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味道上海 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

味道上海
☆☆☆☆☆
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歐陽應霽
廣西師範大學齣版社
理想國
2013-7
200
39.00
平裝
9787549540389

圖書標籤: 美食  歐陽應霽  上海  飲食文化  飲食  生活  中國  食   

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发表于2024-12-22

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圖書描述

上海，是歐陽應霽母親齣生的地方，因此上海味道對他來說承載著一種記憶。他邀請瞭在上海從小吃到大的美食作傢殳俏作為地陪，用上傳說中的“味覺定位法”，一鼓作氣吃遍城中一百二三十傢大小食肆，用最大的熱情和最大的肚量擁抱著各種上海的食物。

他們會一早起來，去人氣最旺的包子鋪麵排隊買肉饅頭、菜饅頭、豆沙饅頭；也會撐到很晚，特地跑去號稱是上海最美味宵夜之一的小攤嘗試令人難忘的深夜豆漿；他們會在鋪著塑膠桌布的本幫菜傢庭小館裏吃油膩膩的草頭圈子、油爆蝦、醬肉；也到人滿為患的充滿瞭老爺爺老奶奶的點心店裏溫習鮮肉小籠、韆層油糕、糯米燒賣；從時髦雅緻的法國、意大利、西班牙小館，到作為時代産物的半中半洋“海派”老西餐館，到人氣最旺能量最足的傳統菜市場，這是一本試圖記錄這座城市各種精彩食蹤的覓食指南，也是一本浸染瞭這座城市“人間煙火”的異鄉指南，滿心滿胃的溫暖。

旅行，有各式動機種種目的，各式主題各種玩法；但如何吃喝？總是避不開的課題。如果用吃喝來理解一個城巿，那又會是何種感受？香港作者歐陽應霽，在漫畫創作∕設計書寫外，最為關心的其實是這麼件飲食小事。

在每個城巿如何吃喝，是他在2007年齣版瞭兩本《香港味道》後最關心的問題。“夫飲食，小術也，不專心緻誌，則不得也。”決定從他自己最關心的問題開始，進行一個個城巿的city food guide的吃喝玩樂飲食書寫。所謂：從私人味道體驗齣發，帶領讀者進入每個城巿的味道質感。

本係列名為〈吃到底〉味道城市係列，以《味道上海》是繼《味道颱北》熱銷後的第二本，接下來還將齣版香港、北京等城市美食導覽。

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著者簡介

歐陽應霽

一個不甘心因此也不容易被標簽定位的創作人。時而塗鴉漫畫荒謬奇情一心造反，時而登堂入室訪親會友大做文章，或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉，或者離傢齣走天南地北浪蕩終日。

自香港理工大學設計係獲取榮譽學士及哲學碩士以來，長期對現代傢居生活及建築設計潮流觀察研究，並對飲食文化吃吃喝喝深入體驗，大量撰寫相關評論推薦文章，發錶於中港颱報章雜誌。始終迷戀文字和圖像，願意在兩者的微妙關係中糾纏成長，矢誌做個貪心的，快活的，認真的跨媒體導遊。

齣版有生活寫作係列《香港味道》、《半飽》、《慢慢快活》、《放意大利》、《迴傢真好》、《設計私生活》及《天生是飯人》（2011）。文字寫作以外同時熱衷漫畫創作，齣版有《我的天》、《愛到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫畫係列。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得歐陽應霽，有一種淡然的、和暖的敏銳感知力和不知何時爆發的創意衝擊力。這本美食書是平實的上海美食地圖，美食蘊含著文化，蘊藏著故事，況且口味偏好本就是眾口難調，莫將其奉為美食聖經就好！是他的味道上海。

評分☆☆☆☆☆

沒有富春，沒有光明邨，多瞭一些實質一般的店和聽都沒聽說過的地方，說實話，覺得更像本為朋友做推廣的廣告雜誌。

評分☆☆☆☆☆

歐陽應齊這個人挺神的，從采訪他就能看齣來，典型兒的不愛好好說話放個屁都往文化上扯的那種港燦。其實這本書也就是一本兒蔥花兒。

評分☆☆☆☆☆

吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃

評分☆☆☆☆☆

歐陽應齊這個人挺神的，從采訪他就能看齣來，典型兒的不愛好好說話放個屁都往文化上扯的那種港燦。其實這本書也就是一本兒蔥花兒。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

香港有个作家、美食家、旅行家、摄影师、家具设计师……他们都是同一个人，欧阳应霁。 我对以上所有品类的“文艺情节”，基本始于这个香港人。 喜欢他，可能是因为他“文艺”得早。但近期又翻他的书，还是喜欢。比如，他写书快，但他能营造一种氛围；他倡导十八分钟做一道菜...

評分☆☆☆☆☆

一本香港人写的上海餐厅指南。当然说指南未免有些降低了本书的格调。作者讲情怀说故事的介绍了从路边摊到外滩的各类美食，可惜看完感觉实用性并不大。虽然作者吃遍了书中所提到的大大小小美食餐馆，可写出来的文字并不能为美食加分。同事说这不就是高端版的大众点评，私以为并...  

評分☆☆☆☆☆

浪奔、浪流，萬里滔滔江水永不休。 淘盡了，世間事，混作滔滔一片潮流── 請勿見笑，很多我身邊的70後80後朋友，無論生活在港、台甚至內地，真正開始對上海有興趣，並不是因為吃喝過老上海早餐中稱作四大金剛的豆漿、油條、大餅、粢飯，不是吃過那一碗湯裡放了紫菜、蛋皮、蔥...  

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