具体描述
蔬菜、豆腐、米面等等蔬食是我们日常生活当中须臾不可缺少却平凡得毫不起眼的食物，本书恰是一本以日常生活当中的蔬食为主要叙述对象、形式别具一格的作品（小品文加国画）；茄子、白菜、水芹旱芹、莼菜……文字作者柯平钩沉史料，谈古论今，娓娓道来，将这些平凡质朴的食物的前世今生、典故逸闻讲述得趣味横生又意味深长，绘画作者马叙极富文人气质的丹青笔墨更为文字增添了多重的趣味和意蕴。在他们的文字中和画笔下，平凡的蔬食焕发出了独特的魅力，质朴之中凝聚了人生的真谛。
本书向读者展示了消费时代两位深具人文情怀和细腻感受力的作家和画家是怎样在市井和红尘中继续保持精神思考的习惯，把自己思想的痕迹不经意地流露在日常生活当中。
作者简介
柯平，诗人，作家，1956年生，祖籍宁波奉化。从事写作多年，主要作品结集有《历史与风景》 《文化浙江》 《素食者言》 《阴阳脸——中国传统知识分子生态考察》 《明清文人生活考》 《运河个人史》等；曾获人民文学奖、艾青诗歌奖、朱自清文学奖、郭沫若诗歌奖、中国首届屈原诗歌大奖银奖等，现居浙江湖州。
目录信息
说吃饭 / 1
说吃面 / 8
说吃粥 / 14
咸菜 / 21
茭白 / 28
西瓜 / 36
香椿 / 42
菱与芰 / 50
茄子癖 / 57
黄瓜脸 / 64
蚕豆 / 71
丝瓜 / 78
香蕈 / 84
南方人说土豆 / 91
藕的结构主义 / 97
韭菜纪事 / 104
馒头趣话 / 110
空心菜有心人 / 115
李和炒栗 / 120
油条麻花 / 125
水芹，旱芹 / 132
作家与豆芽 / 138
卖炒面的诗人 / 144
白菜经 / 150
荔枝谈 / 157
玉米诗 / 163
苋菜八章 / 171
不可一日无笋 / 177
萝卜及其他 / 183
豌豆与豌豆饭 / 191
要莼菜，不要鲈鱼 / 197
吃杜甫及其他 / 203
豆腐闲话上篇 / 210
豆腐闲话中篇 / 217
豆腐闲话下篇 / 224
汉书下酒之类 / 231
偷荤笔记 / 236
附 记 小笼包子文化史 / 248
· · · · · · (收起)
读后感
在过去漫长的饥饿年月里，国人打招呼都说：“您吃了吗”，吃饱，在普通百姓的生活中是最重要的事情，这几乎是无可争议的。古有“仓廪实而知礼节”，看来古人早已深谙这个道理。温饱不解决，何谈精神文明？ 然而在温饱问题得到解决后，物质生活的极大丰富又给我们带来新的烦恼...
评分（文/慕灵珊） 初初拿到《素言无忌》，像捧着一块小砖。米白色的封面，质感凹凸却爱不释手，翻开内页，图文并茂，有淡淡的油墨清香溢出来，甚是喜欢。 书里为我们展现了日常时蔬的那些事，具体到它们的起源、形色、口感、分类、吃法、功效、地方饮食差异等，结合典故逸闻，...
评分（文/慕灵珊） 初初拿到《素言无忌》，像捧着一块小砖。米白色的封面，质感凹凸却爱不释手，翻开内页，图文并茂，有淡淡的油墨清香溢出来，甚是喜欢。 书里为我们展现了日常时蔬的那些事，具体到它们的起源、形色、口感、分类、吃法、功效、地方饮食差异等，结合典故逸闻，...
评分在过去漫长的饥饿年月里，国人打招呼都说：“您吃了吗”，吃饱，在普通百姓的生活中是最重要的事情，这几乎是无可争议的。古有“仓廪实而知礼节”，看来古人早已深谙这个道理。温饱不解决，何谈精神文明？ 然而在温饱问题得到解决后，物质生活的极大丰富又给我们带来新的烦恼...
评分最近孩子幼儿园的老师总是会向我告状，说小家伙在幼儿园吃午餐时老是只把荤菜吃掉却把蔬菜留在碗里。 回家教育孩子不要挑食，结果却换来一句“菜不如肉好吃嘛。” 想来也是，莫说是小孩子，许多成年人吃饭时也是挑挑拣拣。再说那滋味平淡的蔬菜吃着的确是没有满口大鱼大肉嚼着...
用户评价
素食是一种生活态度：布衣、麻履、粗茶、淡饭……在最简单的生活条件下，我们才能贴近自己的本心。
评分书店躲雨乱翻书， 小品文宜下雨天， 民国掌故悦食记， 掉书袋忌不百度， 只见屈原种‘玉米’， 陶渊明酿玉米酒， 再见书名心恍然， 素言本来言无忌
评分平常食物中所蕴藏的种种味趣 但因自己知识浅薄有些地方不甚知之，也就恍然而过 但却是一本趣味小书呢
评分从正文到附录，几乎每一篇文章的写作模式大致都一样：大量的史料堆砌，中间夹杂作者的个人记趣。初读几篇，感觉新鲜且可读性强，后面再继续的话，会产生疲乏之感——如果不是仅仅为了了解白菜苋菜豆腐米饭背后的历史文化。 诚然，书本的副标题就是「日常蔬食小史」嘛，作者引经据典信手拈来通古博今，足见多年功夫。至于能不能读得下去，看你想从书里得到什么罢。 3.5分。
评分代序很猥琐，正文文字有点不文不白（文白的比例要调整好才能不使人觉得别扭），总的来说还行
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