具体描述
在乎肚子的人，才会在乎别的事情；各种类型的文章中，尤以饮食文章最有滋味，它令人在阅读时大量分泌唾液，令人喜悦。 这是焦桐一贯的信念，也因此，他维持了观察饮食书写的习惯，在全方位地介绍台湾饮食的同时，希望能挽留美好的饮食滋味。全书大抵分为故事、市场、农渔牧、厨房、养生饮膳、水果、饮料、品味等几类。
作者简介
焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。
1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种。编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘籍》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题筵宴，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。
目录信息
食事
母亲的哭声 赖瑞卿 3
汤圆与白香饼 李进文
那个牌子的肉燥米粉 陈季兰
奶奶的排骨粥 曾谷涵
清糜 王盏弘
香蕉与栗子 林珮绮
早熟的枣子 向明
苹婆的滋味 陈文荣
挂面 曹乃谦
食游童年 吴钧尧
我的电锅人生 方梓
爱吃土棱仔 陈静宜
水语茗言 叶嘉瑛
食 记
日式拉面的台湾因缘：Ramen与Menma
啊！火鸡 张北海
鳝的学问 方力行
米饭大事 张让
茭白生病了 杨明
皮蛋与粥 袁绍珊
西兰香芹 蔡珠儿
台湾菜的竞争力 庄祖宜
从瓶装水谈起 张北海
大蒜、生姜和辣椒 顾彬
“垃圾”食物 谢忠道
我老了，所以伤得起 马家辉
厨房 吴柳蓓
很少煮菜的妈妈
笊篱的注释 冯杰
食游
山寨版的齐王盛馔 张晓风
春天食游二帖 吴仁麟
西瓜田的邂逅 刘克襄
礼仪芒果 褚士莹
玛黛茶 焦桐
咖啡娘娘 陈文芬
阅读横滨物语 孙梓评
慕尼黑啤酒节 林郁庭
关西料理 郑培凯
拾蚵 方秋停
无人商店与吃电怪兽 李清志
小豆岛的酱油甜点接力赛 季子弘
阿布拉的咖啡公园 邱坤良
食坊
施仔冰 林国卿
晚春食事 柯裕菜
崩坏的士林夜市 朱学恒
港町夜语 林嘉翔
佛罗伦萨的圣安普洛乔市场 韩良露
我和咖啡认识的地方 花柏容
牛街的安拉 马念慈
巴黎的白天 韩良忆
不美不耐的美耐皿 爱亚
偶遇 亮轩
原味 杨锦郁
· · · · · · (收起)
读后感
传说神农氏“斫木为耜，揉木为耒”，耒耜耕种，收获谷物；伏羲氏教民结网，捕鱼打捞，开拓了人类的饮食资源；黄帝发明陶盆瓦器，用谷物蒸饭熬粥……这些关于饮食的传说， 自然，是后人追记撰写而成的，不免穿凿附会了许多神秘的色彩。 这是可以理解的，在饮食生活极不发达...
评分传说神农氏“斫木为耜，揉木为耒”，耒耜耕种，收获谷物；伏羲氏教民结网，捕鱼打捞，开拓了人类的饮食资源；黄帝发明陶盆瓦器，用谷物蒸饭熬粥……这些关于饮食的传说， 自然，是后人追记撰写而成的，不免穿凿附会了许多神秘的色彩。 这是可以理解的，在饮食生活极不发达...
评分传说神农氏“斫木为耜，揉木为耒”，耒耜耕种，收获谷物；伏羲氏教民结网，捕鱼打捞，开拓了人类的饮食资源；黄帝发明陶盆瓦器，用谷物蒸饭熬粥……这些关于饮食的传说， 自然，是后人追记撰写而成的，不免穿凿附会了许多神秘的色彩。 这是可以理解的，在饮食生活极不发达...
评分很有味道的一本书，文笔细腻而质朴，看得出的良好教养和对平淡生活的心满意足。印象深刻有两篇：”母亲的哭声“，”米饭大事“。这是一本编著的书，所以本能地对每篇作者的成长背景好奇。除了唯一一个92年出生的90后，其他作者大都是家庭安顿，事业稳定的中产阶级。因此，写的...
评分第58页有说日式拉面，说到‘只可惜在中国大陆，碱水面的做法已经失传，唯独在日本流传到今天，即日式“中国面”。’这貌似是日本友人新井一二三写的一篇散文。 我生平最讨厌自以为是不考证了，认为以讹传讹乃是人间一大害。尤其在我热爱的美食界，怎么能允许这么多谬误发生呢...
用户评价
小的时候无法欣赏的味道，要用人生慢慢等待最佳赏味期的到来。比如糯米圆子的清甜单纯。
评分“在乎肚子的人 才会在乎其它事” 大部分时间食物不仅仅是食物而是回忆是情感 想起小时候妈妈的煎年糕 还有上学时候爸爸早起给我做的蛋饼
评分大都市里，总有美食可寻。东城的火锅，西城的料理，这条路上的大排档，那条巷子里的迷你店，东南西北的味道都能找得到。然而吃得多了，不单味蕾钝化，即连脑中关于味道的记忆也模糊了，最后所有的美食的印象也不过是“还不错”三个字。这种缺憾需要故事去弥补，吃食的味道也许已经模糊不清，但饮食之间的故事却往往历久弥新，或者如陈年的酒愈发醇香。正如这本书里某位作者说的话：“常闻众口争评美食，蔚然成风，若是合了物性，应了人性，顺了天性，酒酣耳热之际，抚掌言欢，何食不美！”
评分台湾人是有点娘娘腔，但说到吃一个个就不畏生死了起来，把吃看得很重要。冲这份【很重要】就已经能拿下诚意奖了。在他们笔下吃的背后总是有很多可爱的鸡毛蒜皮，串起了日常生活，琐碎细节比食物更动人。
评分小的时候无法欣赏的味道，要用人生慢慢等待最佳赏味期的到来。比如糯米圆子的清甜单纯。
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