具体描述
《曾美子教你第一次做面包》以初学者的角度，在手工和机械的面团搅拌、发酵温度以及烤箱的使用方面都做了详细的解说，但因读者所使用的设备、环境条件不同，仍需做适度调整，尤其在烤箱部分，读者更需了解自家烤箱的温度，最后才能成功地烤焙出好吃的面包。《曾美子教你第一次做面包》有相关的制作教学图片以供参考，尤其是第一次想尝试做面包的人．更要亲手试着做做，到时出炉的美昧成品，绝对会让家人、亲朋好友品尝到幸福的滋味。
在此感谢出版社的远见、用心及巧思厨艺学员们的辛苦协助，使这本《曾美子教你第一次做面包》得以诞生，相信本书对读者有十足的帮助，同时对有心从事面包制作的朋友来说，也是有益的参考范本。
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读后感
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用户评价
作为一个在厨房里摸索多年的“业余爱好者”，我尝试过不少烘焙书籍，但说实话，很多书虽然图片精美，内容详实，但对于我这种零基础的读者来说，仍然存在一些门槛。而《曾美子教你第一次做面包》这个书名，简直就是为我量身定做的。我最看重的是这本书是否能提供足够详尽的“新手指南”。我想了解，究竟是哪种面粉最适合初学者？酵母的种类繁多，哪一种才是做面包的“好搭档”？揉面到底要揉到什么程度才算合格？发酵的温度和湿度如何控制？这些都是我在其他书中经常感到困惑的地方。我希望曾美子老师能够像一个耐心细致的老师一样，一步一步地讲解，甚至提供一些视频演示的补充信息（虽然是书，但好的描述也能达到类似效果）。我特别期待书中能够解答一些看似微不足道，但却影响巨大的细节，比如如何判断面团是否揉到位，如何观察面团的发酵状态，以及如何通过烘烤的温度和时间来获得完美的上色和口感。如果这本书还能提供一些关于食材选择的小贴士，比如如何挑选新鲜的鸡蛋、优质的黄油，那更是锦上添花了。我真的渴望能够做出自己亲手制作的、散发着诱人香气的面包，而不是只能在面包店里望“包”兴叹。
评分一直以来，我都对烘焙世界充满了向往，尤其是那一口香甜松软的面包，总让我觉得充满了治愈的力量。然而，我总觉得自己是烘焙界的“小白”，对各种复杂的配方和步骤感到无从下手。《曾美子教你第一次做面包》这个名字，恰恰迎合了我渴望入门的心声。我希望这本书能成为我烘焙旅程的起点，它应该足够基础，让我能够理解最核心的原理，并且能够轻松地完成每一个步骤。我期待书中能够详细解释，如何选择合适的面粉，如何处理酵母，以及如何掌握揉面的力度和时间。发酵过程对我来说总是充满神秘感，我希望曾美子老师能够用清晰的语言和图片，告诉我如何判断面团是否发酵成功，以及不同环境下的发酵技巧。我也希望书中能有一些经典的基础面包食谱，比如简单的吐司或者餐包，让我能够快速上手，并且体会到成功的喜悦。最重要的是，我希望这本书能让我建立起做面包的信心，让我相信即使是新手，也能做出美味的面包。曾美子老师的名字，也给我一种亲切和专业的感觉，我相信她一定能带来一本真正帮助到初学者的烘焙指南。
评分我一直以来都对制作烘焙食品充满了好奇，尤其是那些闻起来香甜，吃起来松软的面包。但是，每次看到市面上那些复杂的食谱，又是各种比例的酵母、改良剂，又是长时间的发酵，我就望而却步了。《曾美子教你第一次做面包》这个书名，一下子就抓住了我这种“小白”的心。我最期待的是，这本书能够真正做到“第一次”就能成功。这不仅仅是提供一个食谱，更是一种“成功体验”的传递。我希望曾美子老师能用最简单、最直观的方式来指导我，比如用非常具体的量具单位，而不是模糊的“适量”；用清晰的图片来展示面团状态，而不是需要靠经验去判断。我特别想知道，如何才能让面包表面烤出漂亮的色泽，而不是那种干巴巴的或者焦黑的颜色。我也希望书中能有一些关于“疑难杂症”的解答，比如面团发不起来怎么办？面包烤完后为什么会回缩？这些都是我可能遇到的实际问题。如果这本书能在我第一次尝试时就给予我足够的信心和正确的指引，那么它绝对是一本值得反复阅读的宝藏。我希望通过这本书，我能够享受到从零开始，到亲手做出美味面包的成就感。
