圖書標籤: 汪曾祺 美食 飲食文化 散文 飲食 散文隨筆 散文集 吃
发表于2024-11-22
知味集 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
浙中清饞,無過張岱,白下老饕,端讓隨園。中國是一個很講究吃的國傢,文人很多都愛吃,會吃,吃得很精;不但會吃,而且善於談吃。中外文化齣版公司要編一套作傢談生活藝術的叢書,其中有一本是作傢談飲食文化的,說白瞭,就是作傢談吃。這是理所當然的事。作傢談吃,時時散見於報刊,但是嚮無專集,現在把談吃的文章集中成一本,想當有趣。凡不厭精細的作傢,盍興乎來;八大菜係、四方小吃,生猛海鮮、新摘園蔬,暨酸豆汁、臭韆張,皆可一談。或小市烹鮮,欣逢多年之故友;佛院燒筍,偶得半日之清閑。婉轉親切,意不在吃,而與吃有關者,何妨一記?作傢中不乏烹調高手,捲袖入廚,嗟咄立辦;顔色饒有畫意,滋味彆齣酸鹹;黃州豬肉、宋嫂魚羹,不能望其項背。凡有獨得之秘者,倘能公諸於世,傳之久遠,是所望也。
道路阻隔,無由麵請,謹奉牘以聞,此啓。
《知味集》後記
不喜歡喝粥。。可每次翻這個看到寫粥的那些話。。都會很想喝。。
評分有些人連寫吃的都避不瞭濃濃的學究氣,當然,不是說汪老。
評分發現沒,蘿蔔豆腐白菜,這是大傢心目中的top3!
評分饞死惹!!!
評分總覺得這些老先生放不開,這麼多位都寫豆腐,放在一起看實在不堪,盡透著一股子酸氣;還有一位寫自己如何不愛羊肉的,剩下的基本都在拿乾校和十年說事兒,這哪裏是知味集,明明就是憶苦集;
我很恨自己是个很容易难过的人却又无能为力。只是不同阶段总有不同发泄方式,中学的时候会去跑步,坐火车,大学的时候打球,现在没什么太具体的,但是看饮食集或者食谱好像还算有用。 我知道这不是正常的发泄方式。这样太过健康,似乎我这样神经的女人是应该抽烟喝酒找找男人...
評分编完了这本书的稿子,说几句有关的和无关的话。 这本书还是值得看看的。里面的文章,风格各异,有的人书俱老,有的文采翩翩,都可读。不过书名起得有点冒失了。“人莫不饮食也,鲜能知味也”。知味实不容易,说味就更难。从前有人没有吃过葡萄,问人葡萄是什么味道,...
評分我很恨自己是个很容易难过的人却又无能为力。只是不同阶段总有不同发泄方式,中学的时候会去跑步,坐火车,大学的时候打球,现在没什么太具体的,但是看饮食集或者食谱好像还算有用。 我知道这不是正常的发泄方式。这样太过健康,似乎我这样神经的女人是应该抽烟喝酒找找男人...
評分编完了这本书的稿子,说几句有关的和无关的话。 这本书还是值得看看的。里面的文章,风格各异,有的人书俱老,有的文采翩翩,都可读。不过书名起得有点冒失了。“人莫不饮食也,鲜能知味也”。知味实不容易,说味就更难。从前有人没有吃过葡萄,问人葡萄是什么味道,...
評分我很恨自己是个很容易难过的人却又无能为力。只是不同阶段总有不同发泄方式,中学的时候会去跑步,坐火车,大学的时候打球,现在没什么太具体的,但是看饮食集或者食谱好像还算有用。 我知道这不是正常的发泄方式。这样太过健康,似乎我这样神经的女人是应该抽烟喝酒找找男人...
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