吃的真相2 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025


吃的真相2

簡體網頁||繁體網頁
雲無心
重慶齣版社
2011-1
253
28.00元
平裝
吃的真相係列
9787229031404

圖書標籤: 科普  科學鬆鼠會  飲食  健康  雲無心  生活    美食   


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发表于2025-02-02

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圖書描述

啤酒不能配海鮮?轉基因食物能不能吃?我們到底要不要補鈣?膠原蛋白的美容功效到底如何?一天吃上幾剋螺鏇藻能否治病強身?

食品營養專傢、最具人氣科普明星雲無心延續瞭暢銷書《吃的真相》輕鬆幽默卻不失科學嚴謹的文風,運用科研結論和權威機構的報告,對近年來熱炒的各種養生保健和時尚飲食話題,如轉基因食品的好壞、養生大師的真假、綠豆的功用、減肥與美容産品的效果等進行瞭科學剖析;澄清瞭廣泛流行的錯誤流言,戳穿瞭彆有用心的炒作與虛假宣傳,客觀分析瞭存在爭議的飲食觀點,並彆齣心裁地介紹瞭幾種飲食的實驗與創新。

作者秉持一貫告訴大眾如何瞭解食品的益處和害處的誠懇態度和追求科學依據的理性原則,讓讀者理性判斷與自由選擇。吃得聰明、咽得放心,科學養生、明智保健。

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著者簡介

雲無心

清華大學生物學碩士、美國普度大學農業與生物係食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方麵的研究。

科學鬆鼠會最受歡迎的作者之一,長期為《新京報.新知周刊》等媒體定稿,並在《瞭望東方周刊》上開設“食色物語”專欄。


圖書目錄


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用戶評價

評分

分子美食那章漲姿勢瞭。實驗室那段太逗瞭哈哈哈

評分

感覺比第一本的專業性強瞭些,但是也因此讓人容易一目十行瞭……

評分

diy部分好看得我捨不得一下子把它們看完。。。

評分

有些比較專業的部分還得接著研究。這個世界真大,謠言真多。

評分

有些比較專業的部分還得接著研究。這個世界真大,謠言真多。

讀後感

評分

保健品的市场总是推陈出现,各领风骚好几年。螺旋藻的皮被扒下来了,商家定会孜孜不倦地开放下一个神奇产品。养生大师么,张悟本林光常之流不是第一个,也不会最后一个。何况还有到处流传的各种养生小秘方啊禁忌啊建议啊,乱花渐欲迷人眼。 所以我觉得,读了这本书...  

評分

读书笔记四 《吃的真相2》 云无心 重庆出版社 2011年01月第1版 这是本增信释疑的书。没有加上一个“好”字。是因为我怀疑流行的所谓“常识”,云无心都做了解释,然而我也怀疑他的解释。 读完这本书以后,深切地认为工科男和文科女是完全地生活在两...  

評分

《吃的真相2》内容很好,但是,这本书让人有一种赶稿的的感觉。在《吃的真相1》里面,某些文章后,还有其他人留言和云无心的解答。在《吃的真相2》已经完全看不到了~不能不说这是一种遗憾啊! 尤其关注的是转基因食物的问题,身边所有的人都劝过我,“转基因会有害处”,在书...  

評分

《吃的真相2》内容很好,但是,这本书让人有一种赶稿的的感觉。在《吃的真相1》里面,某些文章后,还有其他人留言和云无心的解答。在《吃的真相2》已经完全看不到了~不能不说这是一种遗憾啊! 尤其关注的是转基因食物的问题,身边所有的人都劝过我,“转基因会有害处”,在书...  

評分

感觉作者无比傲慢自大,像极了方舟子 学术上实在是不敢苟同他的观点,用美国理论解释中国现实,还自认为科学? 书中有自相矛盾的地方,另有很多与科学松鼠会《冷浪漫》收录相同的篇目。 读过了总体感觉义愤填膺的,浪费我们时间跟金钱不说,还让不懂的人都被他忽悠了

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