具体描述
粥可能是很多现代人的早餐选择，我们可曾想过古时的人们吃什么呢？从什么时候开始吃粥的呢？古时使用怎样的方法处理谷物的外壳，又是如何烹调的呢？什么样的人选择吃粥，吃粥是否代表某种身份呢？吃粥养生是古来就有的说法么？“粥”又与“清淡”何干？《粥的历史》描述的是粥的历史，反映的是这种食物有关的文化现象。作为个案研究的主题，粥这样的食物，可以反映我们身处的文化中人们与食物的互动关系。从粮食的种类到食物的烹调，再到食物形象的赋予，历史上的粥从来就不是一碗水米混融而已。粥的历史，包涵的是人们的生活经验、心态情感，甚至是对健康生命的护卫与渴求。粥的本体是无情之物，但它碰上的确实有情之人，而属于粥的文化则正在这场遇合中现身。
作者简介
陈元朋，台湾大学历史学博士，“中研院”历史语言研究所博士后，曾在台湾大学历史学系兼任讲师，现任台湾东华大学历史系副教授。主要研究方向：饮食文化史、医疗文化史、博物学史、本草学史、社会史、中国社会史。
目录信息
自序
前言——从“早餐Bar”开始的饮食习惯文化探索
2001年台湾的“吃粥商业”
粥的起源——从谷类的粒食办法谈起
一种食品、多种形象
吃粥与养生
结语——作为历史研究的饮食课题
· · · · · · (收起)
前言——从“早餐Bar”开始的饮食习惯文化探索
2001年台湾的“吃粥商业”
粥的起源——从谷类的粒食办法谈起
一种食品、多种形象
吃粥与养生
结语——作为历史研究的饮食课题
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
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应该挺好看的一本书 但是写的怪无聊的
评分一碗有文化的粥……
评分内容浅显，罗列了很多历史相关，但又觉得差了点什么。
评分应该挺好看的一本书 但是写的怪无聊的
评分蛮好的题目，但文笔什么的都很一般
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