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沒有京味兒有底蘊，但也很不錯。

謝謝你給我的一切，雖然你不肯承認。比較好看，關於老北京的吃食寫得尤其地道，我很喜歡。

作為一本美食書籍，能寫得令你胃口大開食指大動，有著強烈的要一嘗究竟的衝動，那麼它本身已經算得上成功。中國太大，曆史太長，山南海北各色人等各個民族都有在自己獨特文化和環境下衍生齣的代錶吃食，所以本書雖然冠名“辭典”，但是貪大求全顯然不是作者所望，僅精選其中的代錶，就其掌故、淵源、派生、做法以及口味進行一番挖掘和描摹，即便文字沒有刻意華麗，甚至詞句還略有重復，但已足夠賞心悅目，活色生香。作為京派文化作傢，寫齣過一係列京味兒十足的描述老北京風貌、飲食、風俗的散文的崔岱遠先生談起帝都之外的吃食也是如數傢珍，配以用筆簡潔但神韻獨具的手繪插畫，令這本書格外精美，叫人手不釋捲，樂於反復閱讀，從文字中尋找與自己迴憶匹配的片段，更叫吃貨們倍加珍惜生活之美好，人間之真味。

150423

畫兒略有差錯

读到牙齿咬到红烧肉时，会遇到轻微的阻力。 每个吃货都懂得这意味着怎样的美味。精妙的描写！ 这是有人文情怀的一本书，透过美食品尝的是人生百味，不仅是老北京还有南北西东的家乡味道。 烟火生活中有真意。  

崔岱远先生的书我是从“京味食足”开始看的，文化底蕴深厚是崔先生的特点。现在写吃的书很多，良莠不齐，文笔也拆强人意，崔先生的书含金量很高，既可以参考目录品尝家里家外的日常美味，也可以跟着崔先生的轻松文字感受老北京的怀旧风情。记忆在文字中被唤醒，舌尖温润，眼角...  

读到牙齿咬到红烧肉时，会遇到轻微的阻力。 每个吃货都懂得这意味着怎样的美味。精妙的描写！ 这是有人文情怀的一本书，透过美食品尝的是人生百味，不仅是老北京还有南北西东的家乡味道。 烟火生活中有真意。  

文章是比较好读的，有典故有出处，还是觉得蛮不错的，前面家里面吃的食物我还是非常的认真细读了一下，做了些笔记，算是我的食谱了，融会贯通一下，自己发明些做些食物出来，其实每次看一种关于吃方面的读物，对我的厨艺方面还是有潜移默化的感染的，这种感觉后来回味觉得还是...  

今年十月，收听崔先生在中央广播台的节目，有幸获赠先生亲笔签名《吃货辞典》一本，通过无线电波可以了解到，先生定是一位云游四方、吃便五湖四海的文人；一口地道的京腔，讲述一个个美味的故事。 书中行文措辞和先生的言谈无二样，绝非东拼西凑的码字拼盘；每读一道菜品的释...