26年來經得起讀者試作,深受好評的西點紅茶配方
風靡東京的高人氣名店---「Grace」,1984年創立至今,26年來在西荻窪歷久不衰,「歡迎進入Grace西點紅茶時間」就是店主樋口浩子老師將開店的心得與經驗、從未公開的配方,毫不藏私的完全呈現在這本書中。
書中有樋口老師32道獨門的西點,都採用一張圖一個步驟的方式,讓您看得一清二楚,還有從猶如繁星般多的茶葉種類裡挑選出11種,在口感與風味上特別適合搭配糕點的特調紅茶,並告訴您如何沖泡出美味茶飲的關鍵。不用遠赴日本,也能取得最受歡迎的材料配方,學得美味的好手藝。
日本復刊ドットコム網站讀者高票要求重新上市
「歡迎進入Grace西點紅茶時間」在日本一度絕版,2008年經過復刊ドットコム網站中網友們的積極請求與連署投票,終於在2009年原出版的講談社確定復刊!
每年日本食譜新書這麼多,為什麼一定非要擁有「歡迎進入Grace西點紅茶時間」?以下是連署投票的部分留言:譯自http://www.fukkan.com/fk/VoteDetail?no=33150
haji:這本書口耳相傳的評價非常高,作者配方謹慎步驟也說明得很認真,食譜忠實地
再現「Grace葛雷絲」的口味,我也想試作一下!現在絕版,拍賣網站上書價驚
人!無論如何請復刊!!
rico:在圖書館借了這本書後就希望可以購買留在身邊,無論如何請再版!
かぼす:一句話。「想要!!!」
はぐみ55:評價極高的書,想嘗試一下!
大寅5732:這本書在雅虎拍賣和亞馬遜特別高價,希望可以復刊。
ともすけ:非常好的書。這樣的好書絕版非常可惜。
不管您是夢想開咖啡館、準備開設、或是想要在家中DIY美味糕點的朋友,「歡迎進入Grace西點紅茶時間」都是一本值得擁有的好書,這一次請不要錯過。
創立「Grace」26年 --- 樋口浩子 Higuchi Hiroko
1947生於東京。
曾任阿帕雷製造社社長秘書等職,並於東京製菓學校西點課中習得點心製作的基礎。
自學並嘗試各式各樣的製作方法。於1984年開設「Grace葛雷絲」至今。店名Grace葛雷絲取意於「神的恩惠」。葡萄樹的圖案是以新約聖經約翰福音第15章第5節為題所繪。
本書特色
*東京西荻窪高人氣名店Grace「グレース」26年深受好評的西點紅茶配方
*5種招牌的人氣蛋糕
*4種口感細緻高雅的戚風蛋糕
*體驗11種別出心裁的特調茶飲
*季節性風味的極品蛋糕10種
*簡單零失敗動手做13種大小朋友喜愛的磅蛋糕與餅乾
*日本復刊ドットコム網站讀者高票要求重新上市
每个配方,每种步骤都非常赞。戚风蛋糕的配方虽然是要加泡打粉的,但用这本书上的戚风配方及手法步骤做出来的蛋糕真的非常非常好吃,而且烤好的成品不容易缩。我现在基本上都是用这本书的配方做巧克力戚风。别的配方也都非常赞。 虽然第一次看这本书的时候,会觉得此书排版太零...
评分每个配方,每种步骤都非常赞。戚风蛋糕的配方虽然是要加泡打粉的,但用这本书上的戚风配方及手法步骤做出来的蛋糕真的非常非常好吃,而且烤好的成品不容易缩。我现在基本上都是用这本书的配方做巧克力戚风。别的配方也都非常赞。 虽然第一次看这本书的时候,会觉得此书排版太零...
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评分每个配方,每种步骤都非常赞。戚风蛋糕的配方虽然是要加泡打粉的,但用这本书上的戚风配方及手法步骤做出来的蛋糕真的非常非常好吃,而且烤好的成品不容易缩。我现在基本上都是用这本书的配方做巧克力戚风。别的配方也都非常赞。 虽然第一次看这本书的时候,会觉得此书排版太零...
评分每个配方,每种步骤都非常赞。戚风蛋糕的配方虽然是要加泡打粉的,但用这本书上的戚风配方及手法步骤做出来的蛋糕真的非常非常好吃,而且烤好的成品不容易缩。我现在基本上都是用这本书的配方做巧克力戚风。别的配方也都非常赞。 虽然第一次看这本书的时候,会觉得此书排版太零...
