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土豆你个马铃薯

简体网页||繁体网页
萨巴蒂娜 编
上海文化出版社
2012-11
171
36.00元
美食堂
9787807409632

图书标签: 美食  食谱  饮食  烹饪  土豆你个马铃薯    生活  土豆   


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发表于2024-12-23

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图书描述

《土豆你个马铃薯》内容简介:好吃的东西不一定有多高贵,但它一定有着不小的潜能。有一种食材,它一年四季都能出现在超市的货架上,还有菜市场的每一个摊位上——它就是土豆君。

大厨经常讲:越是简单的食材、调料和做法,越能考验一个人的厨艺,看来土豆深深地印证了这一点。就是这盘最普通不过的素炒土豆丝,恐怕也是有一千个人就有一千种味道,要想达到大厨的那种——同时拥有着最朴实的铁锅的镬气香,与最原始的土豆清香,入口还有一丝甜——的境界,你的距离还有多远?土豆并不是一个可以轻易糊弄的角色,但这并不代表它难相处,相反,土豆是最贴心最家常的了。你只需要掌握了土豆的挑选、刀工、搭配、火力、调料、葱花煸多长时间,等等,这些基本功,然后纵情施展你的创意就可以了。因为土豆本来就是个有着千变万化的食材高手,蒸煮、炖炒、煎炸、微波,样样拿手;把土豆做成面条、pizza、薯片……它的花样之多,简直只有你想不到的,没有它做不到的。

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著者简介

萨巴蒂娜:美食专家,前IT白骨精,后改行进入传媒领域,现任《都市丽人•美食堂》执行主编,只做国内最好的美食杂志和丛书。她爱吃好吃会吃,出版过20多本国内最畅销的美食食谱,写过小说《厨子的故事》、散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度当当网美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业,为之服务终生亦不悔。


图书目录


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用户评价

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在多看买的电子版,土豆爱好者的必备之物。

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各种土豆的做法,最主要的是各种土豆的吃法~~我是土豆马铃薯狂热爱好者!

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体例新颖 但内容经不起推敲

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书名很诱人,可惜不是纸书,kindle上的黑白照片就大打折扣了。好在书里提到的土豆的各种吃法似乎都尝试过,看书收到启发就到店里去买了一盘小土豆。

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以后要和土豆君好好交往!!简易美食花样真不少!!

读后感

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