救命饮食Ⅱ pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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[美]T·柯林·坎贝尔

中信出版社

赵若曦

2015-7

49.00元

平装

9787508652801

图书标签: 健康素食饮食营养营养学科普科学生活

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发表于2025-01-22

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图书描述

《救命饮食2》是美国营养学家坎贝尔教授所著的《救命饮食》的续篇。通过阐述遗传学与营养学之间的关系，疾病与营养学之间的关系，抗癌方面的研究，以及美国社会大环境对营养学方面的反响，进一步研究表明，解决人类健康问题与每天吃进嘴里的“天然食物”息息相关。

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著者简介

T·柯林·坎贝尔，美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局科学家委员会主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。由他主持的中国健康调查，是流行病学研究史上一次大规模的关于营养、饮食与疾病的调查研究。

图书目录

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用户评价

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垃圾

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乔布斯传记的结尾，Steve第三次癌症复发，他说自己正面临一个从不允许在苹果发生的问题：他的治疗是零散的。每种疾病都由不同的专家治疗，但他们没有被有序的协调。jobs病重时的消沉无助让我读完传记至今都不接受这种优秀的人会这么早离开世界。苹果是这个时代最伟大的产品，从系统硬件到外观设计，乔布斯在控制整体。人也相同。割裂整体性侧重于治疗单一孤立的症状会增大复发的可能。我相信作者提供的证据。学术系统中的权力勾结让经济利益贯穿全部科学进程。为少数行业牟利让信息服务于利润是核心目标。非盈利组织也要争取研究经费，这迫使他们不能惹恼出手阔绰的捐助人。科研人员的研究经费来源是私人企业和政府，所以我们的社会崇拜动物蛋白质，狂热信赖牛奶肉类。媒体屈从于集团施加的微妙权利，传达给公众的信息自然要取悦富商巨贾的利益

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日记？随笔？作者想表达的“黄曲霉素不是致癌的重因，动物蛋白才是。请食素吧。”具体哪些素食里面蛋白质多，或其他营养素多，完全没有涉猎。

评分☆☆☆☆☆

指导性建议不多。主要功能在于如何破除某种思维幻象。较之第一本更多地阐述了人文思考以及简化论对于食品医药行业的影响。

评分☆☆☆☆☆

比第一本更能接受