我是在一个偶然的机会看到这本书的推荐的。当时我正在浏览一个专注于生活方式和手工艺的博客,然后就被这本书深深地吸引了。它的标题“歡迎進入Grace西點紅茶時間”立刻唤起了我内心深处对美好生活的向往。我一直以来都觉得,生活不应该只有奔波和忙碌,偶尔停下脚步,为自己和身边的人准备一份精致的点心,泡上一壶暖暖的红茶,这是一种多么美好的仪式感啊!这本书的名字就好像在邀请我加入一个温馨的聚会,让我感到一种被理解和被关怀的温暖。我希望这本书不仅仅是关于西点和红茶的制作方法,更能传递一种生活哲学,一种懂得享受生活、创造美好的态度。我特别期待在书中看到Grace对于细节的追求,比如如何挑选茶叶,如何搭配点心,如何营造一个令人心旷神怡的下午茶氛围。我相信,这本书会成为我书架上一个珍贵的收藏, whenever I feel a bit down or overwhelmed, I can open it up and find solace and inspiration.
评分这本书的封面设计真的很吸引人,色彩搭配非常柔和,点缀着精致的烘焙糕点和茶具的插画,给人一种非常温暖和诱人的感觉。书名“歡迎進入Grace西點紅茶時間”直接点明了主题,并且带有很强的邀请意味,让人感觉像是被邀请去参加一场温馨而特别的聚会。我是一个平时就喜欢烘焙和品茶的人,对这种充满仪式感的下午茶时光特别着迷。我期待这本书能给我带来新的灵感和技巧,让我可以尝试制作更多不同风味的西点,并且能更深入地了解红茶的知识,学习如何更好地搭配茶点。我相信,这本书不仅仅是一本制作指南,更能传递一种生活的态度,一种懂得享受生活、创造美好瞬间的哲学。
评分当我看到这本书的名字时,我立刻被吸引住了。“歡迎進入Grace西點紅茶時間”,这个名字就好像带着一种魔力,邀请我去探索一个充满甜蜜和温暖的世界。我一直都认为,生活中的许多美好,都藏在这些看似微不足道的细节里。一次精心制作的点心,一杯用心地冲泡的红茶,都能够为平淡的日子增添一份色彩。我希望这本书能够教会我,如何用耐心和爱心去制作那些精致的西点,如何去挑选和品味不同风味的红茶,更重要的是,如何将这些美好的元素结合起来,为自己和身边的人创造一个难忘的“Grace西點紅茶時間”。我期待在书中能够感受到Grace的温度和她对生活的热爱,让这本书成为我生活中一份美好的慰藉。
评分当我第一眼看到这本书名时,脑海中立刻浮现出一个画面:一个阳光明媚的午后,空气中弥漫着淡淡的茶香和烘焙的甜美气息,一位优雅的女性正在精心准备着一桌精致的茶点。 “歡迎進入Grace西點紅茶時間”,这不仅仅是一个书名,更像是一扇门,一扇通往美好、宁静、充满格调的下午茶世界的门。 我本身就是一个热爱生活,喜欢探索新鲜事物的人,平日里也喜欢自己动手做一些简单的小点心,但总觉得缺少一些“灵魂”。我期待在这本书中,Grace能够分享她对于烘焙和品茶的独到见解,不仅仅是“怎么做”,更是“为什么这样做”,以及在制作过程中所蕴含的,那份对生活的热忱和对细节的追求。我希望这本书能给我带来启发,让我不仅仅能做出美味的西点,更能学会如何用心去感受生活中的每一个美好瞬间。
评分从这本书的标题我能感受到一种非常独特的魅力。它不是那种急功近利的“速成”教程,也不是单纯的食谱堆砌,而是透露着一种“时间”的概念,一种沉浸式的体验。 “Grace西點紅茶時間”,光是读出来,就有一种舒缓的节奏感。我设想,Grace一定是一位非常懂得生活情趣的人,她不会把制作西点和冲泡红茶看作是任务,而是享受这个过程本身,并将这份享受传递给我们。我希望这本书中能有关于Grace个人的故事,或者她对西点和红茶的热爱是如何萌芽的,这样会让整个阅读体验更加生动和有温度。此外,我对“西点”的理解可能比较宽泛,除了常见的蛋糕、饼干,是否还有一些法式、意式或者其他地域特色的精致点心?而“红茶”的种类繁多,Grace又会如何解读和选择?这些细节都让我充满好奇。
