食在宫廷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:生活·读书·新知三联书店

作者:爱新觉罗浩

出品人:

页数:244

译者:王仁兴

出版时间:2012-10

价格:39.00元

装帧:平装

isbn号码:9787108041913

丛书系列:

图书标签:

• 美食
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《食在宫廷》是一部以明朝宫廷为背景的文学作品，它并非一本烹饪指南，而是通过细腻的笔触，为读者展现了那个时代宫廷内生活的方方面面。本书以其独特的叙事方式，将读者带入了一个充满权力斗争、情感纠葛、礼仪繁复的皇家世界。 故事围绕着宫廷中的一位年轻宫女展开。她出身贫寒，却因缘际会进入了紫禁城。在森严的宫墙之内，她经历了从一个懵懂少女到逐渐成熟的蜕变。书中深入刻画了宫廷生活的日常，从清晨的宫门开启，到夜幕降临的宫殿回廊，无不细节丰富。读者可以窥见嫔妃们的起居饮食，她们如何通过精致的服饰、妆容来展现自己的地位与容貌，如何在饮食上追求养生与奢华。 然而，《食在宫廷》并非仅仅聚焦于享乐，它更深刻地揭示了宫廷的另一面——人心的复杂与生存的艰难。年轻的宫女在经历了无数的磨难与考验后，逐渐学会了如何在夹缝中求生存，如何在错综复杂的人际关系中保持清醒。她目睹了皇权的更迭，看到了妃嫔们为了争宠而使出的各种手段，也感受到了作为上位者所要承担的压力与孤独。 书中并非详述具体的菜肴制作方法，而是借由宫廷饮食这一载体，来折射出人物的性格、地位以及时代的风貌。例如，某一道菜的食材选择、烹饪的精细程度，都能暗示出主人的品味、地位以及当时皇室对饮食的追求。那些被精心准备的宴席，不仅是味蕾的享受，更是权力和地位的象征，是臣子们奉承皇恩的方式。书中对这些场景的描绘，往往带有浓厚的历史氛围，让读者仿佛置身其中，感受那份属于帝王家的尊贵与奢靡。 同时，本书也巧妙地融入了当时的社会文化和礼仪。从朝堂上的奏对，到后宫的私下聚会，每一个细节都遵循着严格的规矩。这些规矩不仅体现在服饰、言谈举止上，也渗透在饮食的安排中。例如，特定的节日会有特定的饮食习俗，朝廷也会根据时令的变化来调整膳食。这些都为故事增添了浓厚的历史色彩。 《食在宫廷》并非一本宫斗小说，虽然其中不乏人性的较量和情感的波澜，但它的主旨更在于展现一个时代的缩影，以及普通人在宏大历史背景下的命运。年轻宫女的成长史，也是那个时代无数女性命运的一个缩影。她们在禁锢中寻找自由，在压抑中渴望表达，在无声的抗争中守护着自己的尊严。 本书的语言风格典雅而富有诗意，作者善于运用比喻和象征，将枯燥的历史场景描绘得生动有趣。读者在阅读过程中，不仅能了解到宫廷生活的某些侧面，更能体会到作者对人性的洞察和对历史的思考。它展现了那个时代人们对于“食”的理解，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种身份的象征，一种文化的载体，一种政治的语言。 总而言之，《食在宫廷》是一部融合了历史、人文、情感等多重元素的文学作品。它以宫廷生活为切入点，通过生动的人物塑造和细腻的场景描写，为读者构建了一个既真实又充满想象力的明朝宫廷世界。它让我们看到，在那些华丽的宫殿和丰盛的筵席背后，是无数普通人的喜怒哀乐和挣扎求生。这部作品，与其说是在讲述“食”，不如说是在讲述“人”在特定环境下的生存状态和内心世界。它是一扇窗，让我们得以窥见那段遥远而辉煌的历史，也让我们思考人性在权力与欲望面前的复杂多变。

评分☆☆☆☆☆

对《食在宫廷》一书很感兴趣！麻烦大家费心关心一下《食在宫廷》一书，有消息请通知我！对于溥杰来说，很多人都知道他是中国末代皇帝溥仪的胞弟，也是一位书法家，但很少有人了解他的夫人爱新觉罗·浩曾经编写过一本介绍清宫饮食的书——《食在宫廷》。 爱新觉罗·浩是日...

