具体描述
《中国食物成分表(2004第2册)》是对《中国食物成分表2002》（第一册）的重要补充，是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上，经过认真核对、比较、编辑而成的，共包括757条食物的一般营养成分数据，239条食物的氨基酸数据，323条食物的脂肪酸数据，另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。
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用户评价
这本书的内容，让我对“吃”这件事，从一种被动的接受，转变为一种主动的探索。我不再仅仅是被动地接受餐桌上的食物，而是开始主动地去了解它们。我曾经对一些不熟悉的食材感到好奇，但因为缺乏了解而不敢尝试。而现在，《中国食物成分表》就像一位耐心的向导，为我一一揭示了这些食材的营养奥秘。我甚至开始尝试着去寻找书中提到的那些营养价值极高的“冷门”食材，并在烹饪中发挥创意，让我的餐桌变得更加丰富多彩。这本书不仅仅是一本工具书，它更是一种生活方式的启示。它让我意识到，健康的生活，离不开对自身身体的了解，而对食物的了解，正是了解身体的第一步。我开始将这本书视为我厨房里的“秘密武器”，用它来指导我的饮食选择，让每一餐都成为一次健康的“投资”。
评分这本书的体量和内容的深度，真的让我感到十分震撼。我原本以为，一本关于食物成分的书，内容不会太复杂。然而，《中国食物成分表》却以其惊人的详尽程度，让我对中国食物的多样性和营养价值有了前所未有的认识。我曾经以为，我们日常吃的那些普普通通的食材，营养价值也就那样。但当我深入阅读这本书后，我才发现，原来每一份食材，都蕴含着丰富的“宝藏”。比如，书中对一些粗粮、豆类以及各种野菜的营养分析，都让我大开眼界。它们不仅富含蛋白质和膳食纤维，还含有我们身体所需的各种维生素和矿物质。这种对“平凡”食材的深度挖掘，让我对中国传统的饮食智慧有了更深的敬意。这本书让我明白，真正的健康，并非来自于昂贵的补品，而是来自于我们日常的精心选择。
评分拿到这本《中国食物成分表》，我原本以为会是一本枯燥乏味的专业书籍，毕竟“食物成分表”这几个字听起来就充满了数据和科学术语。然而，当我翻开第一页，就被它所展现出的严谨与细致深深吸引住了。这本书不仅仅罗列了各种食物的营养成分，更像是为每一份食材都注入了生命，通过详实的数据，让我们得以窥见隐藏在日常餐桌背后的宏大营养网络。它不像某些科普读物那样，用华丽的辞藻去描绘食物的美好，而是用最直接、最客观的数字说话，这种“硬核”的科学态度，反而让我对食物的认知上升到了一个全新的维度。我开始思考，每一口饭菜，每一份蔬菜，甚至是每一次看似不起眼的小零食，都蕴含着怎样的能量和微量元素，它们是如何被身体吸收、利用，又对我们的健康产生着怎样的细微影响。书中对各种食物成分的标注，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，维生素、矿物质的种类及数量，甚至还有一些我们可能不太熟悉的膳食纤维、生物活性物质等等，都做得非常全面。我特别留意了家常菜肴中常用到的食材，比如大米、面粉、猪肉、鸡肉、各类蔬菜和豆制品，这些信息让我能够更精确地估算自己日常的营养摄入，也为我调整饮食结构提供了有力的科学依据。这本书的价值，远不止于提供一个简单的查询工具，它更像是一把钥匙，为我们打开了通往健康饮食的大门，让我们能够以更加 informed（有意识的）、rational（理性的）方式去选择食物，去关爱自己的身体。
评分这本书的出现，让我对“科学饮食”有了全新的理解。我曾经以为，科学饮食就是少吃肉、多吃素，或者严格控制卡路里。然而，《中国食物成分表》让我明白，科学饮食的精髓在于“均衡”和“适量”。它用详细的数据，为我勾勒出了一个理想的营养框架，让我知道在每一餐中，应该包含哪些必需的营养素，以及它们的合理摄入量。我曾经对一些食物的“健康”标签抱有疑虑，但有了这本书，我就可以用客观的数据来验证这些说法。例如，我曾对市面上一些宣称“低脂健康”的饼干产生过兴趣，但当我查阅了这本书中关于饼干的营养成分表后，我才发现，虽然脂肪含量不高，但其糖分和碳水化合物的含量却相当惊人。这种“眼见不一定为实”的经验，让我更加依赖于这本书提供的科学依据。它让我能够跳出商家的宣传迷雾，回归到最本质的营养科学。
评分我之前一直认为，食物成分表这种东西，离普通人的生活很远，只属于营养师、医生或者科研人员。但《中国食物成分表》这本书，彻底颠覆了我的认知。它用一种非常接地气的方式，将复杂的科学数据变得易于理解。我尤其欣赏它在排版和图示上的用心，让原本可能枯燥的数字，变得生动有趣。书中的一些图表，直观地展示了不同食物的营养构成，让我能够一目了然地看出它们之间的差异。这对我来说，就像打开了一扇新的大门，我开始意识到，原来我们每天吃的食物，背后竟然蕴藏着如此丰富的信息。我曾经对某些食材的营养价值有过误解，但通过这本书，我能够用事实说话，做出更科学的判断。例如，我一直认为某些所谓的“健康食品”就是最好的选择，但当我查阅了书中的数据后，我才发现，原来一些普通的家常食材，在营养价值上丝毫不逊色，甚至更加全面。这种“拨乱反正”的感觉，让我觉得非常有价值。
