具体描述
台北吃什麼？
香港飯人歐陽應霽點火x台北地膽韓良憶煽風
歐陽應霽與六十位台北好友嚴選一百二十個吃喝地標，與嘴饞為食的你一同從早到晚從粗到細從輕到重從新到舊由始至終，吃出台北歷史文化真材實料最最滋味！！
台北，美食之都，匯集大江南北各式美食。老饕們曾有過這麼一種說法，要吃最精緻美味的各地中國菜，不在中國在台北。也正因特殊的政治背景，造就台北多元性的美食文化。這次，資深老饕歐陽應霽與他的台北在地好友韓良憶，將帶領著我們走遍街頭巷弄，品味道地台北美味。
台北，該怎麼吃呢？
從＜早餐台北＞的燒餅油條∕東門米粉湯∕萬華周記鹹粥∕大稻埕慈聖宮排骨湯到好樣Brunch...歐陽彷彿匯聚了眾家美食友人的功力與記憶，台北成了另一款的分類記憶：從早到晚，可以是這麼一路吃下來：＜早餐台北＞＜戀戀菜巿場＞＜不只牛肉麵＞＜餡露乾坤＞＜coffee or tea＞＜麵包新世界＞＜甜美台北＞＜吃出民國範兒＞＜好呷台菜＞＜東洋風不息＞＜異國在地＞＜夜巿夜宵＞＜伴手禮＞＜走出台北＞等十四章美食樂曲。
「這碗魯肉飯，就教人想移民台北」歐陽團隊裡的上海姑娘如是說。
原來，台北可以吃出天堂。
旅行，有各式動機有種種目的，各式主題各種玩法；但如何吃喝？總是避不開的課題。如果用吃喝，來理解一個城巿，那又會是何種感受？香港作者歐陽應霽，在漫畫創作∕設計書寫外，最為關心的其實是這麼件飲食小事。
在每個城巿如何吃喝，是他在2007年出版了兩本《香港味道》後最關心的問題。「夫飲食，小術也，不專心致志，則不得也。」決定從他自己最關心的問題開始，進行一個個城巿的city food guide的吃喝玩樂飲食書寫。所謂：從私人味道體驗出發，帶領讀者進入每個城巿的味道質感。
本系列名為〈吃到底〉味道城市系列，以《味道台北》為首發，預計出版香港∕上海∕北京等城市美食導覽。
作者简介
歐陽應霽
一個不甘心因此也不容易被標簽定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反，時而登堂入室訪親會友大做文章，或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉，或者離家出走天南地北浪蕩終日。
自香港理工大學設計系獲取榮譽學士及哲學碩士以來，長期對現代家居生活及建築設計潮流觀察研究，並對飲食文化吃吃喝喝深入體驗，大量撰寫相關評論推介文章，發表於中港台報章雜誌。始終迷戀文字和圖像，願意在兩者的微妙關係中糾纏成長，矢志做個貪心的，快活的，認真的跨媒體導遊。
出版有生活寫作系列《香港味道》，《半飽》，《慢慢快活》，《放義大利》，《回家真好》，《設計私生活》及《天生是飯人》（2011）。文字寫作以外同時熱衷漫畫創作，出版有《我的天》，《愛到死》，《小明》，《三七廿一》，《我的天使》等等漫畫系列及專集。
目录信息
读后感
欧阳老爹啊，这个人是在2005年的时候意识到有这个人的，当时一位韩国的白姓姑娘要回国，我恰好坐在她前面。 而她厨艺精湛，且恰好准备减肥，在书店看到《半饱》想也不想就一起买齐了《梦-想家》等一系欧阳老爹的书。如果硬要我坳出这位白发，森系衣着的男人到底有啥让我们印象...
评分欧阳老爹啊，这个人是在2005年的时候意识到有这个人的，当时一位韩国的白姓姑娘要回国，我恰好坐在她前面。 而她厨艺精湛，且恰好准备减肥，在书店看到《半饱》想也不想就一起买齐了《梦-想家》等一系欧阳老爹的书。如果硬要我坳出这位白发，森系衣着的男人到底有啥让我们印象...
评分有天早上自然醒来，发觉不怎么累了，拍拍心口跟自己说的竟然是十分cliche的那一句： 有些东西现在不吃，恐怕这一辈子就不会，不能，不敢再吃了。 就是从那个早上开始，我决定要吃到底，吃下地狱吃上天堂在吃回人间。 我当然也知道，吃喝是十分个人的一回事，好不好吃好不好喝都...
