Sweetness and Power pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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Sidney W. Mintz

Penguin

1986-11-27

304

GBP 11.47

Paperback

9780140092332

圖書標籤: 人類學社會文化史曆史物質文化社會學 sugar 飲食物的消費

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发表于2024-08-03

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圖書描述

A fascinating persuasive history of how sugar has shaped the world, from European colonies to our modern diets. In this eye-opening study, Sidney Mintz shows how Europeans and Americans transformed sugar from a rare foreign luxury to a commonplace necessity of modern life, and how it changed the history of capitalism and industry. He discusses the production and consumption of sugar, and reveals how closely interwoven are sugar's origins as a "slave" crop grown in Europe's tropical colonies with is use first as an extravagant luxury for the aristocracy, then as a staple of the diet of the new industrial proletariat. Finally, he considers how sugar has altered work patterns, eating habits, and our diet in modern times.

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著者簡介

Sidney W. Mintz is professor of anthropology at Johns Hopkins University, whose faculty he joined after teaching for two decades at Yale. He is the author of Worker in the Cane, Caribbean Transformations, and Tasting Food, Tasting Freedom: Excursions into Eating, Culture, and the Past, co-author of The People of Puerto Rico, and editor of Slavery, Colonialism and Racism.

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

視角獨特

評分☆☆☆☆☆

曆史經濟政治人類學

評分☆☆☆☆☆

祖師爺的書，和Eric Wolf的一樣，沒有想象的好。

評分☆☆☆☆☆

Anthro211讀過，當時比較開眼界，自此開始讀食物史和環境史的書…

評分☆☆☆☆☆

比起全球史，這本書主要解決的問題還是the rise of capitalism吧，依然是在邏輯上多有不順的消費社會的形成問題/人類學方法很有意思，例如各種講究用途、實踐之類/後麵英文版實在讀不下去就翻中文版瞭????

讀後感

評分☆☆☆☆☆

人类学家萨林斯有一句名言：如果西方人原来的主食是狗肉的话，那么他们的粮食生产及耕牛生产将会与现在不同，其国际贸易也将会改变。这个说法予人许多启迪。说实话，如果人类不是那么喜欢甜味的话，近代的资本主义生产方式和世界体系恐怕也会大不一样。在许多语言中，“酸甜...

評分☆☆☆☆☆

我们都有过这样的经历，在心情十分低落的时候，吃一块糖，让阴沉的生活多了一丝明媚，也许是心理的作用，也许是糖本身带给我们的愉悦感。糖在我们的生活中早已习以为常，如果不是西敏司这样一本专著，我们已很难去把这种普通日常体验和权力、资本主义这些宏大的事情联系在...

評分☆☆☆☆☆

很多友邻已经讲这本书的内容做了很好的概括，我也就不再赘述，这篇文章只是写一下由这本书与另外一本书欧洲与没有历史的人民 Europe and the People Without History 引发的Michael Taussig 与这两本书的作者Mintz and Wolf的一场争论。这三位作者都是现代马克思主义人类学...

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