评分《中国食物成分表》这本书，给我带来的不仅仅是知识，更是一种对生活态度的转变。我曾经因为各种原因，对自己的身体健康有过担忧，但往往因为缺乏科学的指导而感到无助。而这本书，用最直观、最科学的数据，为我提供了解决问题的可能。我开始学会如何通过调整饮食，来改善我的身体状况，例如，当我了解到某些食物的血糖生成指数（GI值）后，我就可以更有意识地选择低GI食物，从而更好地管理我的血糖。这本书让我明白，健康不是一蹴而就的，而是一个循序渐进的过程，而这个过程，离不开对自身身体的了解，以及对食物的理性认知。我将这本书视为我的“健康导航仪”，它用科学的光芒，指引我走向更健康、更美好的未来。
评分这本书的编撰团队简直是食物界的“侦探”和“艺术家”。他们用近乎考古的精神，深入挖掘了中国丰富多样的食材宝库，并将每一份食物的“身份证”——营养成分表， meticulously（一丝不苟地）地呈现出来。我尤其惊喜于它对地域性食材的收录，很多我在市场上看到但却对其营养价值一无所知的特产，在这本书里都能找到详尽的说明。这不仅仅是简单的成分罗列，更是一种对中国饮食文化传承与创新的致敬。它让我认识到，我们餐桌上的不仅仅是食物，更是大自然赋予的馈赠，是千百年来劳动人民智慧的结晶。我曾经对一些地方特产的健康益处有过模糊的印象，但有了这本书，我就可以用科学的数据来验证这些印象，甚至发现更多意想不到的营养价值。例如，我一直认为某些野菜只是粗粮，没想到书中对其维生素C和矿物质的含量标注却让我大吃一惊，原来它们是如此的“营养炸弹”。这本书的出现，让我对“吃”有了更深刻的理解，它不再仅仅是满足口腹之欲，更是一种对身体的投资，一种对生活品质的追求。我甚至开始尝试在烹饪时，根据书中的成分表来优化搭配，让每一餐都成为一次营养的“精准打击”。这种将科学与生活完美结合的体验，是我之前从未有过的。
评分这本书的价值，在我看来，远远超出了一个简单的参考工具。它更像是一本关于“身体语言”的百科全书。我们每天都在“说话”，用身体的各种反应来表达需求，而这本书，就是帮助我们解读这些“语言”的密码。我曾因为不明原因的疲劳感而困扰，但当我翻阅了书中关于维生素B族和铁的章节后，我恍然大悟，原来我日常的饮食中，可能存在着某些营养素的摄入不足。通过这本书，我能够精确地定位问题，并有针对性地调整我的饮食，而不是像无头苍蝇一样乱撞。书中对不同食物的营养成分进行细致的分析，让我能够清楚地知道，哪些食物是能量的“加油站”，哪些食物是微量元素的“宝库”，哪些食物又是潜在的“健康杀手”。这种清晰的认知，让我能够做出更明智的食物选择，从而更好地管理自己的健康。我开始将这本书视为我的“健康顾问”，它用科学的视角，指导我如何与我的身体和谐相处。
评分我是一位对健康饮食有着执着追求的普通上班族，每天忙碌于工作，吃饭常常是匆匆了事。然而，《中国食物成分表》的到来，彻底改变了我对“吃”的认知。这本书的内容详实到令人咋舌，它不仅仅是列出常见的食物，而是将各种细分品类，从主食到副食，从肉类到蔬菜，从水果到饮品，甚至包括一些不常被提及的调味品和加工食品，都进行了细致的分析。我曾好奇过市面上那些包装精美的零食，其背后的“能量炸弹”究竟有多大，而这本书就如同一个“真相揭露者”，用精确的数字给出了答案。更让我惊喜的是，它对同一类食物不同品种之间的营养差异也进行了区分，比如同是苹果，不同品种的维生素和糖分含量就有所不同。这种细致入微的考量，让我能够做出更明智的选择，不再被商家的宣传所误导。我开始重新审视我的购物车，每一个选择都变得更加有意识。这本书让我意识到，健康饮食并非遥不可及，而是可以从每一次细小的选择开始。它就像一位循循善诱的良师益友，用科学的数据指导我走向更健康的生活方式。
评分作为一个对食物成分有着天然好奇心的人，《中国食物成分表》这本书简直是为我量身定做的。它提供的不仅仅是一份份冷冰冰的数字，而是一个个关于食物营养的“故事”。我曾经尝试过各种减肥食谱，但往往因为缺乏科学依据而半途而废。而这本书，用最客观、最严谨的数据，为我揭示了不同食物的能量密度和营养构成，让我能够更清晰地理解“均衡饮食”的真正含义。我不再盲目地追求低脂或低碳，而是学会了如何通过合理的食物搭配，来满足身体对各种营养素的需求。书中的一些章节，深入探讨了某些特定成分对人体的影响，例如膳食纤维对肠道健康的重要性，以及某些微量元素在维持身体机能中的关键作用。这些信息让我对自己的身体有了更深入的了解，也促使我更加重视日常的饮食质量。我开始尝试将书中提供的科学知识运用到我的日常烹饪中，精心搭配每一餐，让食物在满足味蕾的同时，也为身体注入源源不断的活力。
评分食谱成分查询，要是网上能查到，也可以不用买此书
评分第三册什么时候出啊
评分2004版的这本食物成分表有些怪异，食物种类少了很多，但是一些不常见食物倒是挺多，所以建议与2002版，2009版结合着查找
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