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发表于2024-12-23
權力的餐桌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
權力與胃口相關,食量大意味著統治力強?
通過餐桌和宴會,可以保持屬下的對立和競爭從而維持均衡?
沒有免費的午餐,白吃白喝後一定要履行責任?
一個民族的命運取決於它怎麼吃飯?
國傢領導人吃的能力預示著他治理國傢的能力?
餐桌上,就連一塊桌布都有特彆的意義?
……
“告訴我你成天吃什麼,我肯定知道你是乾什麼的。”這是一句十九世紀的名言,現在的人還經常這麼說,用這句話形容吃與人的關係應該是最閤適不過瞭。
餐桌和美食,與人的性格相關,更與權力緊密相關。
從遠古時代的希臘宴會,到路易十四的“至上餐桌”,到十九世紀的共和國宴會,到如今愛麗捨宮的第五共和國的晚宴,本書為讀者細述瞭餐桌與權力的漫長曆史。人們是如何在餐桌上實現瞭控製與馴服的?宴會的排位,是怎樣實現瞭與會者的整閤與分化的?宴會上飲酒的作用是什麼?從餐桌的布置到盤中食物的選擇,又是如何顯示人與人之間的等級劃分的?從中你會發現,“菜”不僅僅是菜,還可以被賦予民族性和意識形態,成為文化武器,“吃”也不是個人的事兒,因為在吃的“規矩”和“意義”背後,總有需要達成的目的。
因此,餐桌與美食,與國傢命運緊密相關。一個刀槍不濟的民族,可以通過一頓美食和一些美言來拯救自己的命運,而一些原本似乎根本無法共存的體製,卻在魚子醬和香檳酒的共享中卻找到瞭和諧……幾韆年來,無數的王孫貴族和權力人物把餐桌當成談判的工具、外交的手段,無論是頗有講究的晚宴,還是彆有含義的“農傢菜”,他們在觥籌交錯中,在餐桌文化特有的規則下,互相交流,互相吸引,互相徵服。
隨著作者的娓娓道來,我們可以瞭解這權力的餐桌和餐桌上的權力之間的關係,在歐洲,餐桌藝術是如何成為一種統治藝術的。
法國曆史學傢,大學曆史係教授,曾在巴黎天主教學院、巴黎餐桌藝術學院講授關於飲食文化的曆史研究。著有《中世紀曆史地圖》、《亞眠大教堂》等。
★★★感覺就是一個菜名和生活習慣的羅列,
評分鹹甜黨爭可能隻是玩笑話,不過吃這件事,的確也是“政治”的一部分。
評分鹹甜黨爭可能隻是玩笑話,不過吃這件事,的確也是“政治”的一部分。
評分其實也沒有太多有趣的事,因為權力與餐桌,主角是權力,而不是餐桌,老講食物的事兒,意思不大。
評分研究某段時期蔥頭開始被認為是粗魯的,糖醋口味式微什麼的真好
在法王路易十六的大婚典礼上,王后玛丽•安托瓦内特坐在自己的餐桌旁,没怎么吃盘子里的菜。这是个极微小的细节,却成为风起于青萍之末的触发点,连接着之后的历史风云。宴会上吃或不吃食物,本是自己的事,但既为一国之王后,也即身不由己了。民众从玛丽王后于餐桌上的表...
評分旁征博引、文笔流畅,画面感强,兼顾了知识性和趣味性,一半通俗一半学术。信息量很大,但主要还是围绕着饮食与政治,反复不厌其烦地叙说。前三章写得更好一些,尤其关于宴会缘起、祭祀与宴饮的先后逻辑等问题,观点很清晰,尽管没有大段征引相关人类学、社会学、历史学大家的...
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