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寒夜客来

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逯耀东
生活·读书·新知三联书店
2013-2
282
25.00元
平装
闲趣坊
9787108043900

图书标签: 随笔  美食  饮食  逯耀东  文化  饮食文化  食记  *三联·闲趣坊*   


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发表于2024-11-22

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图书描述

往日教书读书,残卷孤灯,枯燥单调。偶有喘息,摸索饮馔,以为休闲,不意竟成了我正业外最繁重的外务。前承抬爱,出版《肚大能容》,颇适人口。现更辑旧作,兼有新探,勒成一书,以续前编,名曰《寒夜客来——中国饮食文化散记之二》,无他,怀想往日饮食境界而已。

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著者简介

逯耀东,是台湾历史学教授,1933年生于江苏丰县,写有多部散文体专谈饮食文化的书,《寒夜客来》是他专为大陆读者选编的一本。书中旁征博引,追索饮食渊源;文思典雅,学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。作者在大学讲授中国饮食文化史课程而深受学生欢迎。又下江南、上塞北。到各地探访、品尝不同风味的民间饮食,透过历史的考察,文学的笔触,将饮食生活的琐细与社会变迁相衔接。值得一提的是,作者井未单纯介绍美味珍馐及作法,而是对民间俚食抱欣赏赞许态度,体悟百姓的生活情趣。


图书目录


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用户评价

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发现自己已经不是很喜欢读这类装点着文化外衣下的杂忆琐碎闲适的散文书籍了。

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读到后面吐槽味和精英味越来越重,不过看在吃的份上就不吹毛求疵了

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有学识而无才气,写得干巴巴的

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真的很难当作一般食记来读,引经据典,件件都要考证出一个来龙去脉,呵,看的好累,几乎是个教科书了

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看了两遍,虽然自己无法理解饮食的艺术,但是书中总有动人之处啦~

读后感

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文人谈吃,自古有之,从苏轼到李渔,饮馔成了闲情,于今为盛,从唐鲁孙到沈宏非,写食也成了主义。近来美食仿佛成了出版潮流,书架上看来,不仅种种经典大量重印,大量新作也纷纷结集成书,汪曾祺的小品结整为《五味》,《梁实秋散文》中抽出了《雅舍谈吃》,赵珩有了《老饕漫...  

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我是冲着这个书名开始读的,一看到书名,就想起“寒夜客来茶当酒”,“晚来天欲雪,能饮一杯无”的温暖美好。但看过之后反而比较失望,可能期望越高,则失望越大吧。 说是写美食,实际上是以美食为线索,扯出一串历史,文化,游记以及回忆,但是零散无逻辑。 ...  

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文人谈吃,自古有之,从苏轼到李渔,饮馔成了闲情,于今为盛,从唐鲁孙到沈宏非,写食也成了主义。近来美食仿佛成了出版潮流,书架上看来,不仅种种经典大量重印,大量新作也纷纷结集成书,汪曾祺的小品结整为《五味》,《梁实秋散文》中抽出了《雅舍谈吃》,赵珩有了《老饕漫...  

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看了作者的简介,原来也是江苏人,瞬间多了些许的亲切感。前段时间读了马未都的《茶当酒》,很喜欢宋人杜耒诗中“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”的意境。作者逯耀东在书中用白话翻译了诗句,恰到好处:寒夜朔风,拥被难眠,突有故人到访,披衣而起,倒屐相迎。然厨下无余肴...  

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