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味道台北
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
欧阳应霁
广西师范大学出版社
理想国
2012-10
192
39.00元
平装
9787549526604

图书标签: 美食  台湾  欧阳应霁  旅行  饮食文化  生活  饮食  文化   

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发表于2024-12-31

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图书描述

台北，吃什么？

香港饭人欧阳应霁点火x台北地陪韩良忆煽风

欧阳应霁与六十位台北好友严选一百二十个吃喝地标，与嘴馋为食的你一同从早到晚从粗到细从轻到重从新到旧由始至终，吃出台北历史文化真材实料最最滋味！

台北，美食之都，汇集大江南北各式美食。老饕们曾有过这么一种说法，要吃 最精致美味的各地中国菜，不在大陆在台北。也正因特殊的时代背景，造就台北多元的美食文化。这次，资深老饕欧阳应霁与他的台北在地好友韩良忆，将带领我们走遍街头巷弄，品味地道台北美味。

台北，该怎么吃呢？

从＜早餐台北＞的烧饼油条∕东门米粉汤∕万华周记咸粥∕大稻埕慈圣宫排骨汤到好样Brunch……欧阳仿佛汇聚了众家美食友人的功力与记忆，台北成了另一款的分类记忆：从早到晚，可以是这么一路吃下来：＜早餐台北＞＜恋恋菜巿场＞＜不只牛肉面＞＜馅露乾坤＞＜coffee or tea＞＜面包新世界＞＜甜美台北＞＜吃出民国范儿＞＜好呷台菜＞＜东洋风不息＞＜异国在地＞＜夜巿夜宵＞＜伴手礼＞＜走出台北＞等十四章美食乐曲。

“这碗卤肉饭，就叫人想搬到台北。”欧阳团队里的上海姑娘如是说。

原来，台北可以吃出天堂。

旅行，有各式动机种种目的，各式主题各种玩法；但如何吃喝？总是避不开的课题。如果用吃喝来理解一个城巿，那又会是何种感受？香港作者欧阳应霁，在漫画创作∕设计书写外，最为关心的其实是这么件饮食小事。

在每个城巿如何吃喝，是他在2007年出版了两本《香港味道》后最关心的问题。“夫饮食，小术也，不专心致志，则不得也。”决定从他自己最关心的问题开始，进行一个个城巿的city food guide的吃喝玩乐饮食书写。所谓：从私人味道体验出发，带领读者进入每个城巿的味道质感。

本系列名为〈吃到底〉味道城市系列，以《味道台北》为首发，预计出版香港∕上海∕北京等城市美食导览。

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著者简介

欧阳应霁

一个不甘心因此也不容易被标签定位的创作人。时而涂鸦漫画荒谬奇情一心造反，时而登堂入室访亲会友大做文章，或者驻守厨中舞刀弄叉饮饱食醉，或者离家出走天南地北浪荡终日。

自香港理工大学设计系获取荣誉学士及哲学硕士以来，长期对现代家居生活及建筑设计潮流观察研究，并对饮食文化吃吃喝喝深入体验，大量撰写相关评论推荐文章，发表于中港台报章杂志。始终迷恋文字和图像，愿意在两者的微妙关系中纠缠成长，矢志做个贪心的，快活的，认真的跨媒体导游。

出版有生活写作系列《香港味道》、《半饱》、《慢慢快活》、《放意大利》、《回家真好》、《设计私生活》及《天生是饭人》（2011）。文字写作以外同时热衷漫画创作，出版有《我的天》、《爱到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫画系列。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

给四星的原因当然有下午见面的因素，但作为饮食指南来说，的确是难得的。

评分☆☆☆☆☆

其实是三星半，但真的有点失望。如果说《香港味道》的欧阳应霁的经典作品以及在美食界地位奠定的功臣，那么《味道台北》竟然有了些许狗尾续貂的感觉。首先排版就感觉混乱，内容更是看不到欧阳的用心，甚至还有助理代笔之作。线路设计不一定合理，但地图和位置点的标注还是很受用。

评分☆☆☆☆☆

当地人推荐的传声筒，对于异乡的美食体验，不夹杂过多与个人经历的联结，我还蛮欣赏的。不像市面上某些美食写手，只会玩弄文字还描述不清味道的层次也就算了，总是大书特书家世背景或海外经历，我崇拜的是美食又不是你，骗稿费呢！

评分☆☆☆☆☆

实践经验是，看着比吃着香。所有合格的美食书都是这样。等下一本城市味道。

评分☆☆☆☆☆

这编排方式简直浪费了这么好的素材啊，图片那么小，一堆挤在中间，对得起摄影师吗？文字只介绍店不介绍食物怎么赚口水勾起读者的食欲啊。连口水都赚不到怎么好意思说自己是美食书。

读后感

评分☆☆☆☆☆

作为一个旅人的食物笔记，与作为一个土生土长人的食物笔记，怎么也都是决然不同的。所以你能轻易分辨出《香港味道》与《味道台北》的不同，不仅是把味道两个字提前提后那么简单。 哪怕是再优秀的食物，其实也和当天的食材，厨师的发挥，食客的心情，食客的健康状况，与同台人...  

评分☆☆☆☆☆

欧阳老爹啊，这个人是在2005年的时候意识到有这个人的，当时一位韩国的白姓姑娘要回国，我恰好坐在她前面。 而她厨艺精湛，且恰好准备减肥，在书店看到《半饱》想也不想就一起买齐了《梦-想家》等一系欧阳老爹的书。如果硬要我坳出这位白发，森系衣着的男人到底有啥让我们印象...

评分☆☆☆☆☆

说实话，如果要在台北玩上一周以上，游客是会乏味的，但是如果是吃，十天勉勉强强才够用。 路边的小摊，有米其林星星的大店，还有分店一路开到内地的连锁餐厅。每道菜都惊艳吗？那倒未必，踩到的雷也不少，不过倒是让我理解了一个流行词：古早味。一家老铺，父转子，母传女，少...  

评分☆☆☆☆☆

好吧好吧， 闲来无事八卦一下。下午参加了欧阳应霁先生在方所关于《味道台北》的小讲座，给了自己两个小时的机会去接近一个自己从未能感兴趣的领域，结果呢，就有了现在的字。 我热爱生活，但除了饮食。好像从来没有说因为什么吃的喝的非要怎样。谈了一个非常热爱饮食的对象，...  

评分☆☆☆☆☆

有天早上自然醒来，发觉不怎么累了，拍拍心口跟自己说的竟然是十分cliche的那一句： 有些东西现在不吃，恐怕这一辈子就不会，不能，不敢再吃了。 就是从那个早上开始，我决定要吃到底，吃下地狱吃上天堂在吃回人间。 我当然也知道，吃喝是十分个人的一回事，好不好吃好不好喝都...  

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