评分我是一个对美食充满热情，但烘焙经验为零的厨房新手。每次看到朋友圈里大家分享的漂亮面包，都觉得又羡慕又好奇，但总觉得制作面包是一件非常专业且有难度的事情，迟迟没有动手。《曾美子教你第一次做面包》这个书名，如同为我点亮了一盏明灯，让我看到了迈出第一步的希望。我最看重的是这本书能否提供最基础、最核心的烘焙知识。我希望它能从最基础的面粉分类、酵母种类和使用方法讲起，并且详细介绍揉面、发酵、整形、烘烤等每一个关键步骤。我特别希望书中能有大量的图片配合说明，让我能够清晰地看到每一步的面团状态，以及最终面包应该呈现的样子。作为新手，我最担心的就是操作失误，因此，如果书中能提供一些常见问题的解答和失败原因分析，比如面团不发酵、面包口感硬等，那对我来说将是极大的帮助。我渴望通过这本书，能够获得一次成功的烘焙体验，并且培养起我对烘焙的兴趣和信心。曾美子老师的名字，也让我感觉她是一位耐心、细致的良师，相信她一定能带领我顺利地走上烘焙之路。
评分我一直以来都对烹饪和烘焙有着浓厚的兴趣，尤其喜欢那些带有“第一次”字样的入门级教程，因为它们通常能够以最浅显易懂的方式，帮助我快速入门。《曾美子教你第一次做面包》这本书的名字，让我感觉非常亲切和可靠。我特别希望这本书能教会我最基础、最经典的面包制作方法，比如如何做出柔软香甜的吐司，或者带有丰富口感的全麦面包。我希望书中的步骤非常清晰，每一个环节都有详细的文字说明和直观的图片，让我即使是完全没有经验的新手，也能轻松跟着做。我也想了解，作为初学者，我需要准备哪些基本的烘焙工具，以及如何正确使用它们。市面上很多烘焙书，虽然内容丰富，但往往会忽略一些基础的知识点，而这恰恰是新手最需要的。我希望曾美子老师能够像一个循循善诱的导师一样，不仅教会我制作面包的步骤，更能让我理解为什么这样做，这样我在未来的烘焙过程中，才能举一反三，灵活运用。如果这本书能让我第一次做面包就获得成功，并且培养起我对烘焙的兴趣，那么它绝对是一本值得强烈推荐的书籍。
评分我一直梦想着能在家中闻到新鲜出炉的面包香，那种温暖而治愈的味道，是任何商业面包都无法比拟的。然而，每次看到各种复杂的发酵过程，以及那些需要长时间等待才能完成的面包，我就觉得自己无从下手。《曾美子教你第一次做面包》这个书名，让我看到了实现这个梦想的希望。我特别期待这本书能够提供一些“傻瓜式”的教程，也就是说，即使我完全不懂烘焙，只要严格按照书中的步骤来操作，也能做出令人满意的面包。我希望能详细了解，如何辨别酵母的活性，如何判断面团是否发酵到位，以及如何根据不同季节调整发酵的时间。我特别看重书中的“成功案例”分享，如果能有作者或其他新手的成功经验分享，那将是极大的鼓励。同时，我也希望这本书能提供一些关于面包储存和二次加热的小技巧，让这份美味能够持续更久。曾美子老师的名字本身就给人一种专业又温暖的感觉，我希望她的教学风格也能像她的名字一样，让人感觉亲切，并且能够激发我持续学习的动力。
评分我一直对西点烘焙情有独钟，尤其是那些香喷喷、口感扎实的面包，总能勾起我内心的烘焙冲动。但是，每次翻开烘焙书籍，那些复杂的术语和专业的技巧，总让我觉得难以企及。《曾美子教你第一次做面包》这个书名，简直就是为我这样的烘焙“小白”量身定做的。我最期待的是，这本书能够提供一些简单易学，又不会牺牲口感的基础面包食谱。我希望能够详细了解，从最基本的面粉选择、酵母的活性判断，到面团的揉捏、发酵，再到最后的烘烤，每一个环节都能有清晰的指导。我特别想知道，如何才能在家庭厨房的条件下，做到和专业烘焙店一样的效果。书中是否会提供一些关于不同烘烤温度和时间的建议，以便我能根据自己的烤箱进行调整？我也希望曾美子老师能在书中分享一些小窍门，比如如何让面包的外皮酥脆，内里柔软，以及如何避免面包出现塌陷或者内部不熟的情况。我渴望通过这本书，能够打开我烘焙世界的大门，并且享受到制作美食的乐趣和成就感。
