具體描述
粥可能是很多現代人的早餐選擇，我們可曾想過古時的人們吃什麼呢？從什麼時候開始吃粥的呢？古時使用怎樣的方法處理榖物的外殼，又是如何烹調的呢？什麼樣的人選擇吃粥，吃粥是否代錶某種身份呢？吃粥養生是古來就有的說法麼？“粥”又與“清淡”何乾？《粥的曆史》描述的是粥的曆史，反映的是這種食物有關的文化現象。作為個案研究的主題，粥這樣的食物，可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。從糧食的種類到食物的烹調，再到食物形象的賦予，曆史上的粥從來就不是一碗水米混融而已。粥的曆史，包涵的是人們的生活經驗、心態情感，甚至是對健康生命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物，但它碰上的確實有情之人，而屬於粥的文化則正在這場遇閤中現身。
著者簡介
陳元朋，颱灣大學曆史學博士，“中研院”曆史語言研究所博士後，曾在颱灣大學曆史學係兼任講師，現任颱灣東華大學曆史係副教授。主要研究方嚮：飲食文化史、醫療文化史、博物學史、本草學史、社會史、中國社會史。
圖書目錄
自序
前言——從“早餐Bar”開始的飲食習慣文化探索
2001年颱灣的“吃粥商業”
粥的起源——從榖類的粒食辦法談起
一種食品、多種形象
吃粥與養生
結語——作為曆史研究的飲食課題
· · · · · · (收起)
前言——從“早餐Bar”開始的飲食習慣文化探索
2001年颱灣的“吃粥商業”
粥的起源——從榖類的粒食辦法談起
一種食品、多種形象
吃粥與養生
結語——作為曆史研究的飲食課題
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
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蠻好的題目，但文筆什麼的都很一般
评分從飲食史的角度顯然算不上生動，作者對農業和食物的瞭解甚少，興趣亦明顯不足
评分從飲食史的角度顯然算不上生動，作者對農業和食物的瞭解甚少，興趣亦明顯不足
评分浪費瞭一個好題材，這又不是寫微博。。。 不過，寫一飯一食一菜一蔬，最是考究筆力的。
评分閑人讀閑書
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