具體描述
《人間味道》是著名文化學者李書崇先生耗數年之功完成的一部美食筆記。詳述瞭博大精深、源遠流長的中華美食文化。作為一位生長於成都的美食傢，作者目光不僅局限於川菜一隅，而是旁徵博引，夾敘夾議，有史料有觀點，有逸聞有親曆；將以食為天的東方民族精神揮寫得淋灕盡緻。本書為讀者瞭解中國飲食文化、感受美食魅力、領略美食傢風采提供瞭一個上佳範本。
著者簡介
李書崇，著名文化學者，作傢，性學傢。
關注自然、文明、生態、曆史等宏大話題。
曾在國內首倡建立性學學科，主持翻譯引進瞭大型學術匯編《性學總鑒》。
主要作品有《性文化簡史》《死亡簡史》《意識形態與烏托邦》等。
圖書目錄
001 食之道
005 味之道
011 麥當勞與普通話
017 菜係春鞦•魯菜篇
023 菜係春鞦•維揚菜篇
027 菜係春鞦•川菜篇
033 菜係春鞦•粵菜篇
039 五菜安在
045 何謂五榖
051 說 苦
057 說 臭
061 說 麻
065 惡 食
071 雅 食
077 野 食
083 妖 食
091 豪 食
097 最是傢常味難忘
105 昨日盛宴今不再
113 紅樓宴上無佳味
123 名人與名饌
133 美 饌
141 美 器
149 美 人
159 美酒•女人
165 美酒•男人
175 美 景
183 食 禮
193 歲時食俗
205 粉食點心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗 浴
241 中饋即傢國
· · · · · · (收起)
讀後感
对面独处，相知而后知味。世间多少事，亦当如此。－莲花素手 吃，是我们生活的主流，但我们容易忘记吃的初心。 比如，往往我们忘记了吃的是什么，而在意吃的环境。求婚、过生日、庆典......生活中的仪式感需要有特殊的环境，而这个环境往往都是和吃联系在一起，吃什么不重要，...
評分一边品茗，一边翻读书崇先生的《人间味道》，从开篇食之道点出食为天下第一神圣之事。对于中国人来说，食是一件很重要的事情，例如我们每日三餐，各种聚会，总离不开食。人类学家张光直教授曾说：“达到一个文化核心的最佳途径之一，就是通过它的肚子。”文字孕育出美食，美食...
評分对面独处，相知而后知味。世间多少事，亦当如此。－莲花素手 吃，是我们生活的主流，但我们容易忘记吃的初心。 比如，往往我们忘记了吃的是什么，而在意吃的环境。求婚、过生日、庆典......生活中的仪式感需要有特殊的环境，而这个环境往往都是和吃联系在一起，吃什么不重要，...
評分关于饮食，我们最常听到的大概就是那简单的五个字了——民以食为天！ 生存在这个世界上，饮食对于我们人来说可谓是“天大的事”。中国素来就有美食之乡的称号，在这片土地上，你所知道的不知道、吃过的没吃过的美食可谓是数不胜数...... 之前看《舌尖上的中国2》之时，对里面的...
評分关于饮食，我们最常听到的大概就是那简单的五个字了——民以食为天！ 生存在这个世界上，饮食对于我们人来说可谓是“天大的事”。中国素来就有美食之乡的称号，在这片土地上，你所知道的不知道、吃过的没吃过的美食可谓是数不胜数...... 之前看《舌尖上的中国2》之时，对里面的...
用戶評價
把中國的飲食文化說的蠻全麵的，吃這件事在我們這確實很不一樣，都可以上升到治國。但真的如網上說的，吃這件事上也可以理性一點，老祖宗已經幫我們安排好瞭最好的食物選擇，不要再作死去吃什麼野味瞭。對抗的不是口腹之欲，而是刻奇和虛榮心瞭罷。
评分18.08.12 18R掌故的部分，輕鬆有趣，遣詞酌句奇崛辛辣，印象深刻。可嘆一轉入美食環節，卻陡然寡淡無味。
评分中華的美食非常多！這本書幾乎吧中國各地的美食都寫瞭進去！作者大大非常的厲害
评分原版名應為《食道通天》。編輯估計擔心讀者聯想到鮮取鴨腸的現場，又想沾沾汪曾祺的熱度，把名字給改瞭。作者性格耿烈，一本味道之書從痞子運動罵到六幾年，又一路嘲諷到九幾年。食物和精神在書裏，被文化聯係得恰到好處。不過最後一章那個人口盛極達幾韆，有嚴密到生活細節全按部就班的傢法的那鄭氏大傢族，真是想想也恐怖——作者竟然為之神往，真是矯枉過正瞭
评分掌故典故等美食史知識挺多的，但對美食的感官享受細節捕捉不夠好。“武昌魚雖形似老蚌，但絕非魚中佳品。它的浪得虛名，緣於毛澤東‘纔飲長江水，又食武昌魚”之句。毛澤東可能讀過《三國誌.陸凱傳》，但卻誤下品為上品。”敢說偉人品位不高，膽真夠肥的，哈哈
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