蔡澜私家解读你厨房里最常见的近60种果蔬食材。你最熟悉的蔬果,你不一定尝过的美味。从最普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜;从北方的苹果、西瓜到南方的菠萝、榴莲,经过蔡澜的私家解读与地道烹饪法的传授,你会发现一果一蔬都那么的与众不同。
蔡澜,著名作家、美食家、主持人。《舌尖上的中国》系列纪录片片总顾问,世界华人健康饮食协会荣誉主席,与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四才子”。
真是一本很有意思的书。 以后去菜市场,看到的不仅仅是菜, 还有每种食材的来源,以及最佳烹饪方法。 蔡澜果真是美食家。拿苹果煮排骨能吸去肉类脂肪,还香甜可口。 中午如法炮制,果真美味惊人! 就是书中说到要热油和猪油炒菜提香, 从养生的角度来说有点不科学。 当然,这是...
评分真是一本很有意思的书。 以后去菜市场,看到的不仅仅是菜, 还有每种食材的来源,以及最佳烹饪方法。 蔡澜果真是美食家。拿苹果煮排骨能吸去肉类脂肪,还香甜可口。 中午如法炮制,果真美味惊人! 就是书中说到要热油和猪油炒菜提香, 从养生的角度来说有点不科学。 当然,这是...
评分3个小时看完了 很朴实的语言 就显得有点小苍白 就是非常常见的时蔬果令 包装比较好看 对我来说信息量比较少 更喜欢雅舍谈吃 的那种小诙谐 从小故事或者小点中引出的信息量 小调侃型的 或许这就是生活的平淡吧 印象最深刻的应该就是作者说的 蔬菜多要用丰富的猪油来烹制 那种...
评分 评分真是一本很有意思的书。 以后去菜市场,看到的不仅仅是菜, 还有每种食材的来源,以及最佳烹饪方法。 蔡澜果真是美食家。拿苹果煮排骨能吸去肉类脂肪,还香甜可口。 中午如法炮制,果真美味惊人! 就是书中说到要热油和猪油炒菜提香, 从养生的角度来说有点不科学。 当然,这是...
色彩斑斓,印刷精美,仅此而已
评分和百度百科没差。
评分从两本《蔡澜食材字典》中摘个几篇出来,每篇配一两张巨大的图(有的还配错了),凑成两百页,就敢卖四十块,性价比真是低!更别提一堆的错字漏字了。责编应该好好检讨!
评分“苦瓜炒苦瓜”真是耳目一新,读蔡澜,就想升级家里的调味系统。
评分“苦瓜炒苦瓜”真是耳目一新,读蔡澜,就想升级家里的调味系统。
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