番茄 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[英] 史密斯

中國友誼齣版公司

三輝圖書

許綺芬（譯）

2006-6

211

26.00元

平裝

食物公社叢書

9787505720343

圖書標籤: 美食番茄食物飲食飲食文化番茄-新世界的魔法幻美食文化食物公社

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发表于2024-08-03

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圖書描述

番茄是當今世界上最受歡迎的蔬果之一，不分貧富貴賤，不分地域，從美洲到澳洲，從北歐到南非，番茄滿足瞭眾人的口腹之欲。然而，在18世紀之前，吃番茄曾經是一種禁忌，因為人們認為番茄有毒；另外一種看法則認定番茄是一種催情劑，它被稱為“愛情果”，因此當時的傳教士禁食番茄。

誰是第一個吃番茄的人？番茄是怎樣從南美洲飄洋過海來到北美洲、歐洲乃至世界各地？它又是怎樣從一種傳說中的毒藥演變為大受歡迎的時尚美食？作者安德魯?史密斯通過令人信服的考證描繪瞭蕃茄進入人類飲食的曆史，解答瞭這些趣味十足的問題。

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著者簡介

安德魯·史密斯，作傢，國際關係、教育學、食物及烹飪史專傢。二十多年來他緻力於研究食物的曆史，並完成瞭一係列著作。他從1978年起開始撰寫有關番茄的文章，此後更查閱瞭超過5萬種與番茄相關的書籍、雜誌以及論作，還搜集瞭數韆則番茄軼章、食譜，完成瞭這本探討番茄的曆史、栽種與烹調的著作。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

覺得裏麵的劃分時間段兒，並且每次比較用時，這兩點比較好用。

評分☆☆☆☆☆

有掉書袋的感覺。不過挑乾的看也瞭解一些知識

評分☆☆☆☆☆

讀不下，覺得寫一篇長文就夠瞭。

評分☆☆☆☆☆

番茄很棒！

評分☆☆☆☆☆

追本溯源，把番茄的來龍去脈都一一展現齣來。從定義為有毒到可吃再到栽種培植，經曆瞭重重睏難。裏麵也有介紹各地鼓勵番茄的種植發展而成立的番茄俱樂部和農夫市集，設計奬金製度尋找最大、最重、最好看的番茄。整本書最有分量的還是末章長達32頁的「曆史食譜」。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

可是，可读性非常差。番茄在美国的历史，没有按照时间线来理顺大量的考证资料，导致枯燥文笔平淡，如果不是公司做项目必须要这些资料，真的很难读下去即使像“番茄药丸”这样的热闹事件也写的乏味至极好吧，作者的辛苦和认真值得表扬，这个年代这么认真的人很少了。还有...

評分☆☆☆☆☆

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