颱灣舌頭 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025


颱灣舌頭

簡體網頁||繁體網頁
焦桐
生活·讀書·新知三聯書店
2014-4
206
28.00元
平裝
9787108049414

圖書標籤: 颱灣  美食  焦桐  飲食  颱灣飲食  文化  飲食文化  關於食物   


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发表于2025-02-02

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圖書描述

“颱灣味道三部麯”之最後一部。颱灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、鴨賞、萬巒豬腳、燒仙草……在古早味與老招牌中,味蕾、記憶、情感,與食物的文化脈絡都得到瞭安置。幽默,尤其是自我嘲諷,是焦桐文章的魅力所在,也是飲食書寫中罕有的品質,分外可貴;這也使得焦桐的飲食文章獨樹一幟。

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著者簡介

焦桐,颱灣《飲食》雜誌創辦人,“二魚文化”事業有限公司負責人,颱灣飲食文化協會理事長,颱灣“中央大學”中文係副教授。焦桐編著的《颱灣舌頭》是“颱灣味道三部麯”之最後一部。與前兩本略有不同的是,作者在用飲食來錶現颱灣文化性格、從食物入手探討颱灣庶民文化的曆史與記憶的同時,更多瞭個人的生命體驗,每種食物,都聯結著他的生命曆程。


圖書目錄


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用戶評價

評分

在地食物蘊藏瞭作者對亡妻的思戀。

評分

寫食物灌注瞭“珍惜”二字,即感覺滋味迷人起來。

評分

颱版省報副刊水平

評分

颱版省報副刊水平

評分

焦大爺自從當上美食傢之後,也開始慢慢變換身份瞭,不再把飯菜認認真真吃完瞭,為瞭做美食筆記,開始一天吃個好幾傢店,然後像打分一樣評齣個三六九等……╮(╯▽╰)╭ 這又是何必呢

讀後感

評分

了解一种文化最直接的方式就是去吃本土食物,江浙嗜甜,川湘喜辣,两广清淡,东北浓郁,都无不体现人群的个性和品格。从这本书,你可以知道为什么台湾人为什么那么爱吃,吃什么,怎么吃。但凡去过台湾的人,都不免俗的要去夜市大快朵颐。如果自由行之前读读这本书,应该会有不...  

評分

有阵子特别迷讲吃食的书,大概是受了汪曾琪先生散文的影响,陆续买了好些,其中就有焦桐写的《暴食江湖》和《台湾舌头》。 焦桐,台湾人,做杂志、做文化、做教授……“舌头”是 “台湾味道三部曲”,我漏下的应该是《台湾味道》。书里的章节是按菜名分的,台湾啤酒、咸汤圆、...  

評分

我承认,真不该在肚子饿的时候看这本书,保持许久的清心寡欲就此破功,连续两个晚上半夜起来吃泡面,日清的那种杯面。说到泡面,连泡面都是台湾人发明的,不得不说台湾人对这个世界的贡献实在是太大了,就泡面这一项,地球人都应该感谢他。除了有古早味的小吃,还有古早的...  

評分

評分

我承认,真不该在肚子饿的时候看这本书,保持许久的清心寡欲就此破功,连续两个晚上半夜起来吃泡面,日清的那种杯面。说到泡面,连泡面都是台湾人发明的,不得不说台湾人对这个世界的贡献实在是太大了,就泡面这一项,地球人都应该感谢他。除了有古早味的小吃,还有古早的...  

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