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零基础面包制作教科书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

零基础面包制作教科书
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
（日）栗山有纪
辽宁科学技术出版社
王昕昕
2013-10
192
48.00
平装
9787538181265

图书标签: 烘焙  美食  面包  食物  生活  烘培  手工  bread   

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发表于2024-12-28

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图书描述

北京书中缘金牌产品优佳生活书系：《零基础面包制作教科书》专为烘焙爱好者编写的面包制作教科书！精选最受日本主妇欢迎的基础面包和花式面包。由日本知名面包师栗山有纪讲授制作步骤。即使您此前从未接触过面包制作，只需学会7款基础面包的制作方法，稍加变化，便能做出70款花式面包。吐司、羊角面包、黄油卷、法棍、乡村面包、菠萝包、奶油面包……所有最受欢迎的面包一次收入，让您早日成为面包达人！

栗山有纪的《零基础面包制作教科书》献给所有爱面包的人士！

喜欢吃面包，又担心市售的面包添加剂过多、原料不可靠？不如从现在开始，自己动手做面包吧。

只需学会7种基础面包，即可变化出70种花式面包！

包含主食面包、花式面包、面包甜点、天然酵母面包和米粉面包、快餐面包、面包机面包6大种类70种款式。

精美照片图解制作全过程。

法棍、吐司、羊角包、肉桂卷、英式松饼、培根面包……丰富早餐餐桌，让你在面包香气中开始美好的一天！

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著者简介

栗山有纪，在西式点心店担任糕点师助手两年，之后赴法国深造。在世界闻名的巴黎点心学校主修法式点心制作，获得从业证书。此外，还在rittsu厨房接受了为期两周的培训。回国后，在homemade协会担任了两年糕点制作课程讲师。现在开办了面包糕点培训班“a•table”。培训班以“轻松自制法式甜点”为理念，人气颇旺。同时开办的“巴黎面包店class”也深受好评。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

主要看图片

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评分☆☆☆☆☆

非常实用，详细，编辑精良的面包教科书。买西点书就得买引进版。国内作者的西点书就不提了，十年前还在啃窝头的一帮北方内陆土鳖，如今都成了美食达人。

评分☆☆☆☆☆

烘焙的启蒙书

评分☆☆☆☆☆

这本三年前读过 需要二刷

读后感

评分☆☆☆☆☆

特别爱吃面包，也买了很多面包书，比较起来这本比较实用。已经做了苏打面包 欧蕾面包。步骤图很详细，对于各步骤需要的时间也明确列出，可以根据自己的时间来选择做哪款面包。大爱啊，准备把书里的面包都做一遍。

评分☆☆☆☆☆

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