具体描述
《蓝带甜点师的纯手工果酱》内容简介：作者亲自传授54款好做又美味的天然果酱、糖煮果泥、柑橘类果酱、香料果酱、鲜果果冻的独家制作经验。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，轻轻松松做天然无添加的果酱给自己和家人。《蓝带甜点师的纯手工果酱》更有详细的新手无敌绝技、水果图鉴、具体的制作答疑等有用知识，让新手也一次成功！
作者简介
于美瑞，台湾知名的果酱女王。巴黎蓝带厨艺学院大证书毕业（甜点与料理双修），巴黎丽池饭店艾斯考菲尔厨艺学院法式艺术甜点毕业；曾担任巴黎蓝带厨艺学院助手（料理及甜点），及就职于巴黎多家著名面包房。
目录信息
9 什么是法式果酱
10 新手无敌
12 苹果果胶DIY
46 水果图鉴
112 常用香料
天然果酱
16 玫瑰草莓果酱
18 青苹果果酱
20 红苹果李子果酱
22 香草苹果西红柿果酱
24 西红柿哈密瓜果酱
26 黑柿仔西红柿果酱
28 黑柿仔西红柿猕猴桃果酱
30 猕猴桃果酱
32 猕猴桃菠萝果酱
33 青芒果果酱
34 芒果西红柿果酱
36 芒果哈密瓜果酱
38 双芒果果酱
40 菠萝芒果果酱
42 菠萝果酱
44 菠萝香瓜果酱
48 荔枝果酱
50 红葡萄果酱
52 蓝莓果酱
54 蜂蜜水蜜桃果酱
56 蜜桃甜李果酱
58 香蕉芒果果酱
60 芭蕉葡萄干果酱
62 香蕉果酱
63 香蕉椰子果酱
64 香蕉桑葚果酱
66 榴莲苹果果酱
68 火龙果果酱
70 番石榴果酱
72 莲雾桃酒果酱
74 酪梨果酱
76 百香果果酱
78 水梨仙草果酱
80 红色果酱
糖煮果泥
84 李子果泥
86 酪梨百香果果泥
88 芒果覆盆子果泥
90 李子覆盆子果泥
91 罗汉果水梨果泥
92 木瓜桑葚果泥
94 四果果泥
柑橘类果酱
98 柳橙果酱
100 黄柠檬果酱
102 葡萄柚蜂蜜果酱
104 金桔猕猴桃果酱
香料果酱
108 苹果香料果酱
110 芒果香料果酱
鲜果果冻
116 李子果冻
118 丁香梅子果冻
120 洛神花果冻
122 菊花荔枝果冻
124 玫瑰荔枝果冻
126 西瓜果冻
128 百香果果冻
129 我在蓝带做果酱
130 果酱急救
131 About糖
132 果酱Q&A
133 妙用工具
134 继续做果酱
135 特别感谢
· · · · · · (收起)
读后感
挺好的一本书，从封面到内页都精致漂亮，步骤写得清楚明了，注意事项也很细心地叮嘱了。只是书中不少的果酱原料在普通市场都不太容易买到，或是就算买到也没法奢侈地拿来做果酱，比如覆盆子，蔓越莓，牛油果等等，所以实用性要稍微地打个折扣。不过还是有不少可以实践的配方，...
评分书太美了，看了太让人有食欲了，恨不得能吃到。现在是草莓季，小家伙喜欢吃草莓，但是发愁啊，过了这个季节该怎么吃得到草莓呢，按照书里介绍的方法，做了草莓酱，味道很不错啊，拿给同事们尝都说味道很正，比买的要好吃，建议我开作坊。当然我知道这个只是恭维话，但不管怎么...
评分看过《蓝带甜点师的纯手工果酱》，我觉得它是果酱制作图书中不可多得的好书。内容上，书中介绍了作者精心研究的54款简单美味的各种果酱，包括天然果酱、糖煮果泥、柑橘类果酱、香料果酱、鲜果果冻，其中爆料做着的独家秘笈。从最初原料--水果的选择到果酱制作完成后的装罐都有...
评分这是我们特别推出的畅销书，不仅读者喜欢，我们自己购买这本书的也很多，因为四季都可以做，可以满足自己的食欲，而且可以带给家人一份温馨和幸福。你们可以先从朋友那里借来看看，也可以去网站试读上瞅瞅，好书一直是大家的追求，我们给您这个机会哦。
评分微信搜索公众号“梨涡”，即可了解我们的手工无添加果酱。 蓝莓香蕉果酱 Blue berry & Banana Jam 甜度:●○○(淡甜) Sweet level: ●○○(light) 成分：蓝莓、香蕉、白砂糖、柠檬汁. Ingredient: blue berry, banana, sugar, lemon juice. 蓝莓的好处：富含花青素，具有活...
用户评价
还算可以...不过...不过...不过...我也没有那么笨啦 不要把举一反三的方法也大篇幅的讲啊 一个就好
评分虽然还没实践做过，但是教程很详细，配图也很精美
评分这个跟小食光同一书系的，相比较香草满屋那本略失望
评分非常实用的法式果酱书，分类有吃法和做法。兼有美图在册，赏心悦目。
评分法国人吃东西，大多看的是一种心情吧。我要实践之o(￣ヘ￣o* )[握拳!]
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