究极咖啡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


究极咖啡

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丑小鸭咖啡师训练中心
青岛出版社
2016-4
156
36.00
平装
9787555232384

图书标签: 咖啡  文化  技术  资料    a  2019  2017   


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发表于2024-11-22

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图书描述

【内容简介】想要在每一次冲煮咖啡时,都保持稳定的好品质吗?看遍坊间许许多多的咖啡教学书,你确定学对了吗?不论你是专业咖啡师傅,还是喜爱在家自己冲煮的咖啡控,都应该具备咖啡基本功和正确萃取观念,这样,才能煮出一杯专业的好咖啡!

【本书特色】

◎专业解说文字搭配大量实际操作照片,让读者可以充分了解咖啡专业知识。

◎详尽的步骤插图,让每一个咖啡冲煮环节都清楚地呈现。

◎咖啡爱好者的完全实战手册,品鉴咖啡的终极指南

◎以科学怪人的目光挑剔每一颗咖啡豆,让你“知其然更知其所以然”。

◎经典的咖啡师四堂必修课,让您慢慢拥有一间属于自己的咖啡店。

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著者简介

丑小鸭咖啡(Ugly Duckling Barista Training Center)丑小鸭咖啡师训练中心的创办者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度,他曾在美国德州的Cuvee Coffee接受系统化的Barista训练,并积极参与UBC、SCRBC等当地区域性的咖啡竞赛。如今,他将这套完整且系统化的教学体制与经验整理成书,通过详细的阶级课程将专业知识、操作技巧、冲煮细节等分享给每个热爱咖啡的朋友。


图书目录


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用户评价

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字不够图来凑 干货少得可怜

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这本主要讲意式咖啡,我家没有意式咖啡机……哈哈哈~随便看看吧~想学拉花倒是真的

评分

不咋样。。。不推荐。。。

评分

太太太太技术了,小白看着有点枯燥

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这本书干货已经不少了,很多咖啡的冲煮和奶泡打发的原理都有说到。算是国内咖啡书籍里面讲原理说的比较清晰的了~

读后感

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