图书标签: 随笔 美食 饮食 逯耀东 文化 饮食文化 食记 *三联·闲趣坊*
发表于2024-07-13
寒夜客来 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
往日教书读书,残卷孤灯,枯燥单调。偶有喘息,摸索饮馔,以为休闲,不意竟成了我正业外最繁重的外务。前承抬爱,出版《肚大能容》,颇适人口。现更辑旧作,兼有新探,勒成一书,以续前编,名曰《寒夜客来——中国饮食文化散记之二》,无他,怀想往日饮食境界而已。
逯耀东,是台湾历史学教授,1933年生于江苏丰县,写有多部散文体专谈饮食文化的书,《寒夜客来》是他专为大陆读者选编的一本。书中旁征博引,追索饮食渊源;文思典雅,学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。作者在大学讲授中国饮食文化史课程而深受学生欢迎。又下江南、上塞北。到各地探访、品尝不同风味的民间饮食,透过历史的考察,文学的笔触,将饮食生活的琐细与社会变迁相衔接。值得一提的是,作者井未单纯介绍美味珍馐及作法,而是对民间俚食抱欣赏赞许态度,体悟百姓的生活情趣。
读到后面吐槽味和精英味越来越重,不过看在吃的份上就不吹毛求疵了
评分故人叩扉,披衣而起。倒屐相迎,取雪煮茶。
评分读到后面吐槽味和精英味越来越重,不过看在吃的份上就不吹毛求疵了
评分考据并不是我喜欢的风格,但是对于往事的追忆令人唏嘘,尤其是作者回苏州老家那段
评分大家手笔。
旧年不经意间随着这场寒意逝去。无聊间捧一本书读,《寒夜客来》正符合现在的境况…… 桌上只有一点幽幽的烛火,被裹在一套同样小巧的玻璃,手被微弱但仍倔强跳跃着的火苗温暖着, 丝丝柔热要用掌纹来用心感受。烛火圆圆地层层地铺叠着,照出可供夜读的一片恰到好处的区域来。...
评分冬天看有关饮食的书是一种折磨。 幼时常看《红楼梦》。每个寒假在家,如再无其他书可看,便会端出《红楼梦》。事先要去厨房弄些辣椒与姜片泡酱油里面,放在床头,然后钻到被子里开看。 年纪小,看不太懂男女之事,所以并不看那些晦涩的章节,专看有关描写吃喝聚会的热闹景况。...
评分我还是喜欢看文人写的美食书,有文化,自然也就关心饮食文化,毕竟,饮食是文化中的重要部分。普通人据案大嚼,编几个皇帝巡幸大救驾等故事,而已,文人却可以妙笔生花,让吃的世界陡然丰盈起来。 逯耀东笔下涉及香港、八十年代的大陆、台湾,这是地域,中华五千年吃的历史,...
评分我是冲着这个书名开始读的,一看到书名,就想起“寒夜客来茶当酒”,“晚来天欲雪,能饮一杯无”的温暖美好。但看过之后反而比较失望,可能期望越高,则失望越大吧。 说是写美食,实际上是以美食为线索,扯出一串历史,文化,游记以及回忆,但是零散无逻辑。 ...
评分逯先生的作品,总是从平淡中见精彩。 就拿《寒夜客来》说说,这是一本介绍中国饮食文化的随笔,作者生于官宦人家,自幼就有机会品尝美味,练就了过硬的品鉴工夫。大道无形,大味至淡。天下美食的极致,不是满汉全席的帝王奢华,而是街头巷尾的平民气息。就如萝卜白菜,看似平淡...
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