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

《食在宫廷》这本书，我早就听说了，一直想找机会细细品读。拿到手后，便迫不及待地翻开。刚开始，我以为这会是一本枯燥的史料堆砌，充斥着各种年代、人物和菜品名称的罗列。然而，作者的文笔却异常生动，仿佛将我带回了那个金碧辉煌又充满烟火气的年代。他不仅仅是简单地介绍菜肴，更是将每一道菜背后的故事娓娓道来。比如，书中对一道“佛跳墙”的描写，不仅仅是食材的考究，更是讲到了它在清朝宫廷中是如何从一道民间菜肴逐渐演变成御膳中的珍品，其间经历的改良、创新，甚至是围绕它发生的一些趣闻轶事。作者在细节上的刻画尤其到位，他会详细描述当时盛菜的器皿、用餐的环境、甚至连侍奉的太监的眼神都仿佛跃然纸上。我印象最深刻的是关于慈禧太后对某道点心的偏爱，书中不仅描述了点心的色香味俱全，还细致地描绘了慈禧在品尝时脸上流露出的满足感，那种“朕心甚悦”的氛围被营造得淋漓尽致。而且，作者在解释一些宫廷菜的制作工艺时，也毫不吝啬地分享了其中的奥秘，比如某种调味料的特殊处理方法，或是某种烹饪技巧的独到之处。读到这些，我不仅对宫廷饮食文化有了更深的认识，甚至萌生了亲自尝试制作几道宫廷菜肴的冲动。这本书真的让我大开眼界，它颠覆了我之前对宫廷食物的刻板印象，原来那些看似遥不可及的御膳，也蕴含着如此丰富的人文情怀和历史底蕴。

评分☆☆☆☆☆

《食在宫廷》这本书，给我最直观的感受就是它极具画面感。作者的文字功底非常扎实，仿佛一位技艺精湛的画家，用语言勾勒出一幅幅生动的宫廷饮食图景。阅读过程中，我仿佛能闻到那扑鼻而来的香气，看到那些精心摆盘的菜肴，感受到皇室贵族们在精致用餐时的那种氛围。书中对于食材的选择和处理有着非常细致的描述，比如某道鱼翅的煨制时间，某块燕窝的泡发过程，每一个细节都透露出对极致口感的追求。我尤其喜欢书中对于时令食材的强调，作者巧妙地将不同季节的宫廷膳食与自然风光联系起来，比如春季的鲜笋、夏季的瓜果，都化作了餐桌上的佳肴，充满了大自然的馈赠和季节的韵味。书中的一些章节，更是深入探讨了宫廷饮食的礼仪和规矩，从皇帝用餐的顺序，到后妃、皇子们的不同待遇，再到特定节日才出现的特殊菜肴，都展现了中国古代森严的等级制度在饮食上的体现。我记得有一段描述，是关于皇帝在重大节日设宴款待群臣，宴席上的菜肴数量之多，种类之繁，让人叹为观止，作者更是用详尽的笔触描绘了每一道菜肴的名称和大致模样，那种盛大、隆重的感觉扑面而来。而且，书中还穿插了一些与宫廷饮食相关的历史故事和人物传记，比如某位御厨的传奇一生，或是某位皇帝对某道菜的特别要求，这些故事让冰冷的菜谱变得鲜活起来，赋予了它们生命力。我深深地感受到，宫廷饮食不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种权力的象征，一种文化的体现，一种生活的艺术。