评分有天早上自然醒来，发觉不怎么累了，拍拍心口跟自己说的竟然是十分cliche的那一句： 有些东西现在不吃，恐怕这一辈子就不会，不能，不敢再吃了。 就是从那个早上开始，我决定要吃到底，吃下地狱吃上天堂在吃回人间。 我当然也知道，吃喝是十分个人的一回事，好不好吃好不好喝都...
评分好吧好吧， 闲来无事八卦一下。下午参加了欧阳应霁先生在方所关于《味道台北》的小讲座，给了自己两个小时的机会去接近一个自己从未能感兴趣的领域，结果呢，就有了现在的字。 我热爱生活，但除了饮食。好像从来没有说因为什么吃的喝的非要怎样。谈了一个非常热爱饮食的对象，...
用户评价
我对城市文化有着敏锐的观察力，而食物，无疑是其中最直接、最能打动人心的部分。《味道台北》这本书，让我对这座迷人的城市又多了一层期待。我希望书中能够为我呈现台北在“茶饮文化”上的独特魅力。台湾的珍珠奶茶享誉世界，但台北的茶饮文化远不止于此。我好奇书中是否会介绍那些充满历史底蕴的茶庄，它们是如何制作出令人回味无穷的茶品？又有哪些隐藏在街头巷尾，深受当地人喜爱的特色茶饮店？我期待书中能够描绘出台北人对于茶的那份情怀，那种品一杯清茶，感受岁月静好的生活态度。这本书，在我看来，不应该仅仅是一本介绍饮品的小册子，它更应该是一次关于台北慢生活和文化传承的探索。通过书中对茶的描绘，我希望能更深入地理解台北人的生活哲学，以及他们是如何在快节奏的都市生活中，找到属于自己的那份宁静与享受。
评分我是一个对美食有着近乎狂热追求的旅行者，总认为只有深入品尝当地的美食，才能真正地触碰到一个城市的灵魂。台北，在我心中一直占据着特殊的位置，它那融合了多元文化的美食，总让我欲罢不能。最近，《味道台北》这本书的出现，无疑又为我的探索之旅增添了新的目标。我期待书中能够带领我深入了解台北的“早点文化”。不同于其他城市，台北的早餐充满了惊喜和多样性，从豆浆油条到饭团，再到各种创意早餐，都展现了这座城市充满活力的早晨。我好奇书中会如何描绘这些早餐店的日常，那些早起忙碌的摊主，那些匆匆而过的上班族，以及他们对于一份热腾腾早餐的期待。我希望这本书不仅仅是停留在“吃什么”的层面，更能深入到“为什么吃”以及“怎么吃”的背后，去挖掘出更深层次的文化内涵。它将是一次关于台北生活节奏和饮食习惯的深度解读，让我有机会去理解这座城市是如何在日复一日的烟火气中，孕育出如此丰富多彩的味蕾体验。
评分旅行的乐趣，对我而言，很大程度上体现在品尝当地的美食上。台北，一直是我心目中美食天堂的代表之一。最近，《味道台北》这本书的出现，无疑让我对这座城市的味觉探索又增添了新的期待。我希望这本书能够带我深入台北的日常饮食文化，不仅仅是那些游客趋之若鹜的网红店，而是更关注那些隐藏在社区里，深受当地居民喜爱的餐馆。我好奇书里会如何描绘那些老一辈的台湾阿嬷、阿公们，他们是如何用最朴实的食材，烹饪出最温暖人心的家常菜。那些世代相传的菜谱，那些在厨房里忙碌的身影，以及他们口中讲述的关于食物的故事，都让我充满了好奇。我期待书中能够展现出台北人对于“吃”的讲究，那种对食材新鲜度的追求，对烹饪细节的精益求精，以及对食物本身的那份敬畏之心。这本书，在我看来，将是一扇窗口，让我得以窥见台北这座城市最真实的生活图景。通过书中对食物的细腻描绘，我希望能更深入地理解台北人的生活方式、价值观念，以及他们对于“家”和“生活”的独特理解。它不仅仅是一本美食书，更像是一本关于台北生活温度的百科全书。
