具体描述
《随息居饮食谱》全书共分为水饮、谷类、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七个部分，收入日常饮食品类三百三十余种，从中医学的角度对各种饮料、食物的味道、特性和对身体的影响、医疗用途等进行了较为详细的论述，对我们今天身体的保健、保养以及疾病的预防和治疗都具有较高的参考价值和借鉴作用。
作者简介
目录信息
读后感
王士雄就是王孟英，前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起，包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样，书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
评分王士雄就是王孟英，前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起，包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样，书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
评分读了作者的序跋之后可以了解到，当时物价上涨，生活艰辛。作者食不果腹，在寂静的夜晚，用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书，当时也许是作者画饼充饥的寄托。 （我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本） 饮食谱...
评分王士雄就是王孟英，前段时间百家讲坛讲的治霍乱的高手就是他。这本《随息居饮食谱》是他在乡下避难的时候写的。写书中的美味佳肴的时候他连饭都吃不饱。这本书从水讲起，包含了人们饮食的所有物料。最喜欢的是这本书和陆羽的《茶经》一样，书中隐隐透着仙气。这主要是书中行文...
评分读了作者的序跋之后可以了解到，当时物价上涨，生活艰辛。作者食不果腹，在寂静的夜晚，用一支秃笔回忆每样食物。可以充当酒足饭饱之人的养生参考之书，当时也许是作者画饼充饥的寄托。 （我读的版本为85年中国商业出版社的。以下的文字包括译文均来自这个85年版本） 饮食谱...
用户评价
初次接触《随息居饮食谱》，我带着一种好奇又略带怀疑的心态。毕竟，古籍中的养生理论，很多时候显得有些玄奥，难以与现代人的生活方式接轨。然而，当我真正沉下心来阅读这本书，我才发现，它所包含的智慧，远比我想象的要丰富和实用得多。它不像一本简单的菜谱，告诉你“这个可以做成什么”，而是更侧重于“为什么”以及“如何”做。书中对食物的“性味”区分，以及它们如何与人体“五脏六腑”相对应，为我打开了一个全新的视角。我一直以为，所谓“寒性”和“热性”的食物，只是一个大概的区分，但这本书却能细致地分析，同为“寒性”的食物，在不同的情况下，对人体产生的影响也会有所不同。这让我意识到，过去我对食物的认识是多么的粗浅。我曾因为天气炎热就肆意食用冰镇饮品，但书中却告诫，即使是寒性食物，在特定体质的人身上，也可能引起“寒湿”之症。这种对细节的关注，让我觉得这本书的严谨和深刻。书中关于“辨体质”的论述，更是让我受益匪浅。我一直觉得自己身体“虚”，总是在寻觅各种“滋补”的方子，但书中却让我开始反思，我的“虚”究竟是什么原因造成的？是气虚？血虚？还是阴虚？不同的虚，需要不同的调理方法，而《随息居饮食谱》恰恰提供了最直接、最科学的指导。它不仅仅是告诉你“吃什么”，更是教你“如何根据自己的身体状况来选择食物”。我开始尝试书中推荐的一些食疗方，比如用红枣和枸杞来煮水，或者用山药来煲汤。虽然这些方法听起来很普通，但坚持下来，我真的感觉到身体有了明显的变化，不再像以前那样容易疲倦，脸色也比以前红润了许多。这本书让我明白，真正的养生，并非一日之功，而是需要持之以恒的努力，并且要以科学、理性的态度去对待。它让我学会了如何与自己的身体和谐相处，如何顺应自然的规律，从而达到身心健康。