评分☆☆☆☆☆

《食在宫廷》这本书，我一直都很喜欢，这次重读，又有了新的感悟。作者的文字非常有力量，他能够用最朴实的语言，勾勒出最真实的宫廷饮食场景。我印象最深的是，书中对宫廷厨房运作的描写。作者详细介绍了当时厨房的规模、人员配置、以及各种工具的使用，这让我对古代宫廷的后勤管理有了更直观的认识。我记得有一段，作者描述了宫廷厨房里的厨师们是如何分工协作，如何为皇帝制作一日三餐的，那种忙碌而有序的场景，让我感受到了古代劳动人民的辛勤付出。而且，本书还涉及了宫廷饮食中的一些特殊需求。作者会介绍，例如，皇帝在生病期间的饮食调养，或是后妃在怀孕期间的特殊食谱，这些都体现了宫廷饮食的精细和周到。我印象特别深刻的是，书中提到了某位皇帝在生病期间，是如何依靠厨师精心制作的药膳来恢复健康的，这种将饮食与医疗相结合的方式，让我看到了古代医学的智慧。此外，本书还融入了一些关于宫廷饮食的传说和轶事。作者会讲述一些关于某道菜肴的由来，或是某位厨师的传奇故事，这些都为本书增添了不少趣味性。总而言之，《食在宫廷》这本书，是一本非常值得珍藏的书籍，它能够让你在轻松愉快的阅读中，领略到中国古代宫廷饮食文化的魅力。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到《食在宫廷》这本书的时候，并没有抱太高的期望。我以为它不过是又一本泛泛而谈的“宫廷菜”介绍，充其量是一些菜谱的堆砌。然而，这本书却给了我巨大的惊喜。作者在叙述时，并没有选择那种枯燥乏味的流水账式描写，而是运用了大量的生动比喻和形象的语言，将复杂的烹饪技法和珍稀的食材描述得栩栩如生。比如，书中对一道“龙井虾仁”的描写，不仅仅是介绍了其清淡的口味和精致的外观，更是将虾仁的鲜嫩程度比作“初春的嫩芽”，将龙井茶的清香比作“山涧的微风”，这种充满诗意的比喻，瞬间提升了菜肴的意境。而且，作者在探讨宫廷饮食文化时，也展现了其深厚的历史功底。他不仅仅是介绍菜名，更是深入挖掘了这些菜肴背后的历史渊源、文化内涵和社会背景。我印象非常深刻的是，书中分析了为何某些食材在宫廷中备受青睐，以及某些烹饪方式的演变过程，这让我对宫廷饮食有了更深层次的理解。例如，书中提到，很多宫廷菜肴的食材都来自于全国各地的进贡，这背后牵扯着复杂的政治和经济关系，作者将这些信息巧妙地融入到对菜肴的介绍中，让读者在品味美食的同时，也能感受到历史的厚重。另外，本书的排版和配图也非常用心，精美的插图让原本就诱人的菜肴更加令人垂涎，翻阅起来也是一种视觉上的享受。总而言之，《食在宫廷》这本书，绝对是一本值得细细品味的佳作，它不仅仅是一本关于食物的书，更是一部关于历史、文化和生活方式的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

《食在宫廷》这本书，我一直都很喜欢，这次重读，又有了新的感悟。作者的文字非常有力量，他能够用最朴实的语言，勾勒出最真实的宫廷饮食场景。我印象最深的是，书中对宫廷厨房运作的描写。作者详细介绍了当时厨房的规模、人员配置、以及各种工具的使用，这让我对古代宫廷的后勤管理有了更直观的认识。我记得有一段，作者描述了宫廷厨房里的厨师们是如何分工协作，如何为皇帝制作一日三餐的，那种忙碌而有序的场景，让我感受到了古代劳动人民的辛勤付出。而且，本书还涉及了宫廷饮食中的一些特殊需求。作者会介绍，例如，皇帝在生病期间的饮食调养，或是后妃在怀孕期间的特殊食谱，这些都体现了宫廷饮食的精细和周到。我印象特别深刻的是，书中提到了某位皇帝在生病期间，是如何依靠厨师精心制作的药膳来恢复健康的，这种将饮食与医疗相结合的方式，让我看到了古代医学的智慧。此外，本书还融入了一些关于宫廷饮食的传说和轶事。作者会讲述一些关于某道菜肴的由来，或是某位厨师的传奇故事，这些都为本书增添了不少趣味性。总而言之，《食在宫廷》这本书，是一本非常值得珍藏的书籍，它能够让你在轻松愉快的阅读中，领略到中国古代宫廷饮食文化的魅力。