评分我一直对城市的美食文化有着浓厚的兴趣，总觉得一个城市的灵魂，往往就藏在它的食物里。《味道台北》这本书，恰好满足了我探索台北美食文化的愿望。我还没有仔细阅读，但仅仅是书名，就足以引起我的好奇心。我期待这本书能够带我穿越时空的界限，去感受台北从过去到现在，不同时期代表性的味道。我好奇书中是否会讲述那些随着时间流逝而逐渐消失的老味道，它们是如何消失的？又有哪些人还在努力地传承和守护它们？同时，我也对台北在新时代背景下涌现出的新式料理充满兴趣。那些融合了东西方烹饪理念，又融入了台湾本土特色的创新菜肴，它们是如何诞生的？又如何在这个充满竞争的市场中脱颖而出？这本书，在我看来，不应该仅仅停留在介绍菜肴本身，更应该挖掘出隐藏在食物背后的故事，那些关于人、关于情感、关于历史的叙述，才是最吸引我的地方。我希望在阅读过程中，能够感受到台北这座城市独特的文化底蕴，以及它在美食领域不断创新和发展的生命力。它将是一次深入的味觉之旅，让我更好地理解台北这座城市的魅力所在。
评分我一直认为，食物不仅仅是满足口腹之欲的必需品，更是承载着情感、记忆和文化的载体。台北，这座充满魅力的城市，在我心中始终与“美食”二字紧密相连。最近有幸接触到《味道台北》这本书，还没来得及细致品读，但已经让我对它充满了期待。我特别好奇书中会如何描绘那些在台北街头巷尾经营多年的小吃摊。那些不那么起眼的小店，往往蕴藏着最地道的风味和最动人的故事。我期待看到书中能够捕捉到那些摊贩们日复一日的辛勤劳作，他们对于食材的选择，对于火候的把握，以及他们脸上那份对食物的热爱和对顾客的真诚。我希望它能带我“听”到那些此起彼伏的叫卖声，“闻”到那些诱人的食物香气，甚至“感受”到那些与食物相关的温情瞬间。这本书，在我看来，不应该仅仅是一本食谱或者美食指南，它更应该是一本关于台北人生活温度的散文集，通过食物这一独特的视角，去展现这座城市的脉搏和情感。我希望在阅读的过程中，能够被那些充满人情味的故事所打动，能够感受到食物背后所蕴含的家庭温暖、邻里情谊，以及这座城市特有的包容与活力。
评分说实话，我是一个对美食有着执念的旅行者，总觉得去一个地方，不尝遍当地的美食，就等于没去过。而台北，在我心中一直占有着举足轻重的地位，它那独特的海纳百川的饮食文化，总让我心驰神往。这次收到《味道台北》这本书，简直是如获至宝。我还没有来得及深入阅读，但仅仅是翻阅，就已经让我感受到了扑面而来的台湾气息。我尤其关注的是书中那些关于“传统”与“创新”碰撞的叙述。台湾的美食，既有深厚的中华饮食根基，又融合了日式、南洋等多元文化的元素，形成了独树一帜的风格。我希望这本书能为我揭示，在台北这座日新月异的城市里，那些承载着历史记忆的老味道是如何得以延续，又是如何在新时代的浪潮中焕发新生。我期待能看到书中对经典台菜的深入解析，不只是罗列菜名，而是能够追溯它们的起源，讲述它们的故事，甚至挖掘出那些鲜为人知的制作秘诀。同时，我也对书中可能提及的当代台北美食潮流感到好奇，那些大胆创新、融合东西的创意料理，它们是如何打破常规，又如何赢得食客的青睐。这本书，在我看来，将是一次关于台北味觉基因的探寻之旅，我希望能在这其中，找到这座城市最迷人的味道密码，并借此，更深入地理解台北人的生活态度和文化底蕴。
评分一直以来，我都坚信，一个城市的魅力，很大程度上体现在其独特的饮食文化上。台北，这座我向往已久的城市，以其丰富多样的美食而闻名。《味道台北》这本书的出现，更是点燃了我探索这座城市味蕾奥秘的激情。我充满期待地想知道，书中会如何描绘台北的“夜市文化”。夜市，是台北最具代表性的饮食符号之一，它不仅仅是美食的聚集地，更是这座城市活力和市井气息的集中体现。我希望书中能够细致地描绘出那些在夜市里穿梭的人潮，那些五花八门的小吃摊，以及那些用热情和汗水创造美味的摊主们。我期待书中能够捕捉到夜市里那份热闹、喧嚣却又充满温情的气息，让我仿佛置身其中，品尝到最地道的台湾风味。这本书，对我来说，将不仅仅是一本美食指南，它更像是一扇窗户，让我得以窥见台北最生动、最鲜活的一面，感受这座城市独有的烟火气和人情味。