评分《随息居饮食谱》这本书，初读时，我以为它会是市面上那种常见的、以图片为主打的食谱，会教我如何做出美味的菜肴。然而，当我真正翻开它，深入品读后，才意识到自己是多么浅薄。这本书所承载的，并非简单的烹饪技巧，而是一种深邃的生活哲学，一种对生命与自然的尊重。书中对于食物的解读，不仅仅停留在“酸甜苦辣”的味觉层面，更深入到食物的“性味”——寒、热、温、凉，以及它们对人体“气血”、“阴阳”的影响。我过去常常因为口渴就随意喝冷饮，或者因为怕上火就大量食用凉茶，却从未想过这些看似平常的举动，可能正在潜移默化地伤害我的身体。书中对“辨体质”的强调，更是让我茅塞顿开。我一直以为自己是“火气大”，总是尝试各种“去火”的食物，但书中却细致地阐述了不同类型的“火气”以及对应的调理方法，让我意识到，我的“火气”可能并非简单的上火，而是源于其他深层原因。它让我开始反思，自己是否真的适合吃那些“寒凉”的食物，或者是否应该适当地补充一些“温热”的食材。书中的“时令饮食”部分，更是让我对季节的变化有了全新的认识。我过去只知道“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，却从未深入理解为何要如此。书中详细解释了不同季节的自然气候特点，以及人体在不同季节的生理变化，从而提出了相应的饮食建议。比如，为什么夏季宜清淡，冬季宜温补，这些都得到了科学而有说服力的解释。这让我意识到，遵循自然的规律去饮食，才是最健康的养生之道。这本书的价值，并不仅仅在于它提供了多少“食谱”，更在于它教会了我如何“思考”食物，如何“理解”身体，如何“顺应”自然。我开始尝试根据书中的指导，调整自己的饮食习惯，不再盲目跟风，而是根据自己的体质和季节的变化来选择食物。虽然这需要一些时间和耐心，但我已经能明显感受到身体的积极变化，精神状态也比以前好了许多。这本《随息居饮食谱》，对我而言，已不仅仅是一本书，它更像是一位智慧的长者，一位循循善诱的良师，为我指引了一条通往健康与和谐的生活之路。
评分初拿到《随息居饮食谱》，我本以为会是一本浅显易懂的食谱，即便对饮食养生略知一二，也觉得能轻松驾驭。然而，随着翻阅的深入，我渐渐被它背后那股深邃的智慧所吸引。书中并非简单地罗列菜肴，而是将饮食与人体生理、时令变化、甚至情感状态紧密地联系起来。读到关于“顺时而食”的章节，我才恍然大悟，原来我们日常生活中那些看似微不足道的饮食习惯，在古人的眼中，竟蕴含着如此丰富的养生之道。例如，书中对夏季“宜清热”的食材推崇备至，详细阐述了西瓜、绿豆等如何帮助人体排出暑气，缓解燥热，这与我过去仅凭个人喜好随意选择食物的态度形成了鲜明对比。我开始反思，那些所谓的“养生汤”，是否真的适合我当下的体质和时节？书中对于不同体质人群的饮食建议，也让我受益匪浅。我一直以为自己属于“阴虚火旺”类型，总是尝试各种滋补品，却收效甚微。翻阅《随息居饮食谱》后，我才了解到，原来我的“火旺”可能并非真正的虚火，而是其他因素造成的，书中对此有细致的辨析。我不再盲目进补，而是根据书中的指导，调整饮食结构，尝试一些温和的食疗方法。这种从根源上解决问题的思路，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一位循循善诱的良师益友。而且，书中的文字虽古朴，却不晦涩，很多地方通过生动的比喻和形象的描述，将复杂的道理讲得浅显易懂。例如，书中将食物比作“药”，将身体比作“器皿”，用“养护”和“滋润”来比喻饮食的功效，让我一下子就抓住了精髓。我开始尝试将书中的一些原则融入我的日常饮食，比如增加粗粮的摄入，减少油腻辛辣的食物，多饮水，并根据书中所述，选择适合自己的茶饮。虽然只是微小的调整，但我能明显感觉到身体的变化，精力似乎更充沛了，皮肤也比以前有光泽。这让我更加坚信，《随息居饮食谱》中的智慧，是历经时间考验的宝贵财富，值得我们细细品味和实践。
