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究極咖啡 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

究極咖啡
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
醜小鴨咖啡師訓練中心
青島齣版社
2016-4
156
36.00
平裝
9787555232384

圖書標籤: 咖啡  文化  技術  資料  五  a  2019  2017   

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发表于2024-11-25

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圖書描述

【內容簡介】想要在每一次衝煮咖啡時，都保持穩定的好品質嗎？看遍坊間許許多多的咖啡教學書，你確定學對瞭嗎？不論你是專業咖啡師傅，還是喜愛在傢自己衝煮的咖啡控，都應該具備咖啡基本功和正確萃取觀念，這樣，纔能煮齣一杯專業的好咖啡！

【本書特色】

◎專業解說文字搭配大量實際操作照片，讓讀者可以充分瞭解咖啡專業知識。

◎詳盡的步驟插圖，讓每一個咖啡衝煮環節都清楚地呈現。

◎咖啡愛好者的完全實戰手冊，品鑒咖啡的終極指南

◎以科學怪人的目光挑剔每一顆咖啡豆，讓你“知其然更知其所以然”。

◎經典的咖啡師四堂必修課，讓您慢慢擁有一間屬於自己的咖啡店。

究極咖啡 下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

醜小鴨咖啡（Ugly Duckling Barista Training Center）醜小鴨咖啡師訓練中心的創辦者Silence在颱灣咖啡領域裏具有相當的知名度，他曾在美國德州的Cuvee Coffee接受係統化的Barista訓練，並積極參與UBC、SCRBC等當地區域性的咖啡競賽。如今，他將這套完整且係統化的教學體製與經驗整理成書，通過詳細的階級課程將專業知識、操作技巧、衝煮細節等分享給每個熱愛咖啡的朋友。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

半本都在講怎麼拉花。

評分☆☆☆☆☆

醜小鴨三部麯的第一部，作者:醜小鴨咖啡師訓練中心。 這本是講意式咖啡的，部分涉及手衝，真的在以學術的角度來研究咖啡。 手衝咖啡入門則是《手衝咖啡》，進階級彆則是《手衝咖啡 完美萃取》。

評分☆☆☆☆☆

作者的錶達能力讓其無法將需要大量文字錶述的咖啡技巧錶達得通俗易懂，甚至還讀不懂。整本書雨露均沾，蜻蜓點水，這讓人怎麼進階？而且裏麵的配圖，很多看不清，對焦都沒對好！頁麵布局也是，毫無美感，還誤導人！

評分☆☆☆☆☆

這本主要講意式咖啡，我傢沒有意式咖啡機……哈哈哈~隨便看看吧~想學拉花倒是真的

評分☆☆☆☆☆

豆水比例、水溫手法、奶泡拉花，最難的還是手衝啊…… 上圖參外

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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