评分这本书的名字听起来就特别吸引人，我一直想学做面包，但总是觉得过程很复杂，而且失败率很高，所以一直没有真正开始。看到“曾美子教你第一次做面包”这个标题，我立刻就觉得这一定是一本非常适合新手的书。首先，作者的名字“曾美子”本身就给人一种亲切、专业的印象，感觉她是一位经验丰富、乐于分享的大师。然后，“教你第一次做面包”这几个字更是直接击中了我的痛点，让我觉得只要跟着她，就能轻松迈出面包制作的第一步。我非常期待这本书能够提供详细、易懂的步骤，从最基础的面粉选择、酵母的使用，到揉面、发酵、烘烤的每一个环节，都能有清晰的指导。我希望它能涵盖一些基础面包的制作方法，比如最经典的白吐司、全麦面包，甚至是一些简单的甜面包，让我能够从易到难，循序渐进地掌握烘焙技巧。当然，对于新手来说，一些常见的失败原因和解决方法也是非常重要的，比如面团为什么不发酵、面包为什么会塌陷等等，如果书中能有针对性的解答，那就太棒了。总的来说，我买这本书最大的期待就是它能让我摆脱“想做却不敢做”的困境，真正踏上烘焙面包的愉快旅程。
评分作为一名上班族，我的业余时间并不多，但对于烘焙的热情却从未减退。每次看到别人分享自己做的面包，都觉得特别羡慕，我也想在忙碌的工作之余，享受一下亲手制作美食的乐趣。《曾美子教你第一次做面包》这个名字，让我觉得这本书一定非常注重效率和可操作性。我希望这本书里的食谱都是经过精心设计的，能够让我在有限的时间内完成美味的面包。比如，有没有一些制作时间更短，但口感依然出色的面包种类？书中会不会提供一些关于如何提前准备食材，或者如何优化制作流程的建议，让我能够更从容地应对工作日晚上的烘焙时光？我特别想知道，如何才能在家里的烤箱里，也能做出媲美专业面包店的口感和外观。对于新手来说，一些基础的技巧，比如如何正确地称量面粉和糖，如何打发鸡蛋，如何掌握烘烤的时间和温度，都是非常重要的。我希望曾美子老师能够把这些看似简单的步骤讲透彻，让我不再因为一些细节上的错误而前功尽弃。这本书如果能帮助我在繁忙的生活中，找到一份烘焙的乐趣和成就感，那对我来说就是一次非常成功的投资。
评分作为一个烘焙新手，我最大的困扰就是害怕失败。每次尝试新的食谱，心里总会犯嘀咕：会不会做坏？会不会浪费食材？《曾美子教你第一次做面包》这个书名，让我看到了一个能够帮助我克服这种恐惧的途径。我特别希望这本书能够提供一些“零失败”的食谱，也就是说，即使是第一次接触面包制作的人，也能通过书中的指导，轻松获得成功。我希望书中能有非常详细的材料准备和工具介绍，让我知道需要购买什么，以及如何去使用它们。我尤其关心揉面和发酵这两个关键步骤，我希望作者能用最直观的方式来讲解，比如通过照片或者插画，展示不同阶段的面团状态。如果书中还能提供一些常见问题的解答，比如面团为什么粘手，或者面包为什么会烤焦，那对我就太有帮助了。我渴望通过这本书，能够建立起做面包的信心，并且享受到亲手制作美食的乐趣。曾美子老师这个名字，也让我联想到一种耐心、细致的教学方式，我希望这本书真的能像一个贴心的老师一样，引导我走向成功的烘焙之路。
评分简单清晰 只教面包
评分刚入行的萌新，觉得不是很有用的一本书。
评分刚入行的萌新，觉得不是很有用的一本书。
评分看这本书的最大收获是，总结出了一款比较好用的甜面包基本配方。
评分简单清晰 只教面包
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