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简简单单做面包

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[日]岛津睦子
北京联合出版公司·后浪出版公司
后浪
黄镜蒨
2016-6
128
49.80元
平装
9787550270329

图书标签: 烘焙  面包  美食  我想读这本书  生活之厨艺  生活  日本  好书,值得一读   


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发表于2024-11-21

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图书描述

资深面包职人,30余年料理教室从业经验

让您在家享用安心100%的美味手作面包

...................

※编辑推荐※

具有迷人香气和风味的面包在我们的生活中扮演着越来越重要的角色,但是多数情况下,我们更习惯到面包店购买成品,很少自己在家制作。其实,面包制作可以很简单,该揉捏时就揉捏,该花时间等待醒 面就花时间等待,让赋予面包风味跟香气的酵母努力工作,孕育出自然的风味,就算是新手,也一定能做出让人念念不忘的美味面包。

作者岛津睦子是一位资深面包职人,曾留学德国,专门学习面包西点制作。回到日本后,开设家庭料理教室,致力于教学生在家做出天然健康的美味面包。本书汇集作者多年教学经验,使用大量分解步骤图,便于读者更好地理解制作技巧,同时避免出现深奥的专业术语,消除新手顾虑,轻轻松松开始烘焙生活。在家自己烤的面包里,包含了对家人满满的爱,面包的香气会带给我们大大的幸福。

...................

※内容简介※

本书详细地介绍了面包制作的基本方法,从工具选择到面包制作步骤、制作技巧,都一一作了解说。书中选取了奶酪面包、英式吐司、法式面包、可颂等近五十种超人气面包,每一个食谱都附有详尽的步骤图,清晰直观,简单易懂。及时是初学者,也能轻松做出让人念念不忘的美味面包。

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著者简介

岛津睦子,日本面包、点心研究家。大学毕业后,留学德国,学习制作欧洲面包和点心。


图书目录


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用户评价

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还不错,仔细看了一遍,准备照着做几款。

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感觉写的太过简单了。又买了几本,对比一下再来追评。

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很适合初学者!介绍了100多种面包的做法!而且步骤细致,图多!做面包主要就是靠醒面团的功夫了,简单易学,做面包必备!

评分

较为详细了,也比较科学。

评分

面包制作可以很简单,新手也能做出让人念念不忘的美味面包。

读后感

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文:薇薇爱阅读 在一次童书绘本分享的时候, 我听了一本叫做《第一次做面包》的绘本,这本绘本很详细的介绍了做面包的故事,三个小朋友自己做的面包,为了体验一下做面包的过程,故事的最后, 我问了老师, 照着绘本能真的能做出面包吗? 编辑老师回答说:“可以。” ...  

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因为家有吃货媳妇,我没事就喜欢研究吃的,不过因为喜欢,每次做的时候也很快乐,最近媳妇说喜欢吃面包,准备在家买一个烤箱自己做,我一直认为做面包是一个很难的过程,不像做菜那么简单,感觉学会也很难,不过最近看了《简简单单做面包》之后,改变了这种看法。在这本书中我...  

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因为家有吃货媳妇,我没事就喜欢研究吃的,不过因为喜欢,每次做的时候也很快乐,最近媳妇说喜欢吃面包,准备在家买一个烤箱自己做,我一直认为做面包是一个很难的过程,不像做菜那么简单,感觉学会也很难,不过最近看了《简简单单做面包》之后,改变了这种看法。在这本书中我...  

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