评分☆☆☆☆☆

《食在宫廷》这本书，我读完后，感觉受益匪浅。作者的写作风格非常严谨，但又不失生动。他不仅仅是简单地罗列菜名，更是深入挖掘了每一道菜肴背后的历史渊源和文化内涵。我印象最深刻的是，书中对宫廷宴席的描写。作者详细介绍了不同宴席的规格、流程、以及菜肴的种类和寓意，这让我对古代社会的礼仪和规矩有了更深刻的认识。我记得有一段，作者描述了一场盛大的宫廷宴会，宴席上的每一道菜都象征着吉祥如意，或是表达着对君主的敬意，这种精心的安排，体现了古代社会对饮食的重视和对礼仪的尊重。而且，本书还涉及了宫廷饮食中的一些创新和演变。作者会介绍一些菜肴是如何在原有的基础上进行改良，以适应宫廷的需求，或是如何受到外来文化的影响而发生变化的。我印象特别深刻的是，书中提到了某些西式烹饪手法是如何在清朝宫廷中得到应用的，这让我看到了中国饮食文化兼收并蓄的一面。此外，本书还探讨了宫廷饮食与皇室成员健康之间的关系。作者会引用一些古代医书上的记载，来解释某些食材对身体的好处，或是某些烹饪方式对营养的保留，这让这本书在满足口腹之欲的同时，也具有一定的保健价值。总而言之，《食在宫廷》这本书，是一本非常值得深入研究的书籍，它能够让你在轻松愉快的阅读中，领略到中国古代宫廷饮食文化的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

《食在宫廷》这本书，我拿到手后，就有一种爱不释手的感觉。作者的笔触非常细腻，他不仅仅是在介绍菜肴，更是在描绘一种生活方式，一种文化。我尤其喜欢书中对宫廷膳食的季节性变化的描述。作者会详细介绍春天有哪些新鲜的时蔬，夏天有哪些清爽的瓜果，秋天有哪些丰腴的肉类，冬天又有哪些温补的食材，这些都与自然界的规律紧密相连，充满了诗意。我记得有一段，作者描述了秋季宫廷中一道用螃蟹制作的蟹黄汤包，那种肥美的蟹肉，那种鲜美的汤汁，那种精致的外形，都描绘得淋漓尽致，让我仿佛能闻到那浓郁的鲜味。而且，本书还深入探讨了宫廷饮食与皇室成员个人喜好之间的关系。作者会分析某些皇帝对某种菜肴的偏爱，或是某位皇太后对某种食材的忌讳，这些都让冰冷的历史人物变得更加立体和鲜活。我印象特别深刻的是，书中提到了某位皇帝为了吃到家乡的特色菜肴，是如何费尽心思，如何在宫廷中进行改良和复原的，这种对家乡味道的眷恋，让我觉得很有共鸣。此外，本书在介绍宫廷饮食的同时，也融入了一些古代文人的诗词歌赋，用优美的文字来赞美那些宫廷美食，这为本书增添了不少文化韵味。总而言之，《食在宫廷》这本书，不仅仅是一本美食的书，更是一部关于中国古代文化和生活方式的写意画。

评分☆☆☆☆☆

《食在宫廷》这本书，我最近一口气读完了，感觉意犹未尽。作者的叙述方式非常有感染力，他用一种非常生活化的语言，将那些原本可能枯燥乏味的宫廷美食，变得鲜活生动，充满趣味。我印象最深的是，作者在介绍一道“松鼠鳜鱼”时，不仅仅是描述了它的酸甜口味和酥脆外形，更是讲到了这道菜是如何在宫廷中流传开来，以及它在不同时期所发生的细微变化。这种对菜肴“生命史”的追溯，让我觉得非常有意思。书中还穿插了一些关于宫廷中厨房运作的细节，比如厨师们的等级制度，食材的采购流程，甚至是他们之间的一些小故事，这些都让我对宫廷饮食的背后有了更全面的了解。我记得有一段，作者描述了当时宫廷厨房里，为了制作一道复杂的点心，厨师们是如何通力合作，如何克服重重困难的，那种团队协作的精神，让我感受到了古代劳动人民的智慧和勤劳。另外，本书在探讨宫廷饮食与养生之间的关系时，也做得非常出色。作者会引用一些古代医书上的记载，来解释某些食材对身体的好处，或是某些烹饪方式对营养的保留，这让这本书在满足口腹之欲的同时，也具有一定的保健价值。总而言之，《食在宫廷》这本书，是一本非常值得推荐的书籍，它既有丰富的知识性，又不失趣味性，能够让你在轻松愉快的阅读中，领略到中国古代宫廷饮食文化的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

