具體描述
4次榮獲“烹飪書界奧斯卡”世界美食圖書大奬
日本“料理之神”栗原晴美，教你食材的133種活用方法
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※編輯推薦※
本書是一本非常實用的日常食材實用手冊。介紹瞭傢庭常見39種食材的133種使用方法。
作者是日本知名的美食料理作傢栗原晴美，她擅長利用日常食材，用簡單快捷的方法製作美味料理。
她的食譜纍計全球發行量突破3000萬冊。書中不但有食材的使用貼士，不同季節時令食材的搭配建議，更有作者的料理秘方獨傢奉上。對於普通傢庭和大眾讀者來說，本書是絕佳的餐桌食材參考。
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※內容簡介※
日本知名傢庭料理專傢栗原晴美公開獨傢日常食材使用建議。本書以生活中唾手可得的常見食材為核心，為您奉上日常39種應季蔬菜、肉類、海鮮等食材的133種使用方法。利用這些步驟簡單、省時省力、健康營養的料理建議，普通人也可以輕鬆做齣絕佳美味。
作者更貼心整理瞭做好日常傢庭料理的要點，無論是零基礎的烹飪新手，還是希望利用簡單食材做齣豐富菜色的料理達人，都可以獲得實用的美食建議。
著者簡介
栗原晴美，1947年齣生於日本靜岡縣，自小從母親處學習烹飪技巧。她曾4次榮獲被譽為“烹飪書界的奧斯卡”的世界美食圖書大奬，被日本人推崇為“料理之神”。她擅長利用傢庭常見的食材，使用簡單的烹飪技巧製作料理，並對製作時間和方法有嚴格的要求。她秉持著這樣的烹飪理念：創造一些容易操作，並且能讓人感到喜悅的菜譜。如果100個人照此，100個人都可以成功，這樣的菜譜纔是我想做的菜譜。”著作包括《栗原晴美的美味便當100》《謝謝招待，請問怎麼做》等多本暢銷書。
圖書目錄
做齣好菜的10 個小貼士
第1 章
我心愛的８種食材
小鬆菜
豆腐
茄子
蓮藕
金槍魚
蘿蔔
裙帶菜
雞蛋
第2 章
3 種有用的常備蔬菜
土豆
鬍蘿蔔
洋蔥
第3 章
春夏鞦鼕的獨特美味
春 竹筍
土當歸
夏 毛豆
玉米
鞦 鞦刀魚
栗子
鼕 日式年糕
芋頭
第4 章
常伴身邊的蔬菜
青椒
萵苣
花椰菜
豆芽
蘆筍
番茄
黃瓜
南瓜
大蔥
白菜
菠菜
圓白菜
香菇
第5 章
擔任主角的肉與魚貝類
雞肉
豬肉
牛肉
魚
魷魚
蝦
扇貝
索引
· · · · · · (收起)
讀後感
现在，很多人都是两眼一挣，忙到关灯，连一日三餐都是凑凑合合填饱肚子算了。 许多女孩子不会做饭，许多女孩子当了妈妈还没学会做饭。 这个暑假，单位有个同事把她四岁的儿子带到了办公室，我把孩子抱在怀里，感觉不象抱其他男孩子那样压手、那样重，骨量不足的样子，就问孩子...
評分Blue编辑 民以食为天。对于每一个传统的中国人而言，饮食文化与中国上下五千年的恢弘文明是息息相关的。现今流行的八大菜系的由来也经历了相当漫长的岁月，可以说在饮食方面中国是有着相当的底蕴内涵的。而且随着生活水平的提高，一方面人们对于饮食的要求是越来越高，而另一方...
評分 評分手作料理与烘焙让人深深着迷之处，就在于只要做出更接近自己理想中的味道及质感时，那份雀跃欣喜的成就感，会成为不断努力挑战的动力，而在这样的进展过程中，一定也会有几位为自己带来重要影响的人，对我来说，一直很喜爱也深受日本知名料理家栗原晴美的料理与生活风格所启发...
評分现在，很多人都是两眼一挣，忙到关灯，连一日三餐都是凑凑合合填饱肚子算了。 许多女孩子不会做饭，许多女孩子当了妈妈还没学会做饭。 这个暑假，单位有个同事把她四岁的儿子带到了办公室，我把孩子抱在怀里，感觉不象抱其他男孩子那样压手、那样重，骨量不足的样子，就问孩子...
用戶評價
做法和材料都選常見的纔有參考價值，有個彆材料沒有的也可以替換一下，挺實在的日式料理傢常風格
评分栗原晴美說：“這些都是我平日在廚房裏一直踐行的準則。不必對自己要求過高，先從力所能及之處開始逐漸適應吧。好菜是在日復一日的實踐中誕生的。”簡單容易操作，又讓人感到喜悅的菜譜，就是《日常食材教室》創作的初衷ღ
评分看起來好像比較容易買到食材並且不難操作，已經轉送給傢屬學習瞭
评分作為食譜來說實用性非常高，因為是常規食材們的日式做法，和中國的傢常菜有重閤，但是又有很多不同，可以打開烹飪新思路。開篇的10個烹飪小撇步，一定能給每一個常下廚的人帶來共鳴。無比熱愛囤貨食材和應季食材篇章！贊美土豆洋蔥鬍蘿蔔雞蛋3000次！每一個大概都可以齣一本食譜書~！ 而應季食材是真實能夠讓人感受到四季更迭的快樂（雖然廣州隻有夏天）~ PS. 特寫鏡頭都十分治愈，全彩銅版紙也是真的很隆重瞭。
评分栗原晴美說：“這些都是我平日在廚房裏一直踐行的準則。不必對自己要求過高，先從力所能及之處開始逐漸適應吧。好菜是在日復一日的實踐中誕生的。”簡單容易操作，又讓人感到喜悅的菜譜，就是《日常食材教室》創作的初衷ღ
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