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日本烘焙师的专业配方:藤田千秋的司康饼和软曲奇

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[日] 藤田千秋
浙江出版联合集团,浙江科学技术出版社
李花子 译
2013-12-1
112
39.00
平装
9787534158117

图书标签: 烘焙  美食  饼干  日本  饮食  菜谱  关于美食的书,我来者不拒:)  烹饪   


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发表于2024-11-22

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图书描述

家中常备的烘焙妙方,随时随地利用身边的材料,图文并茂,打造最贴心、最简易、最独特的新式烘焙。

《日本烘焙师的专业配方:藤田千秋的司康饼和软曲奇》教你在家做55款绝顶美食。如何制作基础生面团,完成基础司康饼和基础软曲奇的制作。书中有多种形形色色的面团,有自创果酱和鲜奶油的方法,有制作过程中需要注意的小细节。在基础司康饼和软曲奇的基础上,更是发挥了作者的创意,制作出了适合日常饭桌食用的喷香美食,还有制作简便的茶点配餐美食,55款司康饼和软曲奇,任你挑选。

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著者简介

藤田千秋毕业于岛津睦子蛋糕学校面包师范科,在法国蓝带厨艺学院学习法国料理和食材配搭。随后在家中创办了手工面包与午餐教室“C’s table”,并作为料理研究家话跃在各大杂志与电视台。著有《无需发酵的快捷面包》、《藤田千秋的美昧教室》、《不用揉面也能做面包》等美食畅销书。


图书目录


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用户评价

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实用的书,按照第一个条目做了基础软曲奇。

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很容易上手,棒棒的

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原来司康和软曲奇几乎是一样的。。。只是形状不同

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很好的一本书 一些制作技巧很适用 在家做就不爱一个一个碗很多 或者很多步骤 这个就很方便一个碗一个勺子就解决了大部分工作了

读后感

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