在书单上见过这本书的介绍,在王府井书店又再次遇见,就果断入...
评分 评分我们要给大家分享的书叫《如何畅享啤酒 》。 一到夏天,很多人都会把啤酒作为首选的消暑饮品。据不完全统计,每年有数十亿升的啤酒被人们喝进肚子里。但你知道好啤酒的评判标准是什么吗?在琳琅满目的酒柜前,如何一眼就挑出最适合自己的那款啤酒?在本书中,国际啤酒赛事资深...
这本《如何畅享啤酒》与《如何听爵士》同属一个系列,其中的观点也有一点很像,作者都强调了一种包容的态度。甚至对于“精酿”这个概念,作者也进行了辩证的思考:“精酿”已经成为一个啤酒范畴,散发出强烈的激情,拉拢盲目的结盟。最终,归结为“我们和他们的争论”。 我们需要好的啤酒,仅此而已。大厂的啤酒一定不好吗?小厂的一定是精品吗?这样过于简单的划分流于粗暴片面。 结合爵士乐那本书里的观点,我想我们应该抱持这样一种态度:听不同类型爵士的人不要互相瞧不起,喝不同类型啤酒的人也不要非比个高低。唯此,我们才能得到好的音乐,好的酒。
评分很正常(约等于没有新意)的科普。讲了讲基础的啤酒原料、酿造技术、风味、包装以及行业现状等话题,顺便表达了一下自己对新型酿造技术、特殊风味啤酒的包容看法。印象比较深刻的是有略微提到一点啤酒行业内的性别不平等,以及如何看待“啤酒肚”ww(适合略读,适合看完放到多抓鱼)
评分很正常(约等于没有新意)的科普。讲了讲基础的啤酒原料、酿造技术、风味、包装以及行业现状等话题,顺便表达了一下自己对新型酿造技术、特殊风味啤酒的包容看法。印象比较深刻的是有略微提到一点啤酒行业内的性别不平等,以及如何看待“啤酒肚”ww(适合略读,适合看完放到多抓鱼)
评分很正常(约等于没有新意)的科普。讲了讲基础的啤酒原料、酿造技术、风味、包装以及行业现状等话题,顺便表达了一下自己对新型酿造技术、特殊风味啤酒的包容看法。印象比较深刻的是有略微提到一点啤酒行业内的性别不平等,以及如何看待“啤酒肚”ww(适合略读,适合看完放到多抓鱼)
评分挺不错的入门书,不是那种详细介绍啤酒品类的科普书,更多的在向你介绍关于啤酒的文化
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