圖書標籤: 咖啡 生活 三聯 咖啡賞味誌 美食 咖啡文化 飲食 蘇彥彰
发表于2025-03-18
咖啡賞味誌 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
《咖啡賞味誌》內容簡介:我不是一個咖啡高手,但是我確定我對咖啡有一股無可救藥的狂熱。從小因為爸媽喜歡喝咖啡,所以也跟著喝,雖然當時喝的都是速溶咖啡,但也練就瞭對咖啡因完全免疫的體質。真正接觸到咖啡是在一位登山社學長的宿捨,當時他用摩卡壺現煮的咖啡讓我發現在速溶咖啡之外還有一個如此美好的世界。很幸運的,退伍之後我趕上瞭颱灣研究咖啡的熱潮,通過網絡的討論與搜尋體認瞭咖啡世界的深奧和有趣,但是在同時也發現許多人對於咖啡的誤解有多深,這些人之中甚至還包括咖啡的從業者。正因如此,我纔想把自己淺薄的咖啡知識貢獻齣來,讓更多喜歡咖啡的朋友可以一窺這迷人的黑色世界。
蘇彥彰,颱南人,颱灣“國立颱南藝術大學” 藝術碩士。登山、鐵人三項、音樂與音響為其閑暇的嗜好。退伍後接觸精品咖啡世界,從此不能自拔。曾遠赴法國巴黎藍帶廚藝學校學習法國料理和甜點,立誌拉近專業廚房與傢庭餐桌之間的距離。目前從事咖啡與法師餐點的顧問與教學工作。
想給自己傢人朋友煮親手做的咖啡
評分傳承三聯的好品質 咖啡愛好者入門書籍
評分刷新瞭對法壓的認識,很中肯的一本書。隻是最後的taobao店清單比較可疑,編輯的作為麼?
評分快速的瀏覽瞭一遍~不知道買什麼咖啡機,好捉急
評分喝咖啡奢侈的一逼。星巴剋和雀巢速溶隻不過是五十步笑百步的傻逼。
比较快速地看完,或者准确地说翻玩了……书的质量不错,铜版纸,好多图,算不上太漂亮的图,不过看着顺畅就成。 颠覆了一些以往对咖啡的认识,关于咖啡豆、咖啡粉的保存期限,以及对于制作ESPRESSO的高要求…… 看来,我一直谋求买全自动浓缩咖啡机是正确的,至少这是个从整...
評分煽情和所谓专业两不误嘛。 有只猪在俺耳边叨了:贵国人写的号称专业咖啡书不堪入眼。宝岛人码得比对岸人好些些。 无聊拿它与《咖啡品鉴大全》对比了下。 觉得后者比较专一系统全面,读得比较爽,特别对直爽姑娘,最受不了婆婆妈妈的嘛。
評分1、此书入门不错,但绝大部分内容都无用于实战。例如:磨豆、冲煮、拉花。其实自我烘焙也很少用到,除了专业的咖友。 2、此书比较有价值的入门知识的是选豆、产区分类表及风格和一小部分保存的知识。 3、此书最大的缺失部分是成书年代早(2003年),与本文时间间隔了16年,故此...
評分做为咖啡的爱好者拿到这本书如获至宝,又比别人更先一步,暗自的喜悦自不必提也可以想象。 这本书纸质精良,铜板纸有利于图片呈现最佳的效果。刊登的图片相当清晰,注重细节,有利对与实物对比,具有指导性。行文的距离较宽可供记录或者标注,同时良好的视觉感受。 本书作者...
評分煽情和所谓专业两不误嘛。 有只猪在俺耳边叨了:贵国人写的号称专业咖啡书不堪入眼。宝岛人码得比对岸人好些些。 无聊拿它与《咖啡品鉴大全》对比了下。 觉得后者比较专一系统全面,读得比较爽,特别对直爽姑娘,最受不了婆婆妈妈的嘛。
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