具體描述
在乎肚子的人，纔會在乎彆的事情；各種類型的文章中，尤以飲食文章最有滋味，它令人在閱讀時大量分泌唾液，令人喜悅。 這是焦桐一貫的信念，也因此，他維持瞭觀察飲食書寫的習慣，在全方位地介紹颱灣飲食的同時，希望能挽留美好的飲食滋味。全書大抵分為故事、市場、農漁牧、廚房、養生飲膳、水果、飲料、品味等幾類。
著者簡介
焦桐，颱灣《飲食》雜誌創辦人，“二魚文化”事業有限公司負責人，颱灣飲食文化協會理事長，颱灣“中央大學”中文係副教授。
1956年生於颱灣高雄市，曾習戲劇，喜詩歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽食譜》、《颱灣味道》、《暴食江湖》等詩歌散文集二十餘種。編有《颱灣飲食文選》、《星級名廚的料理秘籍》等。任颱灣“年度餐館評鑒”專傢團召集人，曾策劃主持過“隨園晚宴”、“印象主義晚宴”、“文學宴”等多種主題筵宴，酷愛美食，認為享受美食是人生中最絕妙的美學體驗。
圖書目錄
食事
母親的哭聲 賴瑞卿 3
湯圓與白香餅 李進文
那個牌子的肉燥米粉 陳季蘭
奶奶的排骨粥 曾榖涵
清糜 王盞弘
香蕉與栗子 林珮綺
早熟的棗子 嚮明
蘋婆的滋味 陳文榮
掛麵 曹乃謙
食遊童年 吳鈞堯
我的電鍋人生 方梓
愛吃土棱仔 陳靜宜
水語茗言 葉嘉瑛
食 記
日式拉麵的颱灣因緣：Ramen與Menma
啊！火雞 張北海
鱔的學問 方力行
米飯大事 張讓
茭白生病瞭 楊明
皮蛋與粥 袁紹珊
西蘭香芹 蔡珠兒
颱灣菜的競爭力 莊祖宜
從瓶裝水談起 張北海
大蒜、生薑和辣椒 顧彬
“垃圾”食物 謝忠道
我老瞭，所以傷得起 馬傢輝
廚房 吳柳蓓
很少煮菜的媽媽
笊籬的注釋 馮傑
食遊
山寨版的齊王盛饌 張曉風
春天食遊二帖 吳仁麟
西瓜田的邂逅 劉剋襄
禮儀芒果 褚士瑩
瑪黛茶 焦桐
咖啡娘娘 陳文芬
閱讀橫濱物語 孫梓評
慕尼黑啤酒節 林鬱庭
關西料理 鄭培凱
拾蚵 方鞦停
無人商店與吃電怪獸 李清誌
小豆島的醬油甜點接力賽 季子弘
阿布拉的咖啡公園 邱坤良
食坊
施仔冰 林國卿
晚春食事 柯裕菜
崩壞的士林夜市 硃學恒
港町夜語 林嘉翔
佛羅倫薩的聖安普洛喬市場 韓良露
我和咖啡認識的地方 花柏容
牛街的安拉 馬念慈
巴黎的白天 韓良憶
不美不耐的美耐皿 愛亞
偶遇 亮軒
原味 楊錦鬱
· · · · · · (收起)
讀後感
传说神农氏“斫木为耜，揉木为耒”，耒耜耕种，收获谷物；伏羲氏教民结网，捕鱼打捞，开拓了人类的饮食资源；黄帝发明陶盆瓦器，用谷物蒸饭熬粥……这些关于饮食的传说， 自然，是后人追记撰写而成的，不免穿凿附会了许多神秘的色彩。 这是可以理解的，在饮食生活极不发达...
評分第58页有说日式拉面，说到‘只可惜在中国大陆，碱水面的做法已经失传，唯独在日本流传到今天，即日式“中国面”。’这貌似是日本友人新井一二三写的一篇散文。 我生平最讨厌自以为是不考证了，认为以讹传讹乃是人间一大害。尤其在我热爱的美食界，怎么能允许这么多谬误发生呢...
評分第58页有说日式拉面，说到‘只可惜在中国大陆，碱水面的做法已经失传，唯独在日本流传到今天，即日式“中国面”。’这貌似是日本友人新井一二三写的一篇散文。 我生平最讨厌自以为是不考证了，认为以讹传讹乃是人间一大害。尤其在我热爱的美食界，怎么能允许这么多谬误发生呢...
評分传说神农氏“斫木为耜，揉木为耒”，耒耜耕种，收获谷物；伏羲氏教民结网，捕鱼打捞，开拓了人类的饮食资源；黄帝发明陶盆瓦器，用谷物蒸饭熬粥……这些关于饮食的传说， 自然，是后人追记撰写而成的，不免穿凿附会了许多神秘的色彩。 这是可以理解的，在饮食生活极不发达...
評分很有味道的一本书，文笔细腻而质朴，看得出的良好教养和对平淡生活的心满意足。印象深刻有两篇：”母亲的哭声“，”米饭大事“。这是一本编著的书，所以本能地对每篇作者的成长背景好奇。除了唯一一个92年出生的90后，其他作者大都是家庭安顿，事业稳定的中产阶级。因此，写的...
用戶評價
報章專欄結集，適閤睡前閱讀。
评分沒必要看。沒有一篇驚艷的。如果想看美食文章，大陸好作者太多瞭，看報紙副刊就看不過來。我被三聯濛蔽瞭～如果一定說哪裏好，有的文章寫的鄉情，親情，還是挺動人。我已經極力挖掘優點瞭……
评分果然人一多水平就容易良莠不齊啊
评分三星半。裏麵收錄瞭很多不同的作者關於食物的記憶。
评分寫的不怎麼好看，瞭解下，滿足我美食類書籍的收集癖罷瞭。
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