圖書標籤: 美食  颱灣  古早味  生活  文化  飲食  飲食文化  即將消失的百年美味   

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颱南小吃索引

我不喜歡所謂的美食記者，他們筆下的東西就跟地産商精心布置的樣闆間一樣，美則美矣卻沒有生命。而黃婉玲的這本書，寫的不單純是食物，而是迴憶，是過去那些美好的生活！

古早味=人情味+時代感+糖少鹽（看到綠豆蒜真親切）

讀瞭一半吃瞭一半。夜半的時候和戡走過一條一條巷子一傢一傢的吃迴傢。到傢的時候手上還提著一大盒。大傢都把我當成當地人。在廚房裏麵麵對各種水果的時候。忠孝敦化鳳翔樓下的【小胖胖】和【東區粉圓】。他在旁邊看我不管吃成什麼樣。隻要能夠釣上來一隻小龍蝦。我們知道這些稍縱即逝而我們把握。對明天許下的願望明天會帶給我。

消失的過程也是一種尋找

曾经读过很多本介绍地方美食的书，唯独没看过有关台湾的。这本黄婉玲所著的《即将消失的百年美味》正好给我补足了这一课。 话说之前我对台湾的印象大约集中在几个方面，那就是琼瑶小说、邓丽君、林青霞、台湾夜市、还有日月潭。对于台湾的饮食我也只知道蚵仔煎、刨冰、凤梨酥...  

也是一个台湾女人叶怡兰写美食，那些昂贵的精致的食物，赢得名利双收；这一位叫黄婉玲的台湾女子写美食，都是草根的廉价的。客观地说，美食不分贵贱，不应仇贵，也不应蔑视草根。只是本人不喜欢叶怡兰的做派，连同她推崇的美食亦无耐心看，倒是黄婉玲的草根美食，挑起了我...  

我们的生命中，真的有许多美好的事情都与吃有着密不可分的关系，“家乡的小吃”、“妈妈的味道”、“要抓住一个男人的心就要先抓住男人的胃”等等。不仅婚嫁生育等人生重大事件，要大摆宴席、大宴宾客；甚至无论相聚与分别都要凑在一起吃喝一番，并美其名曰“送行”、“送别”...  

什么是台湾的古早味？原来就是台湾人用来形容古旧味道的方言用语，特指那些遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。作者黄婉玲历时九年，寻访台湾本地那些传统老师傅、老店铺，并以自己的体验，寻觅这些旧味道之中的人情滋味。 36种台湾古早味，大多是些小吃，形状颜色有些与...  

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