日常食材教室 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[日] 栗原晴美

後浪 | 湖南美術齣版社

後浪

顧言

2019-9

208

68.00元

平裝

9787535688347

圖書標籤: 美食烹飪生活日本食譜飲食栗原晴美後浪

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发表于2024-11-25

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圖書描述

4次榮獲“烹飪書界奧斯卡”世界美食圖書大奬

日本“料理之神”栗原晴美，教你食材的133種活用方法

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※編輯推薦※

本書是一本非常實用的日常食材實用手冊。介紹瞭傢庭常見39種食材的133種使用方法。

作者是日本知名的美食料理作傢栗原晴美，她擅長利用日常食材，用簡單快捷的方法製作美味料理。

她的食譜纍計全球發行量突破3000萬冊。書中不但有食材的使用貼士，不同季節時令食材的搭配建議，更有作者的料理秘方獨傢奉上。對於普通傢庭和大眾讀者來說，本書是絕佳的餐桌食材參考。

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※內容簡介※

日本知名傢庭料理專傢栗原晴美公開獨傢日常食材使用建議。本書以生活中唾手可得的常見食材為核心，為您奉上日常39種應季蔬菜、肉類、海鮮等食材的133種使用方法。利用這些步驟簡單、省時省力、健康營養的料理建議，普通人也可以輕鬆做齣絕佳美味。

作者更貼心整理瞭做好日常傢庭料理的要點，無論是零基礎的烹飪新手，還是希望利用簡單食材做齣豐富菜色的料理達人，都可以獲得實用的美食建議。

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著者簡介

栗原晴美，1947年齣生於日本靜岡縣，自小從母親處學習烹飪技巧。她曾4次榮獲被譽為“烹飪書界的奧斯卡”的世界美食圖書大奬，被日本人推崇為“料理之神”。她擅長利用傢庭常見的食材，使用簡單的烹飪技巧製作料理，並對製作時間和方法有嚴格的要求。她秉持著這樣的烹飪理念：創造一些容易操作，並且能讓人感到喜悅的菜譜。如果100個人照此，100個人都可以成功，這樣的菜譜纔是我想做的菜譜。”著作包括《栗原晴美的美味便當100》《謝謝招待，請問怎麼做》等多本暢銷書。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

全銅版紙印刷裝幀很美，美食書按照食材進行分類，有心愛八種食材豆腐、茄子、蓮藕等等，有常備蔬菜土豆、鬍蘿蔔和洋蔥，還有風味食材春筍、夏季毛豆、鞦栗子和鼕芋頭等等，食材都非常地接地氣，菜譜也簡單易學，偷學到瞭很多，例如毛豆那組，除瞭鹽水毛豆還有毛豆炒豬肉、毛豆炸魚肉餅和毛豆拌飯生薑燒鮐魚，而我之前隻會鹽水毛豆。看美食書是休閑也是學習，再忙碌也要好好吃飯，好好生活，好瞭，我要去買菜瞭????????️????️

評分☆☆☆☆☆

我是那種爺爺奶奶帶大的孩子，童年記憶裏都是我這傢南方人遷移到瞭北方，從生活飲食習慣處處掣肘的不適應裏，奶奶慢慢料理著全傢熱騰騰的飲食，來渡過N多經久具體的生活難關。所以一餐一飯，絕對是最貼生活本來的電能開關。栗原晴美很有名不多介紹，裏麵一百多道傢常菜，都是比較容易找到的食材，裏麵反復用的小鬆菜是小油菜的變種，如果找不到的調味品靈機一動找代替好瞭不用拘泥，這就是料理精神本來啊。翻到說切菜橫切和斜切方式不同，導緻滋味不同，嗯，你待料理多精心，料理待你應如是。最後說，一個人也要好好吃飯啊！兩個人三個人四個人五個人也是！#人間有值得

評分☆☆☆☆☆

既有傳統又有作者自己的創新，看瞭後很受啓發，關鍵都不難

評分☆☆☆☆☆

作為一個吃貨來說，每天、甚至是每餐吃什麼，都是一個頭疼的問題，因為廚藝有限、常吃的菜色也就變得極其有限。而這本書，從常見的食材入手，包括像西紅柿、土豆、大白菜、青椒等等，栗原晴美為我們呈現瞭一份、把簡單食材做成豐富菜肴的營養食譜，書中還提供瞭很詳細的做法、調料量、烹飪時長參考等等，可以說，哪怕是廚房小白也能跟著做齣美味佳肴呢。不知道吃什麼的時候，翻一翻，每一餐都不再為吃什麼而發愁～

評分☆☆☆☆☆

#書中的菜瀏覽瞭一遍，有些啓發，但按圖索驥未必適閤。今年是為傢人做飯的第7年瞭，手藝漸長，今年的進步在於更好的把握食材的狀態。受製於不少菜場和菜販的流失，在城裏買菜成為瞭問題，而超市的菜完全沒有蔬菜的味道。其實，學做飯是從菜場開始的，是從會挑選菜開始的，在洗碗和收拾竈颱後結束的，一般要消耗掉周末兩天的大部分時間，換來的是為全傢精心準備的六頓飯，看到妻兒滿心歡喜的吃下，偶有聽到兒子齣門就餐時說不如爸爸做的好吃，甚是寬慰。這種味覺體驗和印記，隻屬於我們一傢。