评分在翻阅《随息居饮食谱》之前，我对饮食养生的理解，大多停留在“多吃蔬菜水果有益健康”这样浅显的层面。我以为养生就是吃得“清淡”，避开“油炸辛辣”，再配合一些市面上流行的“保健品”。然而，这本书彻底颠覆了我的固有认知。它并非简单地罗列菜肴，而是深入浅出地阐述了“食物”与“人”之间，以及“食物”与“自然”之间那微妙而深刻的联系。书中对食物“性味”的阐释，让我第一次真正理解了“寒、热、温、凉”等概念的内涵，以及它们如何影响人体的生理功能。我一直以为自己体质“偏寒”，所以总是偏爱温热的食物，但书中却通过对不同症状的细致分析，让我发现，有时候“偏寒”可能仅仅是表象，背后隐藏着更复杂的病因。它引导我去审视自己是否真的需要那些“大补”的食物，还是应该从更基础的层面去调理。我尤其欣赏书中对于“辨体质”的细致分析。它不是简单地将人分为“阴虚”、“阳虚”，而是通过更具体、更易于理解的症状描述，帮助读者找到最适合自己的饮食方案。我曾经因为听信所谓的“养生专家”的建议，盲目地食用某种“补品”，结果反而适得其反。这本书让我意识到，任何脱离个体实际情况的养生建议，都可能是“拔苗助长”。它鼓励我回归自我，倾听身体的声音，从而做出最明智的选择。书中的“药食同源”理念，也让我对厨房里的食材有了全新的认识。我过去只知道一些食材可以提供能量和营养，但书中却将它们的功能升华到了“治病”的层面，详细阐述了许多常见食材的药用价值，以及如何通过日常饮食来辅助治疗一些常见病症。这让我觉得，这本书不仅仅是一本食谱，更是一部关于如何与身体和谐相处的“生活百科全书”。我开始尝试将书中的一些原则融入我的日常饮食，比如根据季节变化调整食材，并且学会根据自己的身体感受来选择食物。这种主动的、有针对性的饮食方式，让我感受到前所未有的掌控感，并且身体也逐渐变得更加健康有活力。
评分当《随息居饮食谱》这本书拿到我手里时，我并没有报太高的期望。市面上关于饮食养生的书籍实在太多了，大部分都只是浅尝辄止，讲一些人人都知道的道理。但翻开这本书，我很快就被它的内涵所吸引。它没有华丽的图片，也没有煽情的语言，只有朴实而深刻的文字，却字字珠玑。我开始了解到，原来食物不仅仅是用来填饱肚子，更是我们与自然沟通的媒介，是我们调节身体的“药物”。书中对于食物“性味”的细致划分，让我对“寒、热、温、凉”有了更深刻的理解。我过去一直认为，自己是“火气大”，所以总是吃一些“凉性”的食物来“降火”。但书中却告诉我，所谓的“火气”也有很多种，有的是实火，有的是虚火，不同的火，需要不同的食疗方法。比如，我过去常常喝绿豆汤来“降火”，但书中却指出，对于某些脾胃虚寒的人来说，绿豆反而会加重他们的不适。这种精细的区分，让我意识到，过去我的养生方法其实是误打误撞，甚至可能在伤害身体。我非常喜欢书中关于“辨体质”的部分。它不是简单地告诉你“什么人适合吃什么”，而是通过分析各种体质人群的生理特点和常见症状，来引导读者自己去判断。我开始对照书中的描述，反思自己的身体状况，并且发现，很多困扰我多年的小毛病，似乎都能在书中找到原因。它让我明白，养生并非“一刀切”，而是要“因人而异，因时而异”。书中强调的“食疗”理念，也让我对许多日常食材有了全新的认识。我过去只是把它们当做普通的食物，但书中却挖掘出了它们隐藏的药用价值，并提供了许多针对不同病症的食疗方。我开始尝试用一些简单的食材来调理身体，比如用姜来驱寒，用山药来健脾。虽然这些方法看似简单，但坚持一段时间后，我真的感觉到身体有了积极的改善，不再那么容易生病，精神也比以前好了很多。这本书，让我明白，真正的养生，是回归自然，理解身体，并且用最温和、最有效的方式来呵护它。
评分初读《随息居饮食谱》，我曾以为它会是一本略显枯燥的古籍，充斥着我难以理解的专业术语。然而，当我翻开它，却被其中蕴含的深刻智慧和实用价值所深深吸引。这本书并非简单地提供食谱，而是将饮食与人体的生理、节气变化、乃至生活习俗紧密地联系起来，形成了一套完整的养生体系。书中对于食物“性味”的细致解读，让我第一次真正理解了“寒、热、温、凉”等概念的实际意义。我过去只知道大概的“上火”和“降火”，却从未想过，同为“寒性”的食物，在不同的体质和环境下，其对人体的影响也会有所不同。比如，书中提到，虽然绿豆有清热解毒的功效，但对于脾胃虚寒的人来说，食用过多反而会引起腹泻。这种细致的区分，让我对食物的认知有了质的飞跃。更令我赞叹的是，书中关于“辨体质”的论述。它并非简单地将人分为几类，而是通过对各种体质人群的生理特点、常见症状以及情感倾向的细致描述，帮助读者更准确地认识自己的身体。我曾经一直以为自己身体“虚”，总是盲目进补，但读了这本书后，我才意识到，我的“虚”可能并非那么简单，需要根据具体情况来调整饮食。它引导我不再盲目跟风，而是学会倾听身体的声音，根据自身的实际情况来做出最适合的选择。书中关于“时令饮食”的建议，更是让我对季节的变化有了全新的认识。我过去只知道“春生夏长秋收冬藏”，却从未深入理解食物与季节之间的内在联系。书中详细阐述了不同季节的自然气候特点，以及人体在不同季节的生理变化，从而提出了相应的饮食建议，比如夏季宜清淡，冬季宜温补，这些都得到了科学而有说服力的解释。这让我意识到，顺应自然的规律去饮食，才是最健康的养生之道。这本书，为我打开了一扇通往健康饮食的新大门，让我开始真正地关注自己的身体，并学会如何用最自然、最科学的方式去呵护它。
