台湾舌头 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。焦桐编著的《台湾舌头》是“台湾味道三部曲”之最后一部。与前两本略有不同的是，作者在用饮食来表现台湾文化性格、从食物入手探讨台湾庶民文化的历史与记忆的同时，更多了个人的生命体验，每种食物，都联结着他的生命历程。
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“台湾味道三部曲”之最后一部。台湾啤酒、咸汤圆、地瓜粥、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、鸭赏、万峦猪脚、烧仙草……在古早味与老招牌中，味蕾、记忆、情感，与食物的文化脉络都得到了安置。幽默，尤其是自我嘲讽，是焦桐文章的魅力所在，也是饮食书写中罕有的品质，分外可贵；这也使得焦桐的饮食文章独树一帜。
具体描述
读后感
台湾成了自由行目的地后，台菜以及台式小吃，突然就红了起来。那批热爱在丽江/厦门”行走“的小资客们，把台湾的几个夜市，描绘成了如果不去后悔一生的地方。 台湾特色的饮食，大概有三类：甜点、台菜、台式小吃。 台式甜点算是它们饮食中的亮点了，充分显示了台湾人民的智慧。...
评分和之前看过的黄伟文的《俗》一样，《台湾味道》也是随随便便写些琐事，但把饮食男女们的生活写的很有味道。 我们大多数人应该都有过这样的假期——一觉睡到中午，起床洗漱，出门聚会，唱K，宵夜。我的生活一向都是忙忙碌碌，很少能够停下来。尤其在高中毕业之后，回家吃饭的次...
评分朋友送的书，大致的翻阅了一下无非就是介绍台湾的当地小吃与这些小吃与笔者的记忆故事。 想起一件事，端午去了一趟菲律宾因为没有经验去吃东西的店子都是攻略里介绍的。可并没攻略你笔者描述的渐渐不忘的感觉。人与人的味觉是有区别的且厨子也会有发挥失常的一天。就我自己来...
评分有阵子特别迷讲吃食的书，大概是受了汪曾琪先生散文的影响，陆续买了好些，其中就有焦桐写的《暴食江湖》和《台湾舌头》。 焦桐，台湾人，做杂志、做文化、做教授……“舌头”是 “台湾味道三部曲”，我漏下的应该是《台湾味道》。书里的章节是按菜名分的，台湾啤酒、咸汤圆、...
评分和之前看过的黄伟文的《俗》一样，《台湾味道》也是随随便便写些琐事，但把饮食男女们的生活写的很有味道。 我们大多数人应该都有过这样的假期——一觉睡到中午，起床洗漱，出门聚会，唱K，宵夜。我的生活一向都是忙忙碌碌，很少能够停下来。尤其在高中毕业之后，回家吃饭的次...
用户评价
18.08.15 23W台湾系列最后一本，依然是篇幅短小精悍，信息量全面，更侧重于美食推荐。全文对亡妻的追忆无所不在，略带伤感。
评分一般般吧，不太对我胃口，还是梁文道的那种适合我
评分这本跟暴食江湖和台湾味道都不能媲美，过于区域化的美食攻略，而少了私人情感及对美食的感悟了
评分焦桐写了很多关于台湾美食的书 特别地道 特别有市井气
评分有很大一部分在介绍客家名菜，加上我都品尝过味道，这下可好，边看边想象味道，口水直流，心里盘算着啥时候照着这些做法试试有没有比自家做的改良，好吃不好吃。以及如序所说，这种谈美食的书，很容易变成食谱，只有融合进作者的感情才会有活力。我觉得，如果能从中得到共鸣，则更是畅快。一路看起来，这本书有一条主线，和家人尤其是妻子经历过的种种，包含有很多情感特别是悼念妻子的部分特别感人，食物与故事一起发生的时候，常常是食物更长青。
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