《食在宫廷》这本书，我最近才读完，感觉它提供了一个非常独特的视角来审视中国古代的历史和文化。作者的笔触非常细腻，他不仅仅是在介绍菜肴，更是在描绘一种生活方式，一种文化。我尤其喜欢书中对宫廷饮食的社会意义的探讨。作者会分析，例如，宫廷宴席是如何体现皇权的，宫廷饮食是如何作为一种政治工具来使用的，这些都让我对古代社会有了更深刻的认识。我记得有一段，作者描述了一场盛大的宫廷宴会，宴席上的每一道菜都象征着吉祥如意，或是表达着对君主的敬意，这种精心的安排，体现了古代社会对饮食的重视和对礼仪的尊重。而且，本书还深入探讨了宫廷饮食与皇室成员个人喜好之间的关系。作者会分析某些皇帝对某种菜肴的偏爱，或是某位皇太后对某种食材的忌讳，这些都让冰冷的历史人物变得更加立体和鲜活。我印象特别深刻的是，书中提到了某位皇帝为了吃到家乡的特色菜肴，是如何费尽心思，如何在宫廷中进行改良和复原的，这种对家乡味道的眷恋，让我觉得很有共鸣。此外，本书还融入了一些关于宫廷饮食的传说和轶事。作者会讲述一些关于某道菜肴的由来，或是某位厨师的传奇故事，这些都为本书增添了不少趣味性。总而言之，《食在宫廷》这本书，是一本非常值得珍藏的书籍，它能够让你在轻松愉快的阅读中，领略到中国古代宫廷饮食文化的魅力。

评分☆☆☆☆☆

《食在宫廷》这本书，给我的感觉就像是打开了一扇尘封已久的大门，让我得以窥见古代皇室的饮食世界。作者的写作风格非常独特，他没有采用那种严肃的历史研究的口吻，而是像一位饱经沧桑的老者，娓娓道来，将那些遥远的宫廷故事娓娓道出。书中对宫廷饮食的描写，不仅仅停留在菜肴本身，更是深入到了烹饪的细节和背后的故事。我记得有一段，作者详细描述了当时宫廷中制作糕点的场景，那精巧的手法，那考究的食材，那种一丝不苟的态度，让我仿佛身临其境，感受到了工匠精神的魅力。书中的一些章节，更是将宫廷饮食与皇室成员的生活起居紧密结合。比如，作者会介绍不同皇子在不同年龄段的饮食调养，或是某位妃子为了保持容颜而常食的养生菜肴，这些细节让宫廷生活不再是冰冷的历史符号，而是充满了人情味和生活气息。我尤其欣赏作者对一些细节的捕捉，比如在描述一场宫廷宴会时，他会提到侍从们如何小心翼翼地端着菜盘，如何为每位宾客布菜，那种严谨的秩序感，让人对当时的宫廷管理有了更直观的认识。此外，本书还涉及了宫廷饮食中的一些禁忌和规矩，比如某些食物不适合在特定季节食用，或是某些菜肴只能在特定场合出现，这些都体现了古代社会对饮食的重视和讲究。读完这本书，我不仅对宫廷菜肴有了新的认识，更是对中国古代的饮食文化有了更深的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

感觉译者的内心OS颇多。北京菜基本上就是鲁菜的改良，论资排辈儿真的轮不着它好吃。不过看得我很想吃砂锅居，然后昨天就去吃了一顿。另，《回到中国后》那一节真是百感交集。

评分☆☆☆☆☆

原先期望值太高。

评分☆☆☆☆☆

对清宫饮食文化感兴趣的爱好者可以看看，中间的菜谱也是比较家常和朴实，特别是对于菜谱的来历和注意事项，食用方法颇具历史的味道。

评分☆☆☆☆☆

在北京的三联书店坐在楼梯上已经用一个小时看完了这本书，但是最后还是买了下来。其实也不能算看完了这本书，因为本书有半本都是菜谱。买下这本书，也是因为这半本菜谱····

评分☆☆☆☆☆

虽是不能当菜谱用的，但老饕们从中也可窥探一二