评分作为一名对旅行充满热情的体验者，我总是试图从最细微之处去感受一个城市的独特韵味，而食物，无疑是最直接、最深刻的连接点。《味道台北》这本书，恰好在我对这座城市充满憧憬之时出现，让我对未来的探索之旅又增添了几分期待。我非常好奇书中会如何描绘台北那些“隐匿于市”的甜点店。不同于一些张扬华丽的甜品，我更钟爱那些用匠心制作、口味细腻、蕴含着东方美学的甜点。我希望书中能为我揭示那些不为人知的巷弄小店，它们是如何用新鲜的食材，巧妙的搭配，创造出令人惊艳的甜品。我期待看到书中对这些甜点背后的故事进行深入的挖掘，也许是某个烘焙师对儿时味道的怀念，也许是对传统技艺的坚守，抑或是对创新口味的大胆尝试。这本书，在我看来，将不仅仅是一本甜品图鉴，它更像是一次关于台北精致生活美学的探索。我希望通过书中对甜点的描绘，能够更深切地感受到这座城市对于生活品质的追求，以及那种低调而优雅的城市气质。
评分一直对台湾的美食文化充满好奇，尤其喜欢探索那些隐藏在街头巷尾、充满烟火气的小馆子。最近偶然翻到这本书《味道台北》，虽然还没来得及细读，但光是看它的目录和一些零星的介绍，就已经勾起了我极大的兴趣。我对台北的食物有着非常多元的期待，不仅仅是那些赫赫有名的夜市小吃，更希望能了解当地人日常餐桌上的味道，那些可能不那么光鲜亮丽，但却承载着深厚情感和生活印记的食物。想象着书里会娓娓道来那些关于食物的故事，或许是摊贩阿姨热情招呼的吆喝声，或许是老店主对食材的坚持和讲究，又或许是家常菜背后代代相传的温暖。我特别希望这本书能带我走进台北人的厨房，去感受他们是如何用最寻常的食材，烹饪出最不平凡的味道。它不仅仅是一本介绍食物的书，更像是一张通往台北人生活内核的地图，通过味蕾的触动，去理解这座城市的灵魂。我期待能在字里行间，看到那些关于美食的细致描绘，那些食材的鲜活质感，那些烹饪的独特技巧，以及最重要的，是那些围绕着食物而展开的人情故事。我坚信，真正的美味，往往隐藏在最朴素的细节里，而这本书，似乎正是瞄准了这一点，去挖掘和呈现台北最真实、最动人的味道。我迫不及待地想要沉浸其中，让我的味蕾跟着书页一起旅行，去品尝那属于台北的独特风情。
评分每到一个新的城市，我最期待的总是当地的美食。台北，一直是我心目中的美食宝地，无论是街头小吃还是精致料理，都充满了独特的魅力。这次偶然了解到《味道台北》这本书，还未细读，但内心已是波澜起伏。我对于书中会如何描绘台北的“人情味”与“食物”的结合充满期待。我相信，真正的美食，从来不是孤立存在的，它往往与当地的生活习俗、人们的情感紧密相连。我希望书中能够展现出那些在台北街头巷尾经营了数十年的老店，它们不仅仅是食物的生产者，更是承载了无数台北人回忆的场所。我期待看到书中对那些辛勤付出的摊主、店主进行细致的刻画，他们的故事，他们的坚持，他们的笑容，都将是构成台北独特味道的重要组成部分。这本书，在我看来，将不仅仅是一本介绍美食的书籍，它更像是一部关于台北人生活态度和情感的纪实。我希望在字里行间，能够感受到台北人对生活的热爱，对食物的尊重，以及他们之间淳朴而真挚的情感连接。它将是一次触动灵魂的味觉体验，让我更深切地感受到这座城市的温暖与活力。
评分应该叫做：美味台北 或者： yummy Taipei
评分好好计划一次去台北的味蕾之旅~~
评分十分好用的一本工具書 這次臺灣行 無論是書中推薦的「上引水產」還是「四知堂」都美味到爆 以後去臺北接著吃xD
评分应该叫做：美味台北 或者： yummy Taipei
评分应该叫做：美味台北 或者： yummy Taipei
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