评分这本书的封面设计简直是艺术品!我是一个非常注重视觉感受的人,在选择书籍时,封面往往是第一印象。这本书的封面色彩运用恰到好处,既有温暖的感觉,又不失高级感。插画的风格也深得我心,那种细腻的笔触,描绘出的诱人甜点和飘渺的茶香,都让人忍不住想要立刻沉浸其中。书名“歡迎進入Grace西點紅茶時間”更是简洁而有力,直接点出了书籍的核心内容,同时也营造出一种邀请感,仿佛Grace正微笑着向我们招手,邀请我们进入她的专属时光。我一直以来都觉得,下午茶不仅仅是简单的吃吃喝喝,更是一种生活态度,一种放慢节奏、享受当下的方式。这本书的出现,正是我一直以来所期待的。我希望这本书不仅仅是提供制作美食的食谱,更能教会我如何去营造一份属于自己的,充满仪式感和幸福感的“Grace西點紅茶時間”。
评分在我看来,一本好的食谱书,不仅仅是教你如何烹饪,更重要的是它能激发你的灵感,让你对生活多一份热爱。这本书的名字,“歡迎進入Grace西點紅茶時間”,就给我带来了这样一种感觉。它不是简单地罗列菜谱,而是邀请你去体验一种生活方式,一种由Grace所定义的,充满仪式感和幸福感的下午茶时光。我期待在书中看到Grace不仅仅是分享她独家的西点配方,更能分享她对于食材的理解,对于烘焙过程的热爱,以及她如何用耐心和爱心去制作每一份点心。同时,我也非常好奇Grace对于红茶的选择和搭配的建议。红茶的种类繁多,不同的茶有不同的风味和冲泡方式,Grace会如何为我们解读这份美妙的饮品呢?我希望这本书能够引领我进入一个全新的味蕾世界,让我学会如何品鉴红茶,如何将烘焙的美味与香醇的茶香巧妙地结合,创造出属于自己的完美下午茶体验。
评分这本书的封面设计就吸引了我。淡雅的色彩搭配,点缀着精致的茶具和烘焙糕点的插画,散发着一种温馨而诱人的气息。光是看着,仿佛就能闻到那淡淡的红茶香和刚出炉的黄油饼干的香甜。书名“歡迎進入Grace西點紅茶時間”更是直接点明了主题,让人立刻联想到一个充满格调、令人放松的下午茶时光。我是一个对生活品质有着小小追求的人,平时也喜欢自己动手做些烘焙,或者找个舒适的咖啡馆享受一段属于自己的慢时光。这本书无疑击中了我的兴趣点,让我迫不及待地想要翻开它,看看Grace会带我们进入一个怎样美好的世界。我期待在书中能找到一些灵感,学习一些新的烘焙技巧,更重要的是,能从中汲取到那种悠闲自在的生活态度。这种感觉就像是在繁忙的生活中,突然发现了一扇通往宁静与美好的小门,迫不及待地想要推开它,去探索门后的惊喜。我猜想,Grace应该是一个非常有品味、热爱生活的人,她的文字和作品一定都充满了温度和故事。
评分我被这本书的标题所吸引,它不仅仅是关于烘焙和茶,更是一种生活方式的邀请。“歡迎進入Grace西點紅茶時間”,这其中蕴含着一种悠闲、精致、充满仪式感的氛围。我猜测Grace一定是一位非常热爱生活,懂得享受当下的人。我期待这本书能够带我进入她的世界,让我学习如何制作出令人垂涎的西点,不仅仅是简单地复制食谱,更能理解其中蕴含的技巧和心得。更重要的是,我希望能够通过这本书,学习如何搭配不同的红茶,如何营造一个令人放松和愉悦的下午茶环境。我希望这本书不仅仅是一本食谱,更能成为一本关于生活美学的指南,让我能够在忙碌的生活中,为自己和家人朋友创造出这样一份美好的“Grace西點紅茶時間”。
评分光是听书名,我就觉得这是一本充满治愈力量的书。《歡迎進入Grace西點紅茶時間》,这是一种邀请,一种告别喧嚣、回归内心的召唤。我常常觉得,现代生活节奏太快,我们似乎忘记了如何停下来,去感受生活的美好。而下午茶,尤其是搭配精致的西点和香醇的红茶,恰恰是这样一种能够让人慢下来的方式。我非常期待这本书能带我走进Grace的世界,去了解她是如何理解和诠释“紅茶時間”的。我猜想,她不仅仅会分享制作西点的技艺,更会分享她对生活的热爱,对细节的追求,以及那种从容不迫的生活态度。我希望这本书能成为我生活中的一个“加油站”,在我感到疲惫的时候,能够翻开它,汲取力量,重新找回对生活的热情和对美好的向往。
评分当初看到这个书名,以为是和红茶有关的西点书,原来是每种西点都会配上一款红茶,步骤很详细,还不错
评分不枉那么多人推荐,方子成功率高而且味道真的很好吃,特别是巧克力戚风,太赞了
评分推荐,属于精致系列,看完觉得自己更喜欢糙一点,随意一点的家庭点心
评分炒鸡实用 力荐!
评分当初看到这个书名,以为是和红茶有关的西点书,原来是每种西点都会配上一款红茶,步骤很详细,还不错
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