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飲膳正要

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(元)忽思慧
上海古籍齣版社
1990
324
4.5
9787532508303

圖書標籤: 飲食  中醫  養生  古籍飲食  忽思慧  食文化  食材     


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发表于2025-02-16

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圖書描述


著者簡介

中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代濛古族醫學傢忽思慧撰。初刻於至順元年(1330)。早年傳往日本,明、清兩代曾多次翻印,廣為流傳。忽思慧是元代皇帝的飲膳太醫,主管宮廷飲膳烹調之事。他繼承整理古代醫學理論,廣泛收集濛、迴、維吾爾等民族的食療方法,並根據自己的經驗撰成此書。


圖書目錄


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用戶評價

評分

各種變著花樣做的羊肉湯…最嚇人的是吃熊,狐狸瞭,實在無法忍受。真沒覺得有多經典,有的隻是本草學常識,有的菜譜今人也仿效不來,還不如隨園食單有可操作性,太誇大瞭。

評分

養生可看

評分

對羊肉有著謎一樣的執著。

評分

荔枝膏好好味,杏霜湯和棗薑湯特彆有用,櫻桃煎特彆酸甜可口…這本兒書裏能試的我都試瞭,好吃!果然是三纔之法有利飲食,陰陽之道在於民生。

評分

養生的內容可以看看。

讀後感

評分

tm太坑爹了!! 很多东西译者都不能说清楚是什么!! 毫无实用性!!

評分

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評分

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評分

“国以民为本,民以食为天”,可见饮食对于人类的重要性。随着人们生活水平的日益提高,人民群众越来越关注营养养生,使自己生活得更健康、更长寿。“盛世食药膳,国宁人康健”,进食药膳是许多人追求健康的选择。然而新时期的药膳,只是沿用个别古代膳方,体系不赡,有些甚至...  

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