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法式烘焙时尚甜点

简体网页||繁体网页
郭建昌 编
河南科技
2011-8
139
45.00元
9787534952135

图书标签: 美食  烘焙  甜品  食谱  饮食  生活  烹饪  (已)   


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发表于2024-12-23

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图书描述

《法式烘焙时尚甜点》主要内容简介:西点源自于欧洲的宮廷文化,将面粉、鸡蛋和奶油这三种基本原料搭配,历经数百年演进,创造出无数缤纷炫目、口感奇特的点心,丰富了大众对味觉享受的追求,就连我们在年节时抢购的牛轧糖,也是源自于法国南部,它是用蛋清、鲜奶、砂糖、麦芽与当地果干制作而成的。只不过我们用奶粉代替了鲜奶,减少了砂糖的比例,增加了麦芽量,以加强嚼劲。

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著者简介

郭建昌

自小对艺术和色彩就有特殊的喜好,

于是选择以甜点作为美学的出口,

希望把生活中感受到的事物,

以美味的料理呈现出来,

让幸福的氛围萦绕在你我之间。

经历

2007年至今 上城糕饼小铺行政主厨

2004~2006年 法国蒙布里耶

Valras-Plage Stomajo法式餐厅


图书目录


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