评分刚拿到《随息居饮食谱》这本书的时候，我其实是带着一种将信将疑的态度。毕竟，在这个信息爆炸的时代，各种所谓的“养生秘籍”层出不穷，很多都充斥着夸大其词或者科学依据不足的内容。但是，这本书的封面设计就带着一股沉静的气质，古色古香的排版也让我觉得它不像是市面上那些快餐式的读物。当我真正翻开它，读进去之后，我才发现，它完全超出了我的预期。它不像我之前看过的很多食谱那样，只是告诉你“这个食材可以做成什么菜”，而是深入地探讨了“为什么”要吃某种食物，以及这种食物对人体有什么样的影响。书中对于食物的性味归经，也就是寒、热、温、凉，以及辛、甘、酸、苦、咸等味道的细致分析，让我对食物的认识达到了一个新的层面。我之前只知道大概的“上火”和“降火”，但书中却能详细地解释，为什么同样是“热性”的食物，有些人吃了会觉得燥热难耐，而有些人却能从中受益。这让我开始理解，原来所谓的“因人而异”并非一句空话，而是有着深刻的道理。书中还提到了“辨体质”的重要性，让我意识到，我们不能一概而论地去追求所谓的“健康食品”，而是要根据自己的身体状况来选择。我一直以为自己体质偏弱，总是需要大补，但书中通过对一些常见症状的描述，让我重新审视了自己的身体，发现我可能并非单纯的虚弱，而是存在其他的问题，需要通过温和的方式去调理。尤其是书中关于“药食同源”的论述，让我对很多日常食材有了新的认识。我之前只知道一些食材可以作为调味料，但书中却将它们的功能上升到了“治病”的层面，比如一些蔬菜不仅能提供营养，还能起到一定的药用功效。这让我对厨房里的那些普通食材，充满了敬畏之情。读这本书，就像是在和一位博学的长者对话，他用最朴素的语言，讲述着最深刻的道理，引导着我去发现身体的奥秘。我开始尝试书中推荐的一些食疗方，虽然不一定能立即见效，但我能感觉到身体正在发生一些积极的变化，不再像以前那样容易疲惫。这本书，确实是一本值得反复阅读和深入研究的宝藏。
评分初见《随息居饮食谱》，我本以为它只是一本关于“吃什么”的书，可能会列出一些时令菜肴，或者介绍一些简单的食疗方。然而，当我沉浸其中后，才发现它所蕴含的远不止于此。这本书更像是一本关于“如何吃”的哲学，一本关于如何与身体对话的指南。书中对于食物的分类极其细致，不仅仅是简单的蔬菜、肉类，而是从“性味”、“功效”、“禁忌”等多个维度去解读。我之前吃苹果，只知道它好吃，富含维生素，但读了这本书，我才了解到，原来苹果在中医理论里，也有其寒凉的性味，在某些特定体质的人身上，食用过多反而会引起不适。这种对食物细致入微的剖析，让我对平日里司空见惯的食物产生了全新的敬畏感。书中关于“食疗”的论述，更是让我大开眼界。它并非简单地将食物当做药物，而是强调“药食同源”的理念，通过日常的饮食来达到养生保健的目的。我一直以来都有一些小毛病，比如容易上火，或者消化不良，总是依赖药物。但这本书引导我思考，是否可以通过调整饮食来改善这些问题。书中提供了许多针对不同病症的饮食建议，例如针对“胃寒”的人，推荐食用温热的食物，并详细说明了哪些食材具有这种功效。这让我觉得，这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“如何利用吃来管理自己的健康”。我开始尝试书中的一些简单食疗方，比如用姜丝煮水来暖胃，用大枣来补气血。虽然这些方法看起来很简单，但坚持一段时间后，我真的感觉到身体有了明显的改善，不再那么容易感到疲惫和不适。更让我惊叹的是，书中对于“饮食禁忌”的强调。它不仅仅是告诉我们什么不能吃，而是解释了为什么不能吃，以及在什么情况下不能吃。比如，书中会提到“鱼蟹海鲜，不宜多食，尤其脾胃虚寒者”，这让我理解到，很多我们认为健康的食物，可能并不适合所有人。这种“因人而异，因时而异”的饮食理念，让我觉得这本书的价值非凡。它不是一本僵化的食谱，而是一本能够引导我们根据自身情况灵活调整饮食的智慧之书。我至今仍觉得，这本书为我打开了一扇通往健康饮食的新大门，让我开始真正地关注自己的身体，并学会如何用最自然的方式去呵护它。
