图书标签: 蔡澜  美食  饮食  随笔  食材  生活  吃货  中国   

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书的质地很好，读这样的书是一种享受，尤其说的又是吃的。

蔡澜；菜篮。

总是不如梁实秋。而且这本字数很少哎。。。

天下何其大，美食何其多，又岂能以一言概之？！

太合我的口味，小部分我知道，大部分是新知。用冷水试黄鳝是否养殖实用（非野生只适合温水）。上海菜有个炒樱桃，食材是田鸡腿，我怎么没听说过。日本的山椒粉，其实和我们的花椒粉比起来，还是清淡了点。肉桂比桂皮贵，不是一样东西。咖喱是一种防腐剂。

这本书不是我的菜…… 《肉之味》，我本以为应该通篇讲猪牛羊肉是怎么分类，怎么挑选，哪块适合做什么，怎么做的。 结果……通篇基本都是海鲜河鲜的…… 伤，不愧是香港人写的书。敢照顾下我们内陆人民的感受吗？ 下面是凑够豆瓣发表字数的。下面是凑够豆瓣发表字数的。下面...  

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