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不算太实践的一本书，更像是面包和制作原理的科普。

读到开头小麦起源于幼发拉底河，传入埃及才出现了最早的发酵面包，想起前段时间看到的新闻，某科学家从埃及古陶土容器里提取休眠酵母，还原古埃及的面包。面包从饮食到文化再到科学，这本书的分类非常详尽。PS.看到后面还有练习题，才反应过来这是教科书……

吞食土耳其

与其说是面包制作，更像是面包科普的教科书。就像小时候学的《社会》和《科学》，只是这次的主题换成了面包。

简洁明快，图文并茂，可读可做（臆想了一下，苦手不试）。把印度甩饼中国馒头都算成面包也是可爱。

Blue编辑 对于当下的都市男女而言，对于饮食的研究已经脱离了仅仅满足填饱肚子的初级阶段了。可以说在衣食住行上，对于吃的关注人们是越来越重视。就拿最简单的早餐举例，我们传统的包子，馒头，面条，油条等已经不再适合每一个人的口味了。取而代之更受职场白领欢迎的莫过于样...

参加不藏私面包匠人 微信公共活动得到了这本书。在读之前，通过知乎、微信公众号平台阅读了很多关于做面包的资料，经过多次的尝试、思考、总结，对做面包已经略有心得，相关理论知识也有所了解。 本书是日本家制烹饪协会著的书，由刘仝乐翻译，翻译精准易懂，阅读起来很顺畅。...  

面包吃的不少，一直对面包的制作非常好奇。看见这本《面包制作教科书》封面，就忍不住让人出手了。封面上大大小小的面包就让人食欲大开，让人忍不住翻开书籍，自己动手大干一场，做出这些看起来超级好吃的面包。不过，说实话刚开始翻开时，是有点失望的。这和我想象的怎么有点...