评分读《随息居饮食谱》这本书，就像是打开了一扇古老而智慧的大门。我原本以为这会是一本关于“如何烹饪”的书，或许会介绍一些家常菜肴，或者一些养生汤的制作方法。但当我深入阅读后，才发现它的内涵远不止于此。这本书更像是一位经验丰富的医者，在用最质朴的语言，向我传授关于“吃”的奥秘。书中对食物“性味”的解析，让我对“寒、热、温、凉”有了全新的认识。我一直以为，吃“热性”的食物会“上火”，吃“凉性”的食物会“降火”，但书中却细致地阐述了，食物的“性味”并非绝对，它还会受到烹饪方式、食用量以及个人体质等多种因素的影响。我曾经因为听信“多吃水果对身体好”的说法，每天都吃大量的水果，结果反而出现了腹胀、腹泻的情况。这本书让我明白，即使是看似健康的食物，如果食用不当，也可能对身体造成伤害。我非常欣赏书中关于“辨体质”的详细论述。它不仅仅是简单地将人分为“阴虚”或“阳虚”，而是通过对各种体质人群的生理特征、情绪变化以及常见病症的细致分析，来帮助读者准确地认识自己的身体。我开始对照书中的描述，反思自己的身体状况，并且发现，很多困扰我多年的小毛病，比如容易疲劳、睡眠不好等，似乎都能在书中找到原因。它让我明白了，真正的养生，是“因人而异”的，必须根据自己的具体情况来制定饮食方案。书中的“药食同源”理念，更是让我对厨房里的食材有了全新的认识。我过去只知道一些食材可以提供能量和营养，但书中却挖掘出了它们隐藏的药用价值，并提供了许多针对不同病症的食疗方。我开始尝试用一些简单的食材来调理身体，比如用红枣和枸杞来煲汤，或者用山药和莲子来煮粥。虽然这些方法看起来很普通，但坚持一段时间后，我真的感觉到身体有了积极的改善，不再那么容易生病，精神也比以前好了很多。这本书，让我明白，真正的养生，是回归自然，理解身体，并且用最温和、最有效的方式来呵护它。
评分拿到《随息居饮食谱》这本书时，我并没有抱太大的期望，想着可能就是一本关于养生的食谱，介绍一些传统的菜肴或者食疗方。但当我真正沉浸其中阅读时，我才发现，这本书的价值远远超出了我的想象。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“为什么吃”以及“如何吃”的哲学。书中对食物“性味”的细致分析，让我对“寒、热、温、凉”等概念有了更深刻的理解。我一直以为，所谓的“上火”就是吃多了热性的东西，但我从书中了解到，有时候“上火”也可能源于身体的“虚火”，而这需要不同的调理方法。比如，书中指出，对于某些脾胃虚寒的人来说，即使是寒凉性的食物，也可能导致“内热”的产生。这种精细的区分，让我意识到，过去我对食物的认识是多么的片面。我非常欣赏书中关于“辨体质”的详细论述。它不是简单地将人分为“阴虚”、“阳虚”这样笼统的类别，而是通过对各种体质人群的生理特征、情绪变化以及常见病症的细致分析，来帮助读者准确地认识自己的身体。我开始对照书中的描述，反思自己的身体状况，并且发现，很多困扰我多年的小毛病，比如容易疲劳、睡眠不好等，似乎都能在书中找到原因。它让我明白了，真正的养生，是“因人而异”的，必须根据自己的具体情况来制定饮食方案。书中的“药食同源”理念，也让我对厨房里的食材有了全新的认识。我过去只知道一些食材可以提供能量和营养，但书中却挖掘出了它们隐藏的药用价值，并提供了许多针对不同病症的食疗方。我开始尝试用一些简单的食材来调理身体，比如用红枣和枸杞来煲汤，或者用山药和莲子来煮粥。虽然这些方法看起来很普通，但坚持一段时间后，我真的感觉到身体有了积极的改善，不再那么容易生病，精神也比以前好了很多。这本书，让我明白，真正的养生，是回归自然，理解身体，并且用最温和、最有效的方式来呵护它。
评分利国利民利家利己的好书
评分日常养生，发现乱吃了好多东西，不过也有好多东西已经不存在了，比如可以饮用的天泉水
评分健康第一重要，病从口入，看了以后方便我严格控制自己的饮食
评分我妈妈怀孕的时候吃了兔肉，这个不好。
评分这是很值得一看的
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