具体描述
“台湾味道三部曲”之最后一部。台湾啤酒、咸汤圆、地瓜粥、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、鸭赏、万峦猪脚、烧仙草……在古早味与老招牌中，味蕾、记忆、情感，与食物的文化脉络都得到了安置。幽默，尤其是自我嘲讽，是焦桐文章的魅力所在，也是饮食书写中罕有的品质，分外可贵；这也使得焦桐的饮食文章独树一帜。
作者简介
焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。焦桐编著的《台湾舌头》是“台湾味道三部曲”之最后一部。与前两本略有不同的是，作者在用饮食来表现台湾文化性格、从食物入手探讨台湾庶民文化的历史与记忆的同时，更多了个人的生命体验，每种食物，都联结着他的生命历程。
目录信息
读后感
基本上讲饮食的书可以分成三类：一是掉书袋型，不停地讲食物的历史啊传统啊典籍记录啊等等；二是店铺介绍型，属于作者吃了很多店的食物以后对一定地区内的店铺等级有了一定了解，就跟人推荐他认为好吃的东西；三是食谱型，重点在于菜怎么做。 一本书里三种类型会互...
评分了解一种文化最直接的方式就是去吃本土食物，江浙嗜甜，川湘喜辣，两广清淡，东北浓郁，都无不体现人群的个性和品格。从这本书，你可以知道为什么台湾人为什么那么爱吃，吃什么，怎么吃。但凡去过台湾的人，都不免俗的要去夜市大快朵颐。如果自由行之前读读这本书，应该会有不...
评分饕餮是怎样炼成的 （2011年03月25日 第一财经日报） 胡续冬 去年4月的某天，我和妻子从淡水出发沿着淡金公路在台湾北海岸一路玩耍下来，傍晚时分准时到达了传说中的小吃天堂基隆庙口夜市。面对眼前密度空前的小吃摊和花样繁多得让视网膜险些罢工...
评分前两年风靡世界的3D动画电影《功夫熊猫》，虽然出身好莱坞，但是里面富含浓浓的中国元素，动画片里面有好多极具内涵意义的动物出现，这些动物自身都有着非常典型的中国古代文化特色，唯独熊猫的干爹——做面条的鸭爸爸看上去并不是那么典型，于是很多人在不断揣测动画...
评分站在台湾街头，不知道该吃些什么，你应该做的事情，是就近冲进一家书店，拿一本《台湾味道》。其实在出发去台湾之前，就应该买一本，这样才是负责任的台湾自由行的态度。 而当相公和我站在霓虹灯闪烁、人潮如织的基隆奠祭宫夜市入口，完全不知道在这品种繁多、看上去...
用户评价
台版省报副刊水平
评分18.08.15 23W台湾系列最后一本，依然是篇幅短小精悍，信息量全面，更侧重于美食推荐。全文对亡妻的追忆无所不在，略带伤感。
评分还有这么多没吃过的 好好做功课
评分台版省报副刊水